Приемка и хранение товаров на складе торгового предприятия

На складах применяют два основных способа складирования:

- напольный;

- стеллажный.

Напольный вид хранения является простейшей системой размещения грузов. Основным способом укладки при этом является штабель – укладка грузовых пакетов или товарных упаковок друг на друга.

Штабельная укладка целесообразна для хранения больших партий однородных товаров. Для обеспечения свободной циркуляции воздуха штабель укладывают на поддоне. Между штабелями и потолком оставляют свободное пространство.

Высота штабеля определяется характером товара, видом тары, высотой складского помещения, предельной нагрузкой на 1 кв. м площади пола, степенью механизации труда на складах.

Штабель должен быть вполне устойчивым. Неустойчивый штабель может разрушиться, испортить тару, вызвать россыпь, повреждение товара и даже послужить причиной несчастного случая. Устойчивость штабеля достигается правильными способами его укладки:

- прямая укладка;

- в перекрестную клетку;

- в обратную клетку.

Прямая укладка применяется для грузов, затаренных в ящики одинакового размера. Расположение каждого верхнего предмета в плане совпадает с расположение нижележащего предмета.

Укладка в перекрестную клетку  применятся для ящиков различных размеров, в частности для длинномерных грузовых мест. Грузы верхнего ряда укладывают поперек грузов нижнего ряда.

В  обратную  клетку, как правило, укладывают товары, затаренные в мешки. Этот способ состоит в том, что каждый следующий ряд мешков кладут на предыдущий в обратном порядке.

Стеллажный способ хранение и укладки грузов обеспечивает максимальные удобства для проведения складских операций, создает хорошие условия для повседневного оперативного учета товаров и наиболее рационального использования емкости складского помещения.

Выделяют следующие основные виды  стеллажного складирования:

- складирование в полочных  стеллажах до 6 м;

- складирование в полочных  высотных стеллажах;

- складирование в проходных (въездных) стеллажах;

- складирование в передвижных  стеллажах;

- складирование в элеваторных  стеллажах и т.д.

В качестве преимуществ различных способов складирования рассматриваются:

- высокая степень используемой  площади и объема;

- свободный доступ к  товару;

- обеспечение контроля  структурных изменений запасов;

- возможность высотного  складирования;

- легкость обслуживания;

- возможность автоматизированного  управления;

- выполнение принципа  ФИФО (груз «первым пришел –  первым ушел»);

- низкие капиталовложения  и строительные затраты;

- низкие эксплуатационные  расходы и затраты на техническое  обслуживание.

2.2 организация размещения  товаров

Необходимым условием успешного хранения товаров является разработка определенной системы их размещения по сортам, размерам, местами заключения с учетом частоты потребности в них, оборачиваемости товарных запасов , обеспечения равномерности и поточности их перемешивания Четкий порядок размещения товаров позволяет быстро находить необходимые товары при отпуске их оптовым покупателям или свободное место для размещения новой партии товаров Он облегчает учет, способствует внедрению автоматизации управления складским процессом, облегчению складской грузопереработки.

Разработка системы размещения товаров предусматривает расчет необходимой площади для хранения отдельных групп товаров с учетом объемов и порядка поступления товаров на склад и их реализации, определение участков для хранения отдельных групп товаров при условии обеспечения правильного товарного соседства и возможности постоянного наблюдения за их сохранностью, закрепление постоянных мест хранения (секций, участков, стеллажей, полок, ячеек) за товарами определенных групп, подгрупп и разновидностей (наименований) При этом проводят группировки товаров по ассортиментному признаку и однородностью режимов хранения. Товары требуют специальные помещения с учетом специфических свойств товара (влажность, способность воспринимать посторонние запахи, товарное соседство, очередность отпуска).

Первым этапом при разработке системы размещения товаров является группировка товаров по ассортиментному признаку и однородностью режимов хранения. Это предполагает распределение всей товарной массы по физико-химическим и биологическим свойствам товаров, характеру воздействия на них окружающей среды, за помещениями разных видов (неотапливаемых, утепленных, отапливаемых, охлаждаемых, подвальных, специальных) Так, например, мясо, рыбу нужно хранить в холодильных камерах; краски и химикаты в бочках и ящиках, стекло оконное, стеклянную посуду, скобяные изделия - в не утепленных помещениях. Муку, крупы, вина, пылесосы, швейные и стиральные машины, мотоциклы - в утепленных помещениях. Сахар, кондитерские изделия, большинство непродовольственных товаров (ткани, одежда, головные уборы, галантерея, парфюмерия, радио) - в отапливаемых помещениях. Товары, которые не реагируют на резкие температурные колебания и атмосферные осадки (чугунные трубы, круглый лес и тп), располагают на открытых складских площадках.

