Результаты проведенного опроса по теме «Выбор и потребление пельменей»

Результаты  проведенного опроса по теме «Выбор и потребление пельменей»

Объект исследования: пельмени.

Цель исследования: изучение предпочтений покупателей в отношении различных характеристик пельменей, предоставить актуальные данные по рынку замороженных полуфабрикатов, выявить статистику выбора и потребления пельменей.

Информационной базой  исследования послужили данные опросов  покупателей в супермаркете «Spar» (г. Иркутск, ул. Советская, д. 98).

В процессе сбора данных при проведении опроса использовались методы легендированного опроса (метод «тайный покупатель») и интервьюирование.

С 21 ноября по 13 декабря 2013 года, был проведен опрос населения, покупающего полуфабрикаты –  пельмени. В опросе приняли участие 103 респондента. Опрос был проведен в  Октябрьском округе города Иркутска.

Опрошено 103 респондента, из них 68 мужчин и 35 женщин. Возраст  опрашиваемых от 18 лет и старше: в  возрасте от 18 до 30 лет было опрошено 66 человек (64%), от 31 до 55 – 27 человек (26%), от 56 и старше – 10 человек (10%).

На вопрос о частоте покупок («Как часто Вы покупаете пельмени?») ответы распределились следующим образом:

 

Большинство респондентов покупают пельмени 1 раз в неделю (41,7%), один раз в 2 недели приобретают – 25,2% опрошенных, один раз в месяц – 25,2%. Один раз в 2-3 дня – 4,8% опрошенных. Таким образом, можно сделать вывод, что наиболее часто пельмени приобретаются не чаще чем 1 раз в неделю.

На вопрос по знанию населением производителей пельменей, продающихся в Иркутске («Подскажите, пожалуйста, каких производителей пельменей Вы знаете?») лидерами являются «МКИ» (68,9%) и «Дали» (66,9%).

 

Наиболее узнаваемыми  по ответам респондентов являются пельмени таких производителей как «МКИ»  и «Дали». Причем, при ответе многие называли не производителей, а названия пельменей, или же отвечали просто: «иркутские, бурятские, осинские».

На вопрос о месте покупок («Где Вы чаще всего покупаете пельмени?») почти все опрошенные заявили о том, что приобретают чаще всего пельмени в супермаркете (97%). В продуктовых магазинах совершают покупки – 3% опрошенных.

Напомним, что опрос  проходил в супермаркете, и ответ  большинства респондентов о месте  покупок «в супермаркете» наиболее ожидаемый.

На вопрос о критериях выбора пельменей («Какие характеристики пельменей для Вас наиболее важны?») для большинства респондентов наиболее важными характеристиками пельменей являются такие категории, как: цена (64%), вкусовые предпочтения (54,3%), производитель (38,8%).

Население смотрит на цены, оценивает качество продукта, и старается покупать то, что нравится по вкусу и является натуральным. Многие респонденты замечали, что их наиболее всего устраивает соотношение «цена-качество».

На вопрос о выявлении потребительских предпочтениях («Пельмени какого производителя Вы чаще всего приобретаете?») выявилось 2 явных лидера – это пельмени таких производителей как «МКИ» (45,6%) и «Дали» (43,7%).

Наиболее популярные марки пельменей  среди респондентов согласно опросу – МКИ и Дали, соответственно, чаще всего приобретают пельмени таких производителей, как: МКИ и Дали. Ассортимент супермаркета, в котором проводился опрос, больше всего располагает именно данными производителями, это возможно послужило тому, что наиболее покупаемые марки – МКИ и Дали.

На вопрос о причинах выбора «своего» производителя (почему Вы приобретаете продукцию данного производителя?) респонденты в основном называли «высокое качество» пельменей (47,6%), приемлемая цена (46,6), далее следует такой критерий как, «другое» - 24,3%.

Большинство опрошенных предпочитает тандем «цена-качество». «Другое» - это  чьи-то рекомендации, совет, привычка брать  определенного производителя, например – только местного производителя.

На вопрос о критериях выбора пельменей («На что в первую очередь Вы обращаете внимание при выборе пельменей?»). Респонденты наибольшее внимание уделяют внешнему виду пельменей (53,4%) и в не меньшей мере на потребителей оказывает внимание производитель пельменей (38,8%).

 

 

Для большинства респондентов наиболее важными характеристиками при выборе пельменей являются такие категории, как: внешний вид и производитель. Таким образом, пельмени должны выглядеть эстетично, красиво, не быть слепленными, сломанными. Производитель – либо местный, либо какие-то личные предпочтения.

На вопрос по весу упаковки продукта («Какой вес упаковки пельменей Вас устраивает больше всего?»). Наибольшее число респондентов отдало предпочтение упаковке пельменей весом до о,5 кг (49,5%) и от 0,5 до 0,9 кг (41,7%).

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

На вопрос о покупке пельменей МКИ («Вы приобретали пельмени Иркутского мясокомбината?»). Больше половины респондентов приобретали пельмени МКИ (69,9%). 30,1% опрошенных не покупали пельмени МКИ.

 

На вопросы о качестве пельменей МКИ (Понравился ли вам их вкус?). Половине респондентов (50,5%) – понравились пельмени МКИ, 10,7% - респондентам вкус пельменей скорее не понравился, в следствие: качество не то, что раньше; мясо, состав не понравился;  не вкусные.

