Принцип систематизации положен
в основу группы методов, в состав которых
входят идентификация, классификация,
обобщение и кодирование.
Он широко применяется в товароведении.
На этом принципе базируется изложение
учебной информации во всех разделах «Товароведения
пищевых продуктов» и «Товароведения
непродовольственных товаров».
Системный подход к управлению
товародвижением, базирующийся на принципе
систематизации, означает, что каждая
система является интегрированным целым,
даже если она состоит из отдельных, разобщенных
подсистем. Системный подход позволяет
увидеть товар, его товароведные характеристики,
процессы по обеспечению качества и количества
как комплекс взаимосвязанных подсистем,
объединенных общей целью.[3.1]
Предмет изучения
товароведения на современном этапе
На современном этапе товароведение
изучает товары народного потребления,
то есть продукты труда для непроизводственного,
прежде всего личного, потребления.
Товары являются объектом изучения
многих наук. Каждая наука имеет свой предмет
исследования. Предметом товароведения
является потребительная стоимость товаров.
Это сложная и многогранная категория,
которая характеризует способность товара
удовлетворять определенные потребности
людей и проявляется как полезность товаров
для потребителей. Потребительская стоимость
создается конкретным трудом, в результате
которого исходные материалы (сырье, полуфабрикаты)
преобразуются в полезную вещь - продукт,
способный удовлетворять материальные
и культурные потребности людей. Товароведение
исследует природу потребительной стоимости
товаров, закономерности ее формирования
и сохранения.
Мерой потребительной стоимости
является качество товаров. В связи с этим
важнейшей задачей товароведения является
исследование закономерностей формирования
качества на всех этапах движения товаров
(при их проектировании, производстве,
реализации и потреблении), разработка
методов испытания и оценки уровня качества
товарной продукции.
Потребительная стоимость товара
обусловлена определенными присущими
ему свойствами, проявляющимися в процессе
потребления. Эти свойства называются
потребительскими. Исследуя потребительную
стоимость и ее качества, товароведение
должно вскрыть природу, установить типовую
номенклатуру, особенности формирования
и оценки потребительских свойств изделий.
К числу основных задач товароведения
относится также разработка систем классификации
и кодирования товаров, исследование закономерностей
формирования и путей оптимизации ассортимента
товаров, определение оптимальных условий
ухода за товаром в процессе хранения,
транспортирования и потребления, обоснование
нормальных показателей качества и другие
вопросы, связанные с формированием, оценкой,
сохранением и доведение до потребителя
высококачественных товаров.
Величина (значение) потребительной
стоимости товара постоянно меняется
в зависимости от изменения структуры
и уровня потребностей. Следовательно,
актуальной задачей товароведения является
изучение потребностей людей, характера
и степени их изменения, определение факторов,
влияющих на полноту удовлетворения этих
потребностей.
Таким образом, товароведение в настоящее
время выступает как наука о потребительной
стоимости, качестве и ассортименте товаров
народного потребления, закономерности
их формирования и изменения, методах
оценки, путях оптимизации и сохранения.
Изучая и оценивая потребительную стоимость
и качество товаров, товароведение базируется
а диалектическом методе познания. Специфическим
методом товароведения является комплексная
оценка свойств товаров, сопоставление
их качеством с уровнем потребности и
с оптимальным по качеству (базовым) образцом.
Такую оценку осуществляют по результатам
лабораторных исследований или опытной
эксплуатации изделий.
Цель товароведения — изучение
основополагающих характеристик товара,
составляющих его потребительную стоимость,
а также их изменений на всех этапах товародвижения.
Для достижения этой цели товароведение
должно решать следующие задачи:
четкое определение основополагающих
характеристик, составляющих потребительную
стоимость;
установление принципов и методов
товароведения, обусловливающих его научные
основы;
систематизация множества товаров
путем рационального применения методов
классификации и кодирования;
изучение свойств и показателей
ассортимента для анализа ассортиментной
политики промышленной или торговой организации;
управление ассортиментом организации;
определение номенклатуры потребительских
свойств и показателей товаров;
оценка качества товаров, в
том числе новых отечественных и импортных;
выявление градаций качества
и дефектов товаров, причин их возникновения
и мер по предупреждению реализации некачественных
товаров;
определение количественных
характеристик единичных экземпляров
товаров и товарных партий;
обеспечение качества и количества
товаров на разных этапах их технологического
цикла путем учета формирующих и регулирования
сохраняющих факторов;
установление видов товарных
потерь, причин их возникновения и разработка
мер по их предупреждению или снижению;
информационное обеспечение
товародвижения от изготовителя до потребителя;
товароведная характеристика
конкретных товаров. [4.1]
Заключение
Товароведение прошло большой
путь развития и становления от времён
глубокой древности до наших дней. Основные
задачи товароведения не менялись испокон
веков. Определение качества товаров и
их определяющих свойств и характеристик
было, есть и будет главным аспектом изучения
товароведения.
Хотя со временем методы изучения
качества и прочих вопросов и задач товароведения
менялись, его главные цели и назначения
оставались неизменными. Товароведение
будучи наукой с широким социальном направлением,
всегда стремилось прежде всего удовлетворить
потребности населения.
Но влияние научно-технического
прогресса, внедрение новых методов, переход
стран от одного типа экономической системы
к другой – всё это обуславливало изменения
и в товароведении. Например, переход России
от плановой к рыночной экономике внес
серьезные изменения в понятие о самом
товаре и в товароведении.
Со временем товароведение
интегрировало со многими научными дисциплинами,
дифференцировалось на разделы и области
изучения, стало изучать каждый из разделов
более углублённо, с применением новейших
достижением науки и техники, человеческий
ресурс во многом заменился ресурсом машинным.
Появились новые способы исследования
качества, под новым углом стали рассматриваться
вопросы, касаемые товарного ассортимента.
Современный этап развития
товароведения определяется сообщением
знаний различных научных отраслей. Один
из подходов к интеграции двух разделов
товароведения – это создание общих теоретических
основ для продовольственных товаров
(пищевых продуктов) и непродовольственных
товаров.
С изменением некоторых условий
социального и экономического характера
определённые проблемы вновь становятся
актуальными как никогда ранее, боле того,
они требуют новых подходов к решению.
К таким проблемам можно отнести идентификацию
товаров для обнаружения фальсифицированных
партий, экологическая безопасность товара
и многие другие.
В заключение, в задачи товароведения,
как традиционного, так и современного,
входит не только изучение качества, потребительских
свойств, определения полезности, безопасности
и безвредности, но и способность правильно
и быстро реагировать на изменение спроса,
ориентироваться в вопросах конкурентоспособности
товара и его производственного цикла,
а также анализировать и прогнозировать
этапы товародвижения.[5.1]
Библиографический список
1. Тимофеева
В.А.- Товароведение продовольственных
товаров. [1.1]
2. М.В.Романовского
и О.В.Врублевской - Товароведение.
[2.1]
Сетевой ресурс
3. http://otherreferats.allbest.ru/marketing/00129100_0.html
[3.1]
4. http://repetitora.com/osnovnye-etapy-stanovleniya-tovarovedeniya-kak-nauki-o-tovare
[4.1]
5. http://www.coolreferat.com/
[5.1]