Анализ сервисного менеджмента в гостиничном предприятии

Цель курсовой работы – выявить резервы повышения эффективности сервисного менеджмента в гостинице «Отель Первоуральск».
Задачи курсовой работы:
- изучить специфику отеля как объекта управления;
- описать услуги гостиничного предприятия;

Введение 2
1.Характеристика гостиницы «Отель Первоуральск». Услуги гостиницы 4
1.1Характеристика гостиницы «Отель Первоуральск» как объекта управления 4
1.2 Услуги гостиницы 5
1.3Ресурсы гостиницы «Отель Первоуральск» 8
2.Миссия и ключевые цели гостиницы «Отель Первоуральск» 10
3. Анализ внешней и внутренней среды гостиницы «Отель Первоуральск» 11
3.1Анализ внешней среды 11
3.2Анализ внутренней среды гостиницы «Отель Первоуральск» 13
4.Организационная структура управления гостиницы «Отель Первоуральск» 16
5. Проблемы и рекомендации по повышению эффективности сервисного менеджмента в гостинице «Отель Первоуральск» 21
Заключение 25
Список литературы 26