 

На вопрос о том, устраивает ли респондентов состав пельменей, большинство респондентов (58,3) – устраивает состав пельменей МКИ, 10,7 % - нет, т.к. по их мнению, состав пельменей изменился, стал не таким каким был.

На вопрос «устраивает  ли вас внешний вид пельменей?». Всех респондентов устраивает внешний  вид  пельменей МКИ. Также респонденты  отмечают такие качества пельменей, как:

Положительные: не развариваются, приемлемая цена, ручная лепка.

Отрицательные: мясо плохое, развариваются, ухудшилось качество.

На вопрос, почему Вы не приобретали пельмени МКИ? Большинство респондентов указали такие причины, как: не видел товар на полке, другие причины. К другим причинам относятся:  иркутские не беру, беру только бурятские, не знал о них, не нравятся, привыкла брать другие.

Хотя большинство опрошенных ответили «не видел товар на полке», выкладка пельменей МКИ на месте  продаж этому не соответствует, пельмени хорошо просматриваются, т.е. их хорошо видно.

На вопрос о потребительских предпочтениях за последние 3 месяца («Пельмени каких марок Вы покупали за последние 3 месяца?»). Респонденты покупали согласно опросу пельмени, таких производителей, как: МКИ (62,1%) и Дали (53,4%).

 

 

На вопрос, пельмени каких марок Вы бы не купили («Какие марки пельменей, Вы не купили бы, ни при каких обстоятельствах?»)

На данный вопрос ответило малое количество респондентов, 10% из 100%. По результатам опроса респонденты предпочитают не брать пельмени МКИ, марки пельменей которые содержат сою и дорогие пельмени.

Респонденты, не предпочитающие брать пельмени МКИ, аргументировали  свой выбор тем, что, по их мнению, качество пельменей ухудшилось, по сравнению с тем каким оно было раньше, «мясо не то», «пельмени развариваются».

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Краткие выводы по отчету

Объектом исследования выступали – пельмени.

Целью исследования являлось – изучение предпочтений покупателей  в отношении различных характеристик пельменей, предоставление актуальных данных по рынку замороженных полуфабрикатов, выявление статистики выбора и потребления пельменей.

Информационной базой  исследования послужили данные опросов  покупателей в супермаркете «Spar» (г. Иркутск, ул. Советская, д. 98).

В процессе сбора данных при проведении опроса использовались методы легендированного опроса (метод  «тайный покупатель») и интервьюирование.

С 21 ноября по 13 декабря 2013 года, был проведен опрос населения, покупающего полуфабрикаты – пельмени. В опросе приняли участие 103 респондента. Опрос был проведен в  Октябрьском округе города Иркутска.

Опрошено 103 респондента, из них 68 мужчин и 35 женщин. Возраст  опрашиваемых от 18 лет и старше: в  возрасте от 18 до 30 лет было опрошено 66 человек (64%), от 31 до 55 – 27 человек (26%), от 56 и старше – 10 человек (10%).

Большинство респондентов покупают пельмени раз в неделю, причем наиболее часто респонденты совершают покупки в супермаркетах.

Наиболее популярные марки пельменей среди респондентов согласно опросу – МКИ и Дали, соответственно, чаще всего приобретают пельмени таких производителей, как: МКИ и Дали.  За последние 3 месяца, респонденты покупали согласно опросу пельмени, таких производителей, как: МКИ и Дали.

Для большинства респондентов наиболее важными характеристиками при покупке пельменей являются такие категории, как: цена, вкусовые предпочтения, производитель.

Большинство респондентов, мотивируют приобретение определенного  производителя пельменей  такими характеристиками, как: приемлемая цена и высокое качество.

Большинство респондентов, при покупке пельменей в первую очередь обращают внимание на внешний вид и производителя.

Наибольшее число респондентов отдало предпочтение упаковки пельменей весом до о,5 кг и от 0,5 до 0,9 кг.

Был проведен опрос респондентов, которые приобретали пельмени МКИ. Больше половины респондентов  (70%) приобретали пельмени МКИ.

Больше половине респондентов – понравились пельмени МКИ, менее 15 респондентам вкус пельменей  скорее не понравился, в следствие: качество не

то, что раньше; мясо, состав не понравился;  не вкусные.

Большинство респондентов устраивает состав пельменей  МКИ.

Всех респондентов которые приобретали пельмени МКИ, устраивает внешний вид  пельменей МКИ.

Качества пельменей  МКИ, которые отметили респонденты.

Положительные: не развариваются, приемлемая цена, ручная лепка.

Отрицательные: мясо плохое, развариваются, ухудшилось качество.

Почему остальные респонденты  не приобретали пельмени МКИ? Основные причины – не видел товар на полке, другие причины. К другим причинам относятся:  иркутские не беру, беру только бурятские, не знал о них, не нравятся, привыкли брать другие.

Марки пельменей, которые  респонденты не купили бы, ни при  каких обстоятельствах? На данный вопрос ответило малое количество респондентов – 10%. По результатам опроса респонденты предпочитают не брать пельмени МКИ, марки пельменей которые содержат сою и дорогие пельмени.

В большинстве  пельмени приобретают лица мужского пола в возрасте от 18 до 30 лет.

Пельмени МКИ  – являются популярными, «узнаваемыми».

Многие респонденты  уделяют большое внимание цене.

Часть респондентов заметила, что пельмени МКИ, стали хуже, чем  были раньше, поменялся вкус, состав.

Рекомендуем улучшить качество пельменей, при этом сохранив баланс «цена – качество».