Автор работы: Пользователь скрыл имя, 16 Октября 2014 в 21:41, контрольная работа
Осязание (кинестетика, тактильное чувство) — одно из пяти основных видов чувств, к которым способен человек, заключающееся в способности ощущать прикосновения, воспринимать что-либо рецепторами, расположенными в коже, мышцах, слизистых оболочках. Различный характер имеют ощущения, вызываемые прикосновением, давлением, вибрацией, действием фактуры и протяженности. Обусловлены работой двух видов рецепторов кожи: нервных окончаний, окружающих волосяные луковицы, и капсул, состоящих из клеток соединительной ткани.
1. Психофизиологические основы осязательных ощущений 3
2. Классификация терминов тактильных ощущений 11
3. Взаимосвязь органолептических и инструментальных показателей качества продуктов 13
Список литературы 19