Автор работы: Пользователь скрыл имя, 05 Января 2013 в 13:11, реферат
БАЛАНСЫ ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ РЕСУРСОВ - система показателей, характеризующих источники формирования ресурсов основных видов продовольствия и каналы их использования. Баланс отражает движение продукции от момента производства до момента конечного ее использования, позволяет осуществлять текущий анализ и прогнозировать развитие ситуации на рынке продовольствия, оценивать потребности в импорте, определять фонды потребления продуктов питания. Балансы составляются статистическими органами за календарный год в натуральном выражении по мясу, молоку, яйцам, зерну, продуктам переработки зерна, картофелю, овощам и бахчевым культурам, фруктам, маслу растительному, сахару; ежеквартально - по зерну, мясу и мясопродуктам, молоку и молокопродуктам.
1. Введение……………………………………………………………………………………3
2.Баланс продовольственных ресурсов………………………………………4
3.Формирование отдельных статей балансов…………………………….6
4.Определение фонда потребления продуктов питания…………..11
5.Заключение……………………………………………………………………………….13
6.Список использованной литературы……………………………………….15
Содержание
Введение.
В конце советского периода норма
потребления молока и молочных продуктов
в пересчете на молоко составляла
390 кг на человека в год. И «Продовольственная
программа», принятая при Л.И.Брежневе
в 1980 г., ставила задачу достичь этой
отметки за счет собственного производства,
для чего планировалось довести
объем производства молока в СССР
до 97 млн. т. В наше время, когда советская
статистика умалчивается, дабы не ронять
тень на современные показатели, не
принято вспоминать, что к 1990 г. СССР
вплотную подошел к этой отметке:
на человека приходилось 380 кг молока в
год. Напомню, что сейчас на человека
приходится около 230 кг молока в год.
Да и сама рациональная норма потребления
вдруг стала предметом
Можно рассуждать, что советский
период был временем лихих приписок,
но вряд ли исключительно этим можно
объяснить такой отрыв в
БАЛАНСЫ ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ РЕСУРСОВ - система показателей, характеризующих источники формирования ресурсов основных видов продовольствия и каналы их использования. Баланс отражает движение продукции от момента производства до момента конечного ее использования, позволяет осуществлять текущий анализ и прогнозировать развитие ситуации на рынке продовольствия, оценивать потребности в импорте, определять фонды потребления продуктов питания. Балансы составляются статистическими органами за календарный год в натуральном выражении по мясу, молоку, яйцам, зерну, продуктам переработки зерна, картофелю, овощам и бахчевым культурам, фруктам, маслу растительному, сахару; ежеквартально - по зерну, мясу и мясопродуктам, молоку и молокопродуктам. Балансы, составляемые по видам продукции (за исключением зерна) содержат данные как по сырым продуктам, так и продуктам переработки в переводе в основной вид продукции. Информационной базой при составлении балансов являются данные форм федерального государственного статистического наблюдения, годовых специализированных форм бухгалтерского отчета сельскохозяйственных предприятий, обследования бюджетов домашних хозяйств, единовременных учетов и переписей, таможенной статистики.
Схема баланса в общем виде выражается следующей формулой :
Зн+П+И=ПП+ПНЦ+Пот+Э+ФП+Зк
где
Зн и Зк - запасы в сельском хозяйстве, перерабатывающей промышленности,оптовой и розничной торговле на начало и на конец отчетного периода,
П - производство за период,
И - импорт,
ПП - производственное потребление в хозяйствах сельхозпроизводителей (насемена, корма и др. внутрихозяйственные нужды),
ПНЦ - переработка на непищевые цели,
Пот - потери,
Э - экспорт,
ФП - фонд личного потребления.
При составлении баланса на уровне региона необходимо добавить в ресурсную и расходную части баланса статьи о межрегиональном ввозе и вывозе продукции предприятиями или населением.
Фонд потребления
При составлении балансов используются данные форм федерального государственного статистического наблюдения за деятельностью предприятий и хозяйств, участвующих в формировании и использовании продовольственных ресурсов :
1. сельскохозяйственные
2. хозяйства населения;
3. крестьянские хозяйства;
4. предприятия промышленности, оптовой,
розничной торговли и
ФОРМИРОВАНИЕ ОТДЕЛЬНЫХ СТАТЕЙ БАЛАНСОВ
Балансы построены по единой схеме
для продуктов растениеводства
и животноводства и имеют две
части - ресурсную и распределительную,
которые составляются на основе отдельных
статей, методика расчета и информационное
обеспечение которых имеет
Производство продукции.
