Товароведная характеристика и технология продажи металлической галантереи

 

 

Введение

 

 

Профессия продавца очень важна по нескольким причинам.  
Во-первых, в своей работе продавцы постоянно сталкиваются с общением. Люди общаются со времен сотворения мира. Казалось бы, они давно уже должны были бы научиться делать это как следует. Однако и до сих пор, как известно, чуть ли не самой трудной задачей для людей является необходимость точно выразить свои мысли. Продажа товаров - это главным образом процесс общения. Общение - двусторонний процесс, в ходе которого не только говорят, но и слушают. Что касается профессии продавца, то весьма распространено мнение, что самыми преуспевающими из них являются те, кто "хорошо говорит", кто довел умение рассказывать разные истории до уровня искусства. Вполне возможно, конечно, что умение говорить помогает сделать деловое общение более эффективным, но это - не самое важное умение. На самом деле гораздо важнее уметь слушать, чем говорить. Даже если научить человека хорошо говорить, он не будет эффективно общаться, если не разовьет в себе другие качества, необходимые в ходе сложного процесса общения.

Продавец в России в среднем на порядок более образован, чем его коллега на Западе. В качестве продавцов на рынке выступают люди, самостоятельно принимающие решения, имеющие свои субъективные предпочтения относительно выбора профессии, места работы, размеров заработной платы, способов организации и условий труда и руководствующиеся при этом своими экономическими и неэкономическими интересами. Важную роль при этом играют социально-психологические и личностные факторы. Например, решая вопрос о трудоустройстве, многие люди придают большое значение микроклимату в коллективе, в котором собираются работать, личным качествам руководителя, возможностям продвижения по службе, степени защищенности от увольнения и т.п.

Во-вторых, продавец в настоящее время должен обладать навыками психологической работы. Так как продавец должен уметь внушить клиенту, что данный товар ему действительно необходим, а это является очень интересным занятием.

Данная экзаменационная письменная работа раскрывает технологию продажи отдельных групп товаров и их товароведную характеристику.

В разделе «Требования по охране труда и безопасным приёмам работы продавца продовольственных товаров, продавца непродовольственных товаров и кассира торгового зала» дано понятие охраны труда, перечислены документы, регламентирующие охрану труда, перечислены инструктажи и требования к ним, приведена типовая инструкция по охране труда для продавца и кассира.

Раздел «Товароведная характеристика и технология продажи металлической галантереи» несёт в себе информацию о металлах и сплавах, о камнях, о производстве и ассортименте металлической галантереи, а так же описаны требования к качеству, пороки, маркировка, упаковка и хранение металлической галантереи, подготовка к продаже, размещение и выкладка, технология продажи.

В разделе «Устройство и правила эксплуатации контрольно кассовой машины  Астра-100Ф»   описана характеристика ККМ и правила её эксплуатации.

 

 

 

 

 

 

 

 

1 Требования по охране труда и безопасным приёмам работы продавца продовольственных товаров, продавца непродовольственных товаров и кассира торгового зала

 

 

Охрана труда - это система обеспечения жизни и здоровья человека в процессе его трудовой деятельности, включает в себя социально-экономические, организационно-технические, лечебно-профилактические, санитарно-гигиенические, реабилитационные и другие мероприятия.

 

1.1 Документы, регламентирующие  охрану труда:

 

1. Конституция РФ (12.12.1993 г). Является гарантом права на труд.
2. Трудовой Кодекс РФ - создает благополучные условия труда на рабочем месте, защищает права рабочих и работодателей.
3. Федеральный закон об основах охраны труда (23.06.99) регламентирует отношения в области охраны труда между работниками и работодателями.
4. Закон об образовании(1996г) направлен на сохранение жизни и здоровья обучающегося.
5. Система стандартов безопасности труда - комплекс взаимосвязанных стандартов, направленных на сохранение жизни и здоровья человека в процессе его трудовой деятельности.
6. Устав предприятия - это документ, направленный на сохранение жизни и здоровья работников данного предприятия.
7. Межведомственные и отраслевые акты - это ряд документов, направленных на сохранение жизни и здоровья работников на отраслевой промышленности.
8. Коллективный и трудовой договор:

• соглашение между работодателем и коллективом работников;

• соглашение между работником и работодателем.

