Культура торговли и ее составляющие

2. Продавец в торговом зале (на  рабочем месте) не имеет права:

• продавать недоброкачественный товар;
• нарушать установленную форму одежды и утвержденные графики выхода на работу;
• обслуживать покупателей сидя;
• принимать пищу, курить, читать, вести частные разговоры;
• покидать рабочее место, не закончив обслуживание покупателей. Продавец может уходить с рабочего места только в случае замены его другим продавцом.

3. Продавец несет установленную законом ответственность за нарушение правил торговли, цен, обман, обвес и обсчет покупателей.

 

 

2 Аналитическая часть

2.1 Характеристика розничной  торговой сети региона.

 

Одним из крупнейших объектов торговли микрорайона Восточный является магазин « Евроопт» (Приложение А). Находится по адресу г. Барановичи, ул. Тельмана, 165. Располагается на первом этаже отдельно стоящего здания. Недалеко от автобусной остановки, перекресток ул. Тельмана и ул. Сержанта, вблизи от въезда в г. Барановичи. Время работы: с 9:00 до 21:00 ежедневно, в праздничные и предпраздничные дни до 22:00. Линейная планировка торгового зала обеспечивает удобный отбор товара. Метод продажи – самообслуживание, подача полуфабрикатов производится через прилавок, а расчет на кассовом узле. Магазин имеет собственный разделочный цех и кулинарию, которые позволяют продавать всегда свежие полуфабрикаты из мяса и птицы (колбасы, шашлык, котлеты и т.д.). Торговый зал оснащен современным торговым оборудованием (кассовыми аппаратами, электронными весами, холодильным оборудованием, сканерами, системой видеонаблюдения и пр.). В универмаге действует непрерывный процесс повышения квалификации работников. Недостатком является небольшая парковочная площадка перед магазином. Небольшой ассортимент непродовольственных товаров который пополнится в скором времени за счет расширения торговой площади магазина.

Магазин «Восход» находится на ул. Сержанта (Приложение Б). Расположен в отдельно стоящем одноэтажном здании, имеет две парковки для автомобилей. Режим работы с 8 утра до 21 часа вечера. Также в здании магазина, имея отдельный вход, расположены: пивной бар, пункт приема стеклотары, отдел круглосуточного обслуживания населения, 2 банкомата, инфокиоск.

Торговый зал оснащен современным  торговым оборудованием (кассовые аппараты, холодильное оборудование, сканеры, демонстрационные экраны, электронные весы). Грамотная реализация правила «золотого треугольника» и профессиональный подход к выкладке и расстановке товаров в торговом зале способствуют привлечению клиентов и увеличению товарооборота.

Штат сотрудников магазина являются высококвалифицированными специалистами, которые работают в данном магазине не один год. Недостатком является отсутствие видеонаблюдения и наличие пивного бара вблизи учебного заведения и детских дошкольных учреждений.

Рынок «Алексеевский» (Приложение Г) удобно расположен возле остановок городского и пригородного общественного транспорта, имеет развитую инфраструктуру (автостоянку, филиалы банков, банкомат). В административном здании расположены: парикмахерская, общественные туалеты, аптека, солярий. Имеются точки быстрого питания, кафе.

На рынке расположены следующие  торговые ряды: продовольственные (отапливаемый мясной павильон, ряды фруктов и  овощей, кондитерских изделий, фирменные  магазины «Ляховичок», «Кумпячок», «Дружба») и непродовольственные (бытовая химия, косметика, канцтовары, цветы, салоны сотовой связи, авто- и мотопринадлежности, одежда, обувь, товары для животных и пр.).

Режим работы: с 8.00 до 19.00. Выходной день – понедельник.

 

  

2.2 Анализ культуры  торговли региона

 

27 января 2012 г. в Национальной библиотеке Беларуси состоялась Заключительная церемония Профессионального конкурса Бренд года - 2011. По итогам конкурса сеть магазинов "Евроопт" была признана "Брендом года-2011" в номинации "Торговые сети и центры".

23 мая 2011 года состоялась торжественная церемония награждения победителей международного конкурса "Выбор года-2010". По итогам этого конкурса ООО "Евроторг" завоевывает звание "Розничная сеть №1 2010 года". 

15 января 2010 года в Малом зале  Дворца Республики, г. Минска Профессиональный конкурс "Брэнд года 2009" подвел окончательные итоги. В течение двух дней Международное Профессиональное жюри плотно работало с участниками Конкурса, и вынесло свой вердикт на Заключительной церемонии награждения победителей. По результатам работы компания "ЕВРОТОРГ", торговая марка "ЕВРООПТ", стала победителем этого престижного конкурса в категории "Торговые сети и центры".

