Кондитерские изделия

Целью данной курсовой работы является конкурентоспособность фруктово-ягодных кондитерских изделий (мармелада) разных предприятий изготовителей.
В задачи работы входят:
1.Изучение формирования рынка кондитерских изделий
2.Анализ критериев и методов оценки конкурентоспособности товара
3.Определение факторов влияющих на конкурентоспособность товара
4.Проведение товароведной характеристики фруктово-ягодных кондитерских изделий
5.Анализ ассортимента фруктово-ягодных кондитерских изделий, реализуемых на потребительском рынке
6.Изучение порядка и методов оценки качества фруктово-ягодных кондитерских изделий
7.Анализ информации для потребителей в соответствии с ГОСТ Р 51074-2003
8.Оценить результаты оцени конкурентоспособности фруктово-ягодных кондитерских изделий разных предприятий изготовителей

ВВЕДЕНИЕ…………………………………………………………….2
1. СОСТОЯНИЕ РЫНКА КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ, КОНКУРЕНТОСПОСОБНОСТЬ ТОВАРА
1.1.Формирование рынка кондитерских изделий……………………4
1.2.Понятия, критерии и методы оценки конкурентоспособности товара…….7
1.3.Факторы влияющие на конкурентоспособность товара………………11
1.4.Товароведная характеристика фруктово-ягодных кондитерских изделий
2.КОНКУРЕНТОСПОСОБНОСТЬ ФРУТОВО-ЯГОДНЫХ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ (МАРМЕЛАДА)
2.1.Анализ ассортимента фруктово-ягодных кондитерских изделий, реализуемых на потребительском рынке…………………………………….21
2.2.Порядок и методы оценки качества фруктово-ягодных кондитерских изделий………………………………………………………………………….26
2.3.Анализ информации для потребителей в соответствии с ГОСТ Р 51074-2003…………………………………………………………………………….32
2.4.Результаты оцени конкурентоспособности фруктово-ягодных кондитерских изделий разных предприятий изготовителей……………….35
ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ
ПРИЛОЖЕНИЯ