Автор работы: Пользователь скрыл имя, 19 Сентября 2012 в 23:30, курсовая работа
В последние годы в странах Европейского Союза, стран Северной и Южной Америки, Японии и других странах получили широкое распространение так называемые функциональные пищевые продукты (functional foods), как новое и перспективное направление в пищевой индустрии для улучшения структуры, питания, улучшения здоровья и профилактики распространенных заболеваний современного человека (атеросклероз, ожирение, онкологические заболевания, остеопороз, сахарный диабет и др.).
1. Введение в функциональные пищевые продукты……………………………………………………………..2
2. Классификация БАД и продуктов функционального питания……………………………………………6
3. Функциональные безалкогольные напитки……………………………………………………………………..15
Заключение…………………………………………………………………………………………………………………………….23
Список литературы…………………………………………………………………………………………………………………24