Продукция охоты в охотничьем хозяйстве ООО «Хотисинское» Калужской области

По мере развития человеческого общества, сельского хозяйства, промышленного производства и торговли, по мере разделения труда между людьми количество товаров и их качественное разнообразие непрерывно взрастало. С расширением производства различных товаров и увеличением из ассортимента становилось все труднее разбираться в их бесчисленных видах и категориях, в определении их качества и назначения. Поэтому постепенно возникла потребность в особой, специальной дисциплине, которая изучает свойства и качество разных товаров, систематизирует и классифицирует их, предлагает способы изготовления, хранения и использования.

Введение………………………………………………………………………...3
1. Краткая характеристика охотничьего хозяйства…………………………......4
1.1. Природно-климатические условия ……………………………………...….4
1.2. Рельеф участка ………………………………………………………...……..5
1.3. Гидрологический режим ……………………………………………..….…..5
1.4. Растительный и животный мир …………………………………………......6
1.5. Организация территории ………………………………………………...….8
1.6 Население и населенные пункты ……………………………………………8
1.7. Хозяйственная деятельность ……………………………………...………...9
2. Материалы и методика………………………………………………………..11
3. Товароведение продукции охоты ……………………………………………12
3.1 Краткая характеристика фауны охотничьих животных хозяйства……….12
3.1.1. Копытные животные …………………………………………………......12
3.1.2. Пушные звери …………………………………………………………….14
3.1.3. Пернатая дичь …………………………………………………………….19
3.2 Продукция охоты в хозяйстве……………………………………………....20
3.3 Первичная обработка продукции. Хранение сырья……………………….21
3.3.1. Первичная обработка пушных зверей…………………………………...21
3.3.2. Первичная обработка копытных животных ……………………...……..23
3.3.3. Сохранение пернатой дичи ………………………………………………26
3.4 Качество продукции охоты в охотничьем хозяйстве……………………...27
Выводы и предложения ……………………………………………………...…31
Литература ………………………………………………………………………33