Форма сотрудников магазина носит  рекламный характер, их опрятный внешний вид вызывает расположение и доверие у покупателей. Персонал строго соблюдает правила поведения продавца и обслуживания покупателей. 

Универсам «Восход» - один из магазинов с богатой историей, переживший не одну реконструкцию. Несмотря на наличие в непосредственной близости магазина «Евроопт» и Алексеевского рынка, он завоевал доверие многих покупателей и составил здоровую конкуренцию данным торговым объектам благодаря большому разнообразию и нестандартному подходу к формированию ассортимента. Этому способствуют периодически проводимые акции, презентации, дегустации, скидки для участников ВОВ и пенсионеров на социально значимую продукцию (приложение В). Наличие собственной кухни в несколько раз расширяет ассортимент готовой к употреблению продукции.

Алексеевский рынок – широкий ассортимент товаров, продуктов питания привлекает не только городских покупателей, но и жителей района. В тёплый сезон возле рынка устанавливают палатки с прохладительными напитками, мороженым, бочки с квасом (выездная торговля). В осенний сезон на территории рынка устраиваются ярмарки по продаже плодово-овощной продукции. 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Выводы и предложения

 

 

Широкий и устойчивый ассортимент  качественных товаров, удобное  размещение в регионе, техническая оснащённость, применение в магазинах наиболее эффективных современных форм продажи, организация внутри – и внемагазинной рекламы и информации, культура труда работников магазина, строгое соблюдение установленных правил торговли и правил продажи отдельных товаров – вот те составляющие культуры торговли, которые обеспечивают магазинам стабильный поток покупателей.

Таким образом, в ходе выполнения данной курсовой работы была рассмотрена техническая  оснащенность магазинов «Евроопт», «Восход» и рынок «Алексеевский». Торгово-технологическое оборудование, которое непрерывно совершенствуется, а также внедрение современных высокопроизводительных технических средств, что в свою очередь создает условия для улучшения организации труда в магазинах и применение современных методов продажи товаров и в значительной степени повышает уровень торгового обслуживания.

Применяется наиболее прогрессивная  форма продажи - самообслуживание, когда  покупатель сам осматривает, отбирает и доставляет отобранные товары в  узел расчета, применяется смешанная  планировка торгового зала: линейная (оборудование расставляется вдоль стен) и островная (оборудование размещается в виде отдельных островков). Такой подход к планировочному решению обеспечивает свободный доступ к товарам и предусматривает движение покупательских потоков, что является необходимым условием повышения культуры обслуживания.

Используются наиболее эффективные  приемы выкладки товаров (навалом, штабелем, расположением вряд) и способов размещении на оборудовании (вертикальный, горизонтальный и смешанный) в соответствии со специальными рекомендациями по отдельным видам товаров. Для расчетов с покупателями применяется наиболее эффективный способ расчета с покупателями - автоматизированный способ с применением контрольно-кассовых машин (ККМ). Он обеспечивает точный учет денежной выручки и контроль продажи товаров, позволяет проверить правильность выполнение расчетно-кассовых операций, сокращает время, необходимое для расчетов, повышает производительность труда контролеров-кассиров, снижает до минимума возможность ошибок при расчетах, предоставляет сведения об объемах продаж товаров и количестве обслуженных покупателей по часам рабочей смены. А также может осуществляться безналичный расчет – с применением пластиковых карточек, которые в последнее время получают все большее распространение, так как являются удобным и практичным средством оплаты. 

Приложение А

 

 

 

Приложение Б

 

 

 

 

Приложение В

 

 

Приложение Г

 

 

 

Приложение Д

 

 

Приложение Е

 

 

 

 

 

 

 

 

Список использованных источников

 

1. Акулич И.Л. Маркетинг: Учебник для экон. спец. вузов. - Мн.:Выш. шк., 2000. 
2. Виноградова С.Н. Организация и технология торговли: Учебник. – Мн.: Выш.школа, 2005
3. Виноградова С.Н., Пигунова О.В.  Коммерческая деятельность : Мн.: Выш.шк.,
4. Дашков Л.П., Памбухчиянц В.К. Коммерция и технология торговли: Учебник для студентов высших учебных заведений. – 3-е изд., перераб. и доп. – М.: Издательско-книготорговый центр «Маркетинг», 2001.
5. Виноградова С.Н.,  Гурская С.П. , Пигунова О.В.  и др., Организация коммерческой деятельности: Справ. пособие / Под общ. ред. С.Н. Виноградовой. – Мн.: Выш.шк., 2000.
6. Щур Д.Л., Труханович Л.В. Основы торговли. Розничная торговля: Настольнаякнига руководителя, главбуха и юриста / Щур Д.Л., Труханович Л.В. – М.: Дело и Сервис, 1999.
7. Закон "О защите прав потребителей"