Товароведение плодов и овощей

В зависимости от внутреннего строения и производственных признаков плоды подразделяют на следующие группы: семечковые, косточковые, ягоды, орехоплодные, тропические и субтропические.
Эти плоды объединяют в отдельную группу, характеризующуюся определенными требованиями к климатическим условиям выращивания. К ним относятся цитрусовые плоды (мандарины, апельсины, лимоны, грейпфруты, цитрон, лайм и т. д.) и собственно субтропические плоды: гранаты, инжир, хурма, унаби, маслины, фейхоа и др.

Введение
ЦИТРУСОВЫЕ ПЛОДЫ
Виды плодов
Апельсины
Мандарины
Лимоны
Лаймы
Грейпфруты
Прочие цитрусовые плоды
Цитроны
Кумкваты
Бергамот
Товарная обработка цитрусовых плодов
Требования к качеству цитрусовых плодов
Нормы качества для цитрусовых плодов
Класс «Экстра»
Класс I
¬¬¬Э¬С¬г¬г II
Требования к цитрусовым плодам
По размерам (калибру)
Требования к качеству цитрусовых плодов
При их поставке
Упаковка цитрусовых плодов
Маркировка цитрусовых плодов
Болезни цитрусовых плодов
Экспертиза цитрусовых плодов
Транспортировка и хранение цитрусовых плодов
СУБТРОПИЧЕСКИЕ пЛОДЫ
Гранаты
Инжир
Фейхоа
Хурма
Унаби
Маслины
Хранение субтропических плодов и оценка их качества
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