Товароведная характеристика кондитерских изделий

Список литературы

1 Изделия кондитерские. Общие технические  условия: ГОСТ 15810-96. – Введен 01.01.1996. – Минск: Межгосударственный совет  по стандартизации, метрологии и  сертификации, 1996. – 9 с.

2 Дубовик  Е.В., Ржеусская М.И., Анихимоская  Л.В. Товароведение и экспертиза  кондитерских товаров: учебное  пособие / Е.В. Дубовик, М.И. Ржеусская, Л.В. Анихимовская.-Минск: БГЭУ, 2006.- 145 с.

3 Жиряева  Е.В. Товароведение: учебное пособие  / Е.В. Жиряева.-СПб: Питер,2003.- 476 с.

4 Казанцева  Н.С. Товароведение продовольственных товаров: учебник / Н.С. Казанцева.-М: Дашков и К, 2007.- 400 с.

5 Кузнецов  Л.С., Сиданов М.Ю. Технология приготовления  кондитерских изделий: учебник  / Л.С. Кузнецов, М.Ю. Сиданов.- М.: Академия, 2008.- 319 с.

6 Малютенкова  С.М. Товароведение и экспериза  кондитерских товаров: учебное пособие / С.М. Малютенкова.- СПб: Питер, 2004.- 480 с.

7 Матюхина  З.П. Товароведение пищевых продуктов:  учебник / З.П. Матюхина.- М.: Академия, 2010.- 332 с.

8 Махомед Л.Н. Значение и классификация кондитерских изделий, их характеристика: учебное пособие / Л.Н. Махомед.- Барановичи: БарГУ, 2008.- 71 с.

9 Рыжакова А.В. Товароведение и экспертиза кондитерских товаров: учебник / А.В. Рыжакова.- М.: Академия, 2005.- 224 с.

10 СТБ  1100-2007. Пищевые продукты. Информация  для потребителей. Общие требования [Электронный ресурс] / Режим доступа: http://www.gosstandart.gov.by.