Современные методы идентификации непродовольственных товаров

Маркировочный метод базируется на анализе товарной информации, приведенной в маркировке. Носителями такой информации могут быть:

• потребительская и транспортная упаковка;
• этикетки;
• бирки;
• ярлыки;
• контрольные ленты;
• штампы и др.

Аналитико-информационный метод основан  на анализе результатов испытаний  органолептическим и измерительным  методами, а также предшествующего  анализа товарной информации в товарно сопроводительных документах и маркировке. Его сущность заключается в отборе, обобщении, систематизации информации, полученной на предыдущих этапах, в результате чего появляется новая информация о соответствии или несоответствии, причинах возникновения несоответствия товара или же фальсификации.

Органолептические методы основаны на определении таких характеристик продукции, как:

• внешний вид;
• цвет;
• вкус;
• запах;
• консистенция и др.

Данные таких характеристик  определяются органами чувств человека или же специально разработанными сенсорами. Определяемые характеристики называют органолептическими показателями.

В зависимости от того, какие органы чувств участвуют в определении  этих показателей, различают:

• визуальный;
• осязательный;
• обонятельный;
• вкусовой;
• аудио метод (слуховой).

Как правило, при проведении идентификации  эти методы используют в комплексе.

Преимущества органолептических методов заключается, в простоте, доступности, быстроте, определения исследуемых показателей. Невысокие материальные затраты, комплексный характер оценки отдельных свойств. Недостатками являются субъективность оценок, описательный или относительный характер результатов, сложности, возникающие при обработке и сравнении данных, полученных отдельными идентификационными методами.

Измерительные методы. Несмотря на высокую информативность результатов органолептических методов, для целей идентификации в современной практике идентификационного анализа все большее распространение получают измерительные методы определения органолептических показателей, что обусловлено необходимостью устранения недостатков первой группы методов. Сохраняя большинство преимуществ органолептических методов идентификации, они позволяют получать объективные, сопоставимые и воспроизводимые результаты идентификации. При этом обе группы методов чаще всего дополняют друг друга и используются в комплексе. Например: Электронный язык, электронный нос, структурные анализаторы

Измерительные методы (лабораторные) – это методы определения значений показателей при идентификационной  экспертизе с помощью технических  средств измерения.

Многие методы по используемому  инструментарию являются комбинированными: физико-химическими, биофизическими и  биохимическими. Все методы так или  иначе предполагают измерение некоторых  физических величин, что показывает различия между физическими и нефизическими методами. Поэтому их классификация носит условный характер:

• физические методы – для определения физических показателей качества с помощью средств измерения (мер, физических приборов, измерительных установок и др.);
• химические и биохимические методы – для определения химических показателей с помощью стандартных веществ, образцов, измерительных приборов и установок при различных целях идентификационной экспертизы;
• микробиологические – для определения степени наличия некоторых загрязняющих веществ и т.п. при специальной идентификации на безопасность товара;
• товароведно-технологические – для идентификации с целью определения степени пригодности сырья при использовании той или иной технологии и т.п.

Основными достоинствами измерительного метода являются его объективность  и точность. Этот метод позволяет  получать легко воспроизводимые  числовые значения показателей качества, которые выражаются в конкретных единицах: граммах, литрах, ньютонах. К  недостаткам этого метода следует  отнести сложность и длительность некоторых измерений, необходимость  специальной подготовки персонала, приобретение сложного, часто дорогостоящего оборудования, а в ряде случаев  и необходимость разрушения образцов. Измерительный метод во многих случаях  требует изготовления стандартных  образцов для испытаний, строгого соблюдения общих и специальных условий  испытаний, систематической проверки измерительных средств.

Показатели идентификации должны быть объективными и не зависящими от субъективных данных испытателя (его  компетентности, профессионализма, учета  интересов изготовителя или продавца и др.), а также условий проведения испытаний.

Проверяемость принятых для идентификации  показателей – одно из важнейших  требований. Оно означает, что при  повторных проверках независимо от субъектов, средств и условий  проведения идентификации в отношении  показателя идентифицируемого объекта  будут получены одни и те же или  близкие результаты (в пределах погрешности  опыта).

Заключение

Подводя итоги можно отметить, что идентификация непродовольственных товаров это очень не простая работа которую выполняют квалифицированные работники. Также понятно что идентификации и методы её проведения разнообразны. Из года в год появляются всё новые и новые методы идентификации. Изобретаются новые технологии, которые позволяют достаточно правильно идентифицировать товар.

Для осуществления методов идентификации  товара нужен большой опыт, знания в данной практике. Квалифицированные  работники при идентификации товаров, на современном этапе, используют различные методы идентификации, при том, что идентификация товаров имеет различные виды.

Идентификация товаров – установление соответствия наименования товара, указанного на маркировке или в сопроводительных документах, предъявляемым к нему требованиям.

Данной работой были рассмотрены  такие цели как понятие идентификации, различные виды идентификации и  её методы. Довольно таки понятно что  идентификация сложный процесс. Методы её проведения меняются и становятся достаточно полными и точными  при идентификации любого товара.

Список используемой литературы

1. Товароведение непродовольственных  товаров: учебник / В.Е. Сыцко  (и др.); под общ. ред. В.Е. Сыцко. Мн.: Вышэйшая школа , 2011.

2. Теоретические основы товароведения:  учеб. для вузов / М.А.Николаева. М.: Норма, 2010.

3. Идентификация и фальсификация  непродовольственных товаров: учебное  пособие/ И.Ш. Дзахмишевой: Москва  издательско-торговая компания «Дашков  и К» 2013.