Требования безопасности - это система организационных и технических мероприятий и средств, предотвращающих воздействие на работающих опасных и вредных производственных факторов.

Работники предприятия допускаются к работе только после получения ими инструктажа.

По характеру и времени проведения различают инструктажи:

1. вводный;
2. первичный на рабочем месте;
3. повторный;
4. внеплановый;
5. целевой.

 

1.2 Требования  к инструктажам

 

Таблица 1

Название инструктажа	Инструктор	Инструктируемый	Тема	Срок проведения
Вводный	Руководитель предприятия, инженер по охране труда	Поступающий на работу	Экскурсия по предприятию, правила внутреннего распорядка, ознакомление с должностными инструкциями, инструктаж по охране труда на рабочем месте	При поступлении на работу
Первичный инструктаж на рабочем месте	Руководитель предприятия	Поступивший на рабочее место	Безопасность труда на рабочем месте	При поступлении на работу, при переводе с одного рабочего места на другое
Повторный инструктаж	Руководитель предприятия	Поступивший на рабочее место	Повтор и закрепление знаний по охране труда на рабочем месте	Раз в полгода, на опасных и вредных работах - раз в три месяца
Продолжение таблицы 1
Название инструктажа	Инструктор	Инструктируемый	Тема	Срок проведения
Внеплановый инструктаж	Инспектор органов контроля и надзора, руководитель	Работники предприятия	При несчастных случаях, пожарах, смене технологического оборудования	При перерыве в работе 60 дней
Целевой инструктаж	Руководитель, направляющий на другие виды работ	Работники предприятия, направленные на другие работы	Инструкция по безопасности труда выполняемых работ	При направлении на работу, несвязанную с функциональными обязанностями

 

 

1.3 Типовая инструкция по технике безопасности для продавца

 

1. Для регистрации проведенных инструктажей в каждом магазине должна быть специальная книга.
2. При незнании правил и условий выполнения данной работы продавец должен обращаться за разъяснением.
3. Продавец должен содержать рабочее место в чистоте и порядке, не загромождать проходы.
4. Продавец должен держать тару в подсобных помещениях.
5. Продавец обязан проверить освещенность рабочего места и наличие необходимых в работе инструментов и их исправность.
6. Продавец должен использовать для вскрытия тары специальные приспособления. Вскрыв тару немедленно удалить из досок гвозди, а концы железной ленты забить внутрь тары.
7. Продавец должен проверять исправность оборудования и заземления. К выключателям должен быть обеспечен свободный проход, рубильники должны быть защищены огнеупорными кожухами.
8. Немеханическое оборудование должно быть устойчивым.
9. Высота штабеля с товарами не должна превышать 2м. Укладываются товары в устойчивом положении.
10. При укладке и снятии товара с высоты используется стремянка.
11. Стремянки должны быть устойчивыми, иметь прочные крепления и крюки, не позволяющие им раздвигаться.
12. Допускается ширина прохода между штабелями не менее 0,8м.
13. Допускается перенос товара или тары весом не более 10 кг для женщин и подростков, до 15 кг - мужчинам.
14. При переносе груза в жесткой таре использовать рукавицы.
15. На рабочих местах в торговых залах, административных и подсобных помещениях полы должны быть теплые (дощатые, паркет, линолеум).
16. На цементный пол требуется специальное ковровое покрытие, деревянный настил.
17. Не допускается скольжение и неровности пола на рабочем месте.
18. Нельзя носить в карманах колющие и режущие предметы.
19. Обувь должна быть с нескользкой  подошвой, на низком каблуке или без каблука, с закрытым носком и закрепленной пяткой.
20. Продавец должен быть осторожен с режущими и другими инструментами, товаром в стеклянной таре, с электрооборудованием.
21. О каждом случае производственной травмы сообщать директору магазина (руководителю) или мастеру п/o.

