Гостиничный сервис и его специфика

Актуальность данного исследования в области анализа сервиса в гостиничном бизнесе обусловливается необходимостью в нынешних условиях перехода к рыночным отношениям поиска лучших управленческих решений, совершенствования управления в сфере гостеприимства. Рассмотрение способов анализа качества сервиса гостиничных услуг направлено на повышение уровня обслуживания и эффективности производства гостиничных услуг. Развитие рыночных отношений вызывает появление новых задач, что вызывает необходимость совершенствования управления. Важно понимание руководителей гостиниц необходимости постоянно улучшать управление качеством обслуживания, уделять внимание его расширению, реконструкции помещений, внедрению новейших технологий.

Введение…………………………………………………. ……............3
Гостиничный сервис и его специфика…………………......................4
Понятие «гостиница». Звездная система……………………..............4
Категории гостиниц................................................................................6
1.3 Специфика гостиничных услуг…………………………………….........9
1.4 Особенности гостиничного сервиса……………………...…….............14
1.5 Особенности работы в сфере гостиничного сервиса…………… .17
1.6 Общие правила общения персонала с клиентами……………........18
Дополнительные услуги гостиницы…………………........................23
Программы лояльности………………………………………………23
Дополнительные услуги………………………………….…..............24
Акции, специальные предложения………………………………......28
Платные услуги в гостиницах…………………………………..........28
Типичные проблемы гостиничного бизнеса (сервиса)…………......31
Заключение…………………………………………………………….33
Список использованной литературы………………………………...34