Автор работы: Пользователь скрыл имя, 11 Апреля 2013 в 11:51, курсовая работа
Мета дослідження полягає в тому, щоб висвітлити питання щодо повної характеристики сучасного стану готельного бізнесу в Україні та окреслити стратегію подальшого розвитку індустрії гостинності.
Поставлена мета курсової роботи обумовила необхідність розв’язання наступних завдань дослідження:
- простежити зародження та розвиток готельної справи в Україні;
- розглянути розвиток сучасного готельного господарства України;
- проаналізувати тенденції сучасної вітчизняної готельної справи;
Актуальність дослідження. Готельний бізнес на початку XXI століття характеризується як один із видів економічної діяльності, що стрімко і динамічно розвивається, випереджаючи за темпами зростання доходів нафтовидобуток і автомобілебудування.
Світова готельна індустрія пережила справжній бум у ювілейному 2000 році та утримує темпи зростання кількості туристів і надходжень від готельної діяльності в наступних роках XXI століття.
Феноменальний успіх готельного бізнесу зумовлений ще й тим, що в його основі лежить задоволення постійних прагнень людства пізнати навколишній світ. Це пізнання уможливило підвищення в багатьох країнах життєвого рівня населення, розвита транспорту, інформаційних та інших технологій, глобалізація в цілому. Разом із телекомунікаційною індустрією, інформаційними технологіями готельна справа забезпечуватиме економічне зростання у XXI столітті.
Україна з перших днів незалежності
впевнено стала на шлях створення
власної індустрії гостинності,
проголосивши туризм пріоритетною галуззю
розвитку економіки. В непростих
умовах перехідного періоду
Попри всі політичні та соціально-економічні негаразди останніх років індустрія гостинності стала тією галуззю народного господарства України, яка без залучення державних дотацій стабільно нарощує обсяги виробництва готельного продукту. Готельний бізнес в Україні може і повинен стати сферою реалізації ринкових механізмів, джерелом поповнення державного та місцевих бюджетів, засобом загальнодоступного і повноцінного тимчасового проживання, відпочинку й оздоровлення, а також ознайомлення з історико-культурною спадщиною та сьогоденням нашого народу і держави.
Готельний бізнес в Україні має певні особливості, пов'язані з характером праці в готельній індустрії, видом послуг, структурою продукту, співвідношенням попиту і пропозиції, формами продажу і т.д. Сьогодні індустрія гостинності як сукупність підприємств сфери обслуговування та інших організацій працює в умовах жорсткої конкуренції, відвойовуючи як національний, так і міжнародний ринки.
Цим пояснюється важливість і актуальність теоретичних досліджень та аналізу практики готельного бізнесу в Україні, необхідність більш ретельного висвітлення основних досягнень індустрії гостинності, перспектив її розвитку тощо.
Мета дослідження полягає в тому, щоб висвітлити питання щодо повної характеристики сучасного стану готельного бізнесу в Україні та окреслити стратегію подальшого розвитку індустрії гостинності.
Поставлена мета курсової роботи обумовила необхідність розв’язання наступних завдань дослідження:
- простежити зародження та розвиток готельної справи в Україні;
- розглянути розвиток
сучасного готельного
- проаналізувати тенденції
сучасної вітчизняної
- запропонувати стратегію розвитку готельного бізнесу в Україні тощо.
Об’єктом дослідження в роботі виступає організація бізнес-процесів у сфері обслуговування.
Предмет дослідження — готельний бізнес в Україні.