Шляхи удосконалення проведення експертизи якості макаронних виробів

Метою курсової роботи є шляхи удосконалення проведення експертизи якості макаронних виробів.
Об’єктом вивчення в даній курсовій роботі є макаронні вироби
Завданням даної курсової роботи є:
Проведення моніторингу нормативно-правової бази щодо якості та експертизи макаронних виробів;
Навести основні вимоги до якості, маркування, пакування, транспортування та зберігання макаронних виробів;
Вивчення дефектів макаронних виробів та причини їхнього утворення;
Ознайомитись з особливостями проведення експертизи якості макаронних виробів, що реалізуються на ринку України;
Проаналізувати шляхи удосконалення якості макаронних виробів.

Вступ
1. Моніторинг нормативно-правової бази щодо якості та експертизи макаронних виробів
2. Вимоги до якості, маркування, пакування, транспортування та зберігання макаронних виробів
3. Експертиза якості макаронних виробів, що реалізуються на ринку України.
3.1 Технологія експертизи якості макаронних виробів
3.2 Експертиза пакування та маркування
3.3 Експертиза якості макаронних виробів за органолептичними показниками
3.4 Дослідження фізико-хімічних показників якості макаронних виробів
4. Дефекти макаронних виробів та причини їхнього утворення
Висновки
Список використаних джерел