Основным источником формирования ресурсов продуктов питания для большинства регионов России является объем производства продукции. Методы расчета объема производства по отдельным продуктам несколько различны. По таким продуктам как мясо, молоко, яйца, зерно, картофель, овощи, фрукты объем производства за год определяется на базе годовых расчетов производства продуктов растениеводства и животноводства во всех категориях хозяйств.
По другим видам продуктов (это
относится к продуктам
Так как в настоящее время производство сахара и масла растительного является одним из наиболее прибыльных видов деятельности, многие сельскохозяйственные предприятия перерабатывают произведенные ими сахарную свеклу и маслосемена в сахар и растительное масло, выступая при этом давальцами сельскохозяйственной продукции. Доля продукции, перерабатываемой из давальческого сырья, в последние годы значительно выросла.
Таким образом, производство сахара и
масла растительного
Ввоз и вывоз (включая импорт и экспорт) продукции.
При расчете объемов
Поступление продукции на территорию отдельных регионов России и вывоз продукции в другие регионы устанавливается по данным форм федерального государственного статистического наблюдения за деятельностью предприятий и организаций, участвующих в формировании и использовании продовольственных ресурсов. Объемы продукции, поступившие на территорию Российской Федерации по импорту или экспортированные, устанавливаются как в целом за год, так и поквартально по данным таможенной статистики.
Значительные объемы продукции перемещаются из одного региона в другой, перевозимые населением с целью реализации или пополнения своих товарных запасов. Этот канал межрегионального движения продукции за последние годы заметно активизировался. Установить объемы ввозимой и вывозимой населением продукции можно путем проведения единовременного обследования о географии ввоза продукции на местные рынки или путем сбора соответствующих данных от обследуемых семей в рамках обследования бюджетов домашних хозяйств и распространения их на все население региона. Сделаны соответствующие рекомендации местным статистическим органам.
В ходе работы по составлению продовольственных балансов Госкомстат России централизовал сбор и разработку отчетности о ввозе и вывозе отдельных продуктов, которая ранее собиралась по линии министерств и ведомств, в подчинении которых находились предприятия, осуществляющие эти операции.
Введена новая отчетность о ввозе
продукции
Эта статья баланса подвергается существенным досчетам, корректировке, логической и арифметической увязке с данными ряда форм Федерального государственного статистического наблюдения - о поставках, промышленной переработке продукции и др.
Межрегиональный обмен продукцией осуществляется различными субъектами хозяйственной деятельности:
1. предприятия производители
2. предприятия и организации потребкооперации;
3. перерабатывающие предприятия пищевой промышленности;
4. предприятия оптовой торговли;
5. предприятия и организации
других видов экономической
6. население.
Переработка сельскохозяйственной продукции.
Объем переработки
Производственное потребление сельскохозяйственной продукции.
Статья баланса, характеризующая
объем продукции, используемый на непищевые
цели, формируется на основании данных
годовой бухгалтерской
В сельскохозяйственных предприятиях
расход на семена определяется по данным
годовых отчетов
Расход на корм скоту, птице, зверям
в сельскохозяйственных предприятиях
определяется по данным годовых отчетов
сельскохозяйственных предприятий, по
соответствующим продуктам (мясу, молоку
и др.) с распространением данных
до полного круга
Запасы продукции.
На размер ресурсов и уровень потребления основных видов продуктов питания в регионе оказывает влияние прирост или уменьшение их запасов в сфере производства и обращения.
В соответствии с основными принципами,
заложенными в схему
Потери продукции.
Объем потерь продукции устанавливается:в
хозяйствах производителей сельскохозяйственной
продукции (это потери при хранении,
транспортировке, переработке и
реализации продукции в сельском
хозяйстве);на предприятиях пищевой
промышленности;в
Потери продукции при хранении,
переработке и транспортировке
у производителей определяются на основании
годового отчета сельскохозяйственных
предприятий с распространением
данных до полного круга
ОПРЕДЕЛЕНИЕ ФОНДА ПОТРЕБЛЕНИЯ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ
Фонд потребления населением основных продуктов питания определяется исключением из всех ресурсов продукции той ее части, которая не была использована в отчетном периоде на питание:
производственное потребление (семена, корма, расход на непищевые цели и др.);
потери на всех стадиях от производства до реализации продукции;
экспорт и вывоз продукции за пределы региона;
изменение запасов на начало и конец периода.