Исследование теоретических и нормативных источников формирования ассортимента и проведения экспертизы косметических товаров

Содержание

 

Введение

Глава 1. Исследование теоретических и нормативных источников формирования ассортимента и проведения экспертизы косметических товаров по уходу за кожей рук

1. 1.Состояние современного рынка косметических товаров по уходу за кожей рук

1. 2. Факторы, формирующие потребительские свойства косметических товаров по уходу за кожей рук

1. 3. Классификация и характеристика ассортимента косметических товаров по уходу за кожей рук

1. 4. Методология экспертизы косметических товаров по уходу за кожей рук

Глава 2. Характеристика, анализ ассортимента и проверка качества косметических товаров по уходу за кожей рук

2. 1. Характеристика организационной деятельности ООО «Совершенство»

2.2 Оценка качества  косметических товаров по уходу  за кожей рук, реализуемые  в магазине ООО  «Совершенство»

Заключение

Список используемой литературы

Приложения 

 

ВВЕДЕНИЕ

 

История косметологии восходит к древнейшим временам. Уже первобытные  люди старались содержать тело в  чистоте, смягчать кожу, защищать ее от солнечных лучей, ветра, пытались приукрасить свою внешность.

Родиной косметики считают  Древний Восток. Идеалом женской  красоты Древнего Египта является знаменитая Нефертити, супруга фараона Эхнатона. Природную красоту совершенного лица и прелестной фигуры Нефертити  поддерживала косметика: очевиден уход за кожей, грим, украшения. Рисунок рта, бровей, глаз был подчеркнут гримом, щеки и ногти также были подкрашены. Считается, что она в совершенстве владела искусством макияжа.

Особое место в истории  косметологии принадлежит косметике Древней Индии и Древнего Китая. В этих странах существовал настоящий культ женской красоты, для поддержания и совершенствования которой применяли бальзамы, экстракты растений. Использовали также тушь, белила для лица, лак для ногтей.

В Древней Руси косметика развивалась в основном в гигиеническом направлении. Заботясь о красоте кожи лица и тела, русские женщины с успехом использовали пищевые продукты (молоко, простоквашу, ржаной хлеб, сметану, хлебный квас, мед, растительное и сливочное масло, огурцы, яйца и т.д.), целебные свойства многих растений. В народной косметике наиболее распространены были ромашка, зверобой, подорожник, чистотел, лопух, крапива, мята и др.

Конец XIX – начало XX века характеризуется интенсивным развитием  косметического производства. Наряду с природными материалами начинается применение веществ, полученных химическим способом, меняются требования к косметике, расширяется ее ассортимент. [19]

Предмет исследования курсовой работы – товароведная характеристика ассортимента и экспертиза косметических товаров по уходу за кожей рук.

 

Целью данной курсовой работы является экспертиза качества косметических товаров по уходу за волосами. Для достижения цели необходимо определить следующие задачи:

 

• исследовать современный рынок косметических товаров по уходу за кожей рук;
• определить факторы, формирующие ассортимент и качество товаров по уходу за кожей рук;
• дать описание требований к качеству готового продукта;

 

• описать характеристику организации ООО «Совершенство»
• анализировать ассортимент косметических товаров по уходу за кожей рук магазина ООО «Совершенство».

 

Кожа наших рук нуждается  в постоянном и бережном уходе  не меньше, чем кожа лица. К сожалению, мы редко задумываемся о том, какую  нагрузку выдерживает кожа рук при  использовании моющих и чистящих средств, при домашней уборке, стирке…

А сколько раз в  день мы просто моем руки?

Кожа рук так же стареет, как и кожа на любом другом участке тела, а при такой сильной  нагрузке, которую выносят наши руки, - стареет быстрее. Нельзя допускать появления трещин на коже, чрезмерной сухости и шелушения - это может привести к различным заболеваниям, при которых наблюдает зуд (руки чешутся), жжение, и даже слазит кожа. Болезни кожи рук необходимо своевременно лечить. Когда кожа рук покрасневшая, сохнет и шелушится – необходим интенсивный крем, который смягчает и питает кожу. [19] Очень сухая потрескавшаяся кожа рук нуждается не только в особом уходе, но часто в лечении. Средства косметические по уходу за кожей рук и ногтями - широкий ассортимент гигиенических и лечебно-профилактических средств по уходу за кожей рук и по лечению ногтей. [20]

 

 

 

 

 

 

Глава 1 Исследование теоретических  и нормативных источников формирования ассортимента и проведения экспертизы косметических товаров по уходу за кожей рук

1.1. Состояние современного рынка косметических товаров по уходу за кожей рук

 

В последние десятилетия  потребление косметических товаров  во всем мире, в том числе и  в нашей стране, возрастает. На российском рынке появилось огромное количество новых товаров с новыми потребительскими свойствами, много не известных ранее фирм, как зарубежных, так и российских. Уровень потребления отечественных косметических товаров определяется насыщенностью рынка импортными товарами. До недавнего времени удельный вес импортных косметических товаров по отдельным группам (средства по уходу за кожей, за волосами) колебался от 60 до 80 %. Основная конкуренция на российском рынке, так же как и на мировом, развернулась между европейскими и американскими фирмами, причем европейские фирмы имеют ряд преимуществ. [21]

По мнению многих экспертов, российский косметический рынок  считается одним из самых динамично  растущих и привлекательных. На протяжении многих лет мы наблюдаем положительную  динамику, даже, несмотря на экономические  проблемы в стране. Данное явление объясняется рядом факторов:

Во-первых, основной целевой аудиторией косметической продукции являются женщины, которые экономят на своей  красоте в последнюю очередь. Для них покупка косметики  и парфюмерии является в своем  роде «антидепрессантом», особенно в трудные времена.

Во-вторых, многие производители и  дистрибьюторы быстро подстраиваются под новые экономические реалии. В период экономического спада они  активно применяют антикризисные  меры: пересматривают рекламные бюджеты, сокращают товарные запасы, оптимизируют затраты на производство, корректируют ассортимент.

В-третьих, производители молниеносно  адаптируются под изменения потребительского настроения. Так, в связи с сокращением  доходов населения, для большинства  компаний косметического рынка активный выход в экономичный сегмент оказался одним из наиболее популярных способов увеличения продаж.

В-четвертых, основные игроки рынка  постоянно осваивают новые технологии в производстве и выводят на рынок  огромное количество новых продуктов.

 

 

 

Рисунок 1 – Динамика объема розничных  продаж косметической продукции  в 2005-2010 гг., млн. руб.

 

Объем розничных продаж косметической продукции в 2010 году составил около 234 млрд. руб. и, по сравнению с 2009 годом, увеличился на 5%. Относительно небольшой прирост обусловлен высокой базой 2009 года, а также ростом рынка за счет увеличения лишь натуральных показателей, в то время как стоимостные остались примерно на уровне 2009 года (рис. 1).

Ситуация, которая сложилась  в 2010 году относительно структуры рынка, потребительского настроения и поведения ключевых игроков, является гибридной моделью докризисного 2008 года и кризисного 2009 года. Экономический кризис сгенерировал не только краткосрочные (проявившиеся в 2010 г), но и долгосрочные тенденции. Изменилось поведение, как потребителей, так и производителей. Это дало толчок для развития отрасли и положительным образом сказалось на индустрии в целом.

Для структуры ассортимента, производимого  в мире парфюмерно-косметической  промышленностью, характерна значительная доля косметической продукции, причем около 65% составляют средства для ухода за кожей. Это объясняется демографической ситуацией и преобладанием старших возрастных групп в структуре населения, пользующегося косметикой. Поэтому в последние годы производители затрачивают много средств, замедляющих старение. Большое внимание уделяется разработке гипоаллергенных косметических средств, т.к. увеличилось число людей, страдающих аллергией. Большую группу (второе место) среди косметических товаров составляют средства по уходу за волосами. В последние годы здесь увеличилась доля средств для укладки волос и придания им цвета.

Сейчас многие специалисты в  области косметики предполагают, что в ближайшее время на мировом  рынке японские фирмы (« Шиссейдо», «Као», «Нишибаи» и др. ) потеснят нынешние ведущие фирмы в части производства косметических товаров. В отличие от американских и европейских производителей они предпочитают вкладывать средства в научные разработки, а не в интенсивную рекламу. [18]

Насыщенность российского рынка  импортными товарами, высокие цены товаров известных западных фирм, низкое качество дешевых подделок вынудили отечественных производителей повысить конкурентоспособность своей продукции. Новые научно-исследовательские мероприятия, освоение новых технологий, художественное оформление, рекламные мероприятия, современный подход к товарной информации и др. исследования способствовали возрождению отечественной косметической промышленности, повышению спроса на отечественный товар.

В настоящее время  в России более 120 компаний занимаются производством косметических товаров. Среди них давно известные  фирмы, и много новых, но уже хорошо зарекомендовавших себя фирм: АО «Свобода», «Рассвет», «Новая заря», «Линда», «Гармония плюс» (Москва), концерн «Калина» (бывшие «Уральские самоцветы» Екатеринбург), «Северное сияние», «Невская косметика», «Грим», Невская фабрика косметики «Элона», АО «Фитотехнолог» (Санкт-Петербург), ЗАО «Мирра Люкс», «Грин-мама», АО «Садко-Ц», «Саша» и др.

К сожалению, на сегодняшний  день российские производители не могут  составить достойную конкуренцию  транснациональным компаниям в  силу отсутствия возможностей или желания  развиваться на косметическом рынке. Основной российский производитель, концерн  «Калина», который смог войти в десятку сильнейших игроков на рынке в 2011 году, подписал договор о продаже 82% акций компании Unilever. Тем самым компания Unilever укрепит свою позицию на косметическом рынке, пополнив портфель новыми брендами.

Доля отечественных косметических товаров на потребительском рынке России сегодня достаточно высока и постоянно увеличивается. По оценке специалистов, каждый третий российский покупатель предпочитает приобретать отечественную косметику, т.к. цены на нее значительно ниже, чем на импортную и доверие к качеству остается высоким благодаря строгим требованиям ГОСТов. Многие российские предприятия выпускают продукцию, которая по своим свойствам и внешнему оформлению вполне может составить конкуренцию широко рекламируемой импортной косметике. [19]

 

1. 2. Факторы, формирующие потребительские свойства косметических товаров по уходу за кожей рук

 

На формирование качества влияют следующие потребительские  свойства:

1. Функциональные свойства, определяющие эффективность действия средства, наиболее важны для потребителя. В зависимости от назначения косметических средств, функции, выполняемые ими, имеют характерные особенности.

2. Косметические свойства проявляются через внешний видимый эффект улучшения состояния кожи и волос, благодаря увлажнению, питанию, регенерации, улучшению обменных процессов в кожи, лечебно-профилактические свойства антисеборейным действием.

3. Эргономические свойства косметических товаров определяются консистенцией; упаковкой; приспособлениями, облегчающими пользование косметическими товарами и др.

4. Надежность косметических товаров связана, прежде всего, с их сохраняемостью и определяется сроком годности, который может быть от нескольких месяцев до 3 лет. Более продолжительный срок годности косметики должен вызвать внимательное отношение к ее составу, и прежде всего, к виду и количеству консерванта. Срок годности отечественной косметики определен нормативными документами. Однако при использовании новых, более качественных консервантов срок годности увеличивается, поэтому в производстве косметических средств сложилась практика установления срока годности самим изготовителем, который исходит из рецептуры средства.

5. Эстетические свойства косметических товаров призваны удовлетворять эстетические потребности человека. Показателями этих свойств являются внешний вид, цвет, запах, дизайн паковки, информативность упаковки, стилевая направленность. Стиль косметических товаров отражает взаимосвязь содержания и внешнего оформления товаров. Фирменный стиль, определяющий имидж фирмы и выпускаемых ею товаров особенно проявляется в художественном оформлении упаковки. Отечественные производители уделяют большое внимание созданию своего фирменного стиля и достигли в этом направлении больших успехов, например изделия «Невской косметики», концерна «Калина», «Грин Мамы», «Свободы» легко узнаваемