Автор работы: Пользователь скрыл имя, 27 Апреля 2014 в 19:29, контрольная работа
1. Консервирование пищевых продуктов. Задачи консервирования. Физико-химические методы консервирования.
2. Классификация ассортимента по местонахождению, широте обхвата, степени удовлетворения и характеру потребностей.
3. Рассчитайте размер объединенной пробы для оценки качества весовых макаронных изделий, если в магазин поступила партия массой 100 кг в ящиках по 10 кг в каждом.…