При размещении товаров в определенном складском помещении необходимо соблюдать следующие требования:

-максимально использовать площадь и оборудование для хранения товаров;

-наиболее рационально располагать оборудование для хранения, обновления и проверки товаров;

-использовать малогабаритные и высокопроизводительные механизмы минимального количества видов и типов для всего комплекса погрузочно-разгрузочных и транспортно-складских работ.

Важными факторами, которые нужно учитывать при разработке системы размещения товаров на складе, является минимизация грузопотоков, в частности тонно-метража внутренне-складского перемещения товаров, а также учет сроков хранения товаров. Это достигается благодаря более близкому расположению к пунктам разгрузки тяжелых и громоздких товаров, а также товаров с высокой оборачиваемостью. С этой же целью товары с большими объемами поступления и реализации располагают, как правило, вблизи выхода и зону комплектования заказов, и, наоборот, товары, которые долго хранятся на складе или относительно редко поступают на склад, располагают дальше от входов и выходов.

Важным условием при проектировании и организации процессов хранения товаров является соблюдение товарного соседства. Поэтому товары, которые могут вредно повлиять на другие (например передать запах, влагу и и тп), нужно хранить изолированно от других товаров, которые легко воспринимают влагу и посторонние запахи. Так, нельзя хранить рядом ткани или одежду и химические товары или парфюмерные изделия с острым запахом, а товары с высокой гигроскопичностью (мука, сахар) – с продуктами, которые выделяют влагу. Особое внимание нужно обратить на необходимость изолированного хранения горючих и легковоспламеняющихся товаров.

Товары, поступающие на склады, могут размещаться в установленных местах для хранения на основе применения номенклатурного, комплектного, партийного; сортового и других способов размещения товаров в складских помещениях.

 Номенклатурный (или сортовой) способ размещения товаров наиболее часто применяется при хранении товаров со сложным ассортиментом и небольшими объемами хранения, а также продукции технического назначения с большим объемом ассортимента.

Номенклатурный способ размещения товаров предусматривает, что каждому отдельному наименованию товара по прейскуранту (с учетом вида, названия, размера, марки, сорта или номенклатурного номера материала с буквенным или цифровым классификатором материальных ресурсов) отводится определенное место хранения - стеллаж, полка, ячейка, штабель т.п. При этом наиболее ходовые товары (материалы) размещаются ближе е к экспедиции по отправке. Для лучшей ориентации в местах хранения товаров каждое место хранения обеспечивается специальным паспортом (ярлыком), в котором указывают наименование, артикул, сорт ( марку, размер) товара и проставляют его прейскурантной (номенклатурный) номер (Индекс).

Комплектный способ размещения предусматривает совместное хранение различных по видам и ассортименту товаров (изделий), которые составляют комплект грузов, которые одновременно потребляются или отпускаются в комплектном виде оптовым покупателям. Данный способ применяется, например, при хранении санитарно-технических изделий на складах баз хозяйственных и строительных материалов, а также при организации хранения комплектов продукции производственно-технического назначения.

 Для повышения эффективности использования складских помещений применяют выделение на складах участков краткосрочного хранения товаров и участков длительного хранения товаров. При этом на складах краткосрочного хранения располагают товары с высоким уровнем оборачиваемости, а на участках длительного хранения - товары с невысоким уровнем спроса, а также страховые запасы товаров высокого уровня спроса.

 

 

Глава 3.безопасность хранения товаров

 3.1 пожарная безопасность

Пожарная безопасность во многом зависит от принципов организации складского хозяйства, создания условий для правильного хранения, исключающих совместное хранение веществ и материалов, при контакте которых может возникнуть опасность взрыва.

Планировка площади склада

Планировка складских помещений сводится к определению мест расположения стеллажей или штабелей материалов, проходов между ними (при этом исключено загромождение последних на длительное время, а также требуется быстро удалять упаковочный материал и тару с мест приемки и распаковки), организации сортировочных и рабочих площадок. Это вопрос первостепенной важности, ведь именно из-за неправильной планировки помещений предприятия довольно часто несут большие убытки.

