Автор работы: Пользователь скрыл имя, 08 Июня 2013 в 12:18, курсовая работа
Цель данной работы - раскрыть особенности организации работы прачечной и химчистки в средствах размещения.
Для достижения цели были поставлены следующие задачи:
раскрыть роль прачечной и химчистки в средствах размещения;
проанализировать технологию работы прачечной и химчистки на примере гостиницы «Фортепиано»;
раскрыть основные функции работников прачечной и химчистки.
Введение…………………………………………………………………………..3
Основная часть
Теоретические основы организации работы химчистки и прачечной в средствах размещения
Химчистка и прачечная: понятие и роль в средствах размещения………………………………………………………………………...5
Технология работы и функции работников прачечной………………...11
Особенности организации работы химчистки в средствах размещения……………………………………………………………………….16
Анализ организации работы химчистки гостиницы «Фортепиано»
2.1. Краткая характеристика организации работы химчистки……………….21
2.2. Анализ технологии работы прачечной гостиницы «Фортепиано»………26
Заключение……………………………………………………………………….33
Список использованной литературы…………………………………………...35
Интернет-источники:
1 www. clean.com.ru
2 Туризм и гостиничное хозяйство: Учебник/Под ред. А.Д. Чудновского. - 2-е изд., перераб. и доп. М.: ЮРКНИГА, 2011. – с. 56
3 Современная химчистка и прачечная. Журнал. – М.: Промиздат 2011 г. – с. 12
4 Кабушкин Н.И. Менеджмент туризма: Учебник / Н.И. Кабушкин. – 3-е изд., испр. – Мн.: новое знание, 2012. – с. 319
5 www. stirka.net
6 Безрукова С.В., И.Ю. Ляпина, Т.Л. Игнатьева Материально-техническая база и оформление гостиниц и туркомплексов. Издательский центр «Академия», 2012. – 378 с.
7 Туризм и гостиничное хозяйство: Учебник/Под ред. А.Д. Чудновского. - 2-е изд., перераб. и доп. М.: ЮРКНИГА, 2011. – с. 138
8 Туризм и гостиничное хозяйство: Учебник/Под ред. А.Д. Чудновского. - 2-е изд., перераб. и доп. М.: ЮРКНИГА, 2011. – с. 240
Информация о работе Анализ организации работы химчистки гостиницы «Фортепиано»