 

1.4 Типовая инструкция  по технике безопасности для кассира

 

1. Перед началом работы:
• Рабочее место кассира должно быть оборудовано так, чтобы исключалась возможность соприкосновения работающего с токопроводящими устройствами, линиями заземления, батареями отопления, водопроводными трубами.
• Включить машину в сеть следует через специальную розетку, которая должна быть заземлена.
• Под ногами должен быть резиновый коврик или деревянный настил.
• Проверьте устойчивость установки контрольно-кассовой машины на платформе.
• Проверьте устойчивость и исправность подъемно-поворотного стула, исправность вилки, розетки и шнура электропитания.
2. Во время работы:
• Следует помнить, что денежный ящик открывается автоматически на 1/3 его длины.
• Не допускается вмешательство в работу машины, после её пуска до окончания рабочего цикла.
• При остановке машины по неизвестной причине необходимо отключить от электрической сети.
• Не следует допускать к работе на машине лиц незнакомых с правилами работы на ней и не прошедших инструктаж.
• Производить замену чековой и контрольной лент, операции по установке даты и смазыванию красящей ленты после отключения контрольно-кассовой машины от электрической сети.
• Не работайте на кассовой машине при снятой крышке или открытой дверке чекопечатающего механизма.
• Удаляйте застрявшие обрывки чековой ленты пинцетом.
3. По окончанию работы:
• После окончания работы на машине, необходимо отключить электрическое питание, вынув вилку из розетки, держась за корпус.
• Произведите чистку чекопечатающего механизма кистью и щеткой-сметкой.

 

 

 

 

 

2 Товароведная характеристика и технология продажи металлической галантереи

 

2.1 Металлы и сплавы, применяемые для изготовления металлической галантереи

В группу металлической галантереи входят изделия из черных и цветных металлов и сплавов.

Черные металлы

Из сплавов черных металлов для металлической галантереи применяют стали.

Сталь — сплав железа с углеродом, в котором содержание углерода не превышает 2 %. По составу их подразделяют на углеродистые и легированные.

Углеродистые стали бывают конструкционные (углерода до 0,6 %) и инструментальные (углерода 0,6—1,4 %). С увеличением содержания углерода увеличиваются твердость и хрупкость стали, уменьшается пластичность. Марки углеродистой стали обозначают буквой У и цифрой, которая показывает содержание углерода в десятых долях процента. Например, в стали марок У6 и У8 содержание углерода соответственно 0,6 и 0,8 %.

Легированные стали содержат добавки хрома, никеля, ванадия и других металлов для повышения прочности, твердости, устойчивости к коррозии. Название стали определяется введенной добавкой, например хромистая сталь, никелевая сталь, хромоникелевая и др. Марки легированной стали обозначают буквами русского алфавита (X — хромистая, Н — никелевая, Ф — ванадиевая, В — вольфрамовая и т. д.) и цифрами, показывающими количество легирующих добавок. Сталь, содержащую 12—18 % хрома или хрома и никеля, называют нержавеющей.

 

Цветные металлы и сплавы

 Эти материалы применяют для изготовления изделий, а также в качестве защитно-декоративных покрытий.

Алюминий — металл серебристо-белого цвета с голубоватым оттенком, легкий, пластичный, легко перерабатывается в изделия различными методами (штамповкой, литьем). Алюминий хорошо противостоит коррозии благодаря тонкой и прочной окисной пленке, которая образуется на его поверхности при взаимодействии с воздухом.

Дюралюмин — сплав алюминия с магнием, марганцем и кремнием, обладающий большими легкостью и прочностью, чем алюминий.

Силумин — тяжелый сплав алюминия с кремнием, легкоплавкий, с хорошими литейными свойствами.

Медь — пластичный и мягкий металл розовато-красного цвета. Медь обладает довольно высокой коррозионной устойчивостью, но во влажной атмосфере быстро тускнеет и покрывается зеленым налетом окиси. Для изготовления изделий металлической галантереи используют медные сплавы — латунь, томпак, нейзильбер и мельхиор.

Латунь и томпак — сплавы меди с цинком, различающиеся содержанием компонентов: в латуни меди меньше, чем в томпаке, поэтому она Светло-желтого цвета, а томпак желто-красного.

Мельхиор — сплав меди с никелем; нейзильбер — сплав меди с никелем и цинком. Эти сплавы имеют серебристый цвет, высокую плотность. Изделия из них похожи на серебряные.

Никель — металл серебристого цвета с желтоватым оттенком, тяжелый, плотный, тугоплавкий, отлично противостоит коррозии. Широко применяется для получения сплавов и для нанесения защитно-декоративных покрытий.

Сплав никеля с медью, железом и марганцем — монель-металл — обладает исключительно высокой коррозионной стойкостью и применяется в ювелирном производстве.