Места хранения в зависимости от характера и особенностей грузов определяют заранее; около них вывешивают соответствующие таблички, информирующие о том, какие материалы здесь хранят и в каком количестве. Лабораторную проверку материалов проводят в специальных лабораторных помещениях, использование для этих целей мест хранения не допускается.

Материалы и товары необходимо хранить на стеллажах или в штабелях, которые должны быть достаточно устойчивыми. Нельзя размещать стеллажи вплотную к стенам и колоннам зданий, а также устанавливать распорки между стеллажами и стеной (колонной). Минимальное расстояние между стеллажом и стеной (колонной, выступающей конструкцией, приборами отопления) должно быть не менее 0,7 м, между стеллажом и перекрытием (фермой или стропилами) – 0,5 м, между стеллажем и светильником – 0,5 м, между светильником и сгораемой конструкцией – 0,2 м.

В безсекционных складах или секциях шириной до 30 м и площадью не более 700 м2 против эвакуационных выходов (дверных проемов) должен быть оставлен проход шириной не менее 1,5 м. В складах площадью более 700 м2 кроме этого должен быть оставлен проход шириной не менее 1,5 м вдоль помещения склада. На полу склада четкими линиями выделяют площадки для складирования материалов и товаров с учетом продольных и поперечных проходов, эвакуационных выходов и доступов к средствам пожаротушения. Не допускается размещать продольные и поперечные проходы с расположением на них колонн склада. Запрещается использовать проходы и разрывы между штабелями даже для временного размещения грузов, инвентаря и прокладочного материала.

Разрывы между штабелями или стеллажами определяются соответствующими технологическими инструкциями. Например, при размещении автошин на стеллажах складов продольный проход должен быть не менее 1,2 м, а поперечные проходы против эвакуационных дверей – не менее 4,5 м. Число поперечных проходов определяют в зависимости от длины склада из расчета через каждые 25 м между осями дверных проемов, но не далее 25 м от поперечных стен.

Совместное хранение в одной секции (безсекционном складе) с каучуком или автошинами других материалов независимо от однородности применяемых огнегасящих средств не допускается.

На складах для хранения хлопка-волокна, шерсти, брезента, мешков продольный проход и проходы против дверей должны быть шириной не менее 2 м. По высоте расстояние от верха кип до электросветильников и электропроводки должно быть не менее 1 м. Штабеля хлопка в складах (не более шести вагонных партий емкостью не более 300 т) должны быть разделены проходами. В секциях или безсекционных складах, где хранят хлопок-волокно, шерсть, мешки, брезент, не разрешается хранить другие горючие материалы или товары.

Это требование справедливо и для складов (секций), где хранят химически активные металлы, а также металлы или концентраты в сгораемой таре (упаковке).

Для хранения натурального каучука, хлопкового волокна, химически активных металлов используют складские помещения не ниже II степени огнестойкости, для хранения синтетического каучука и автошин – не ниже III степени огнестойкости.

Отопление

Отопление складских помещений является звеном в общем комплексе противопожарных мероприятий. Закрытые склады подразделяются на неотапливаемые и отапливаемые. На складах, где хранят металлы, металлоизделия, текстильные товары и т. п., поддерживать плюсовую температуру необязательно. Склады для хранения продовольственных товаров нуждаются в плюсовой температуре (+3 °С)

Отопление складов допускается только централизованное (паровое, водяное) с гладкими батареями, предпочтительнее – калориферное. Запрещается применять в рабочих помещениях электронагревательные приборы с открытым нагревательным элементом, а также с нагревательным элементом, температура которого более 95 °С. Для отопления этих помещений можно использовать безопасные электронагревательные приборы, например масляные радиаторы типа РБЭ-1, которые должны иметь отдельную сеть питания с пусковыми и защитными устройствами и исправными терморегуляторами. При обнаружении неисправности или нарушении температурного режима нагреватель немедленно выключают и сообщают об этом лицу, ответственному за эксплуатацию.

Транспорт. Зарядные станции

Использование автопогрузчиков с двигателями внутреннего сгорания для перемещения и складирования сгораемых материалов и товаров в сгораемой упаковке (таре) не разрешается. По окончании работы в складских помещениях допускается оставлять несамоходные погрузочные механизмы (тележки, транспортеры) при условии размещения их на свободных площадях, но не в проходах и разрывах между штабелями или стеллажами. Все остальные механизмы выводят из складских помещений в отведенное для стоянки место.