Санитарно-эпидемиологическая экспертиза товаров

Задачами работы являются:
Рассмотрение понятия «санитарно-эпидемиологическая экспертиза товаров»;
Изучение санитарного законодательства и нормативно-правовой базы при проведении экспертизы;
Установление порядка проведения санитарных и противоэпидемиологических мероприятий;
В первой главе охарактеризовано понятие "санитарно-эпидемиологическая экспертиза", раскрыты её цели и задачи, рассмотрена нормативно-правовая база и порядок проведения экспертизы.

Введение………………………………………………..…....................................3
Глава 1. Сущность санитарно-эпидемиологической экспертизы
1.1. Понятие термина "санитарно-эпидемиологическая экспертиза"….……5
1.2. Нормативно-правовая база санитарно-эпидемиологической экспертизы………………………………………………………………….……7
1.3. Порядок проведения санитарно-эпидемиологической экспертизы……...9
Глава 2. Санитарно-эпидемиологическая экспертиза продовольственных товаров на примере молока

2.1. Необходимость санитарно-эпидемиологической экспертизы молока..…12
2.2. Отбор проб молока……………………………………………..…………...13
2.3. Органолептическое исследование молока………………………..……….14
2.4. Определение процента жира и кислотности в молоке ……………..…….15
2.5. Проверка качества пастеризации молока……………………………..…...16
2.6. Микробиологический анализ молока……………………………….……..16
2.7. Анализ молока на наличие радионуклидов ………………………………17
2.8. Санитарная оценка молока при болезнях животных и определение наличия антибиотиков…………………………………………………………..18
2.9. Определение чистоты и фальсификации молока…………………………20
Заключение…………………………………………………………………...…22

Список литературы………………………………………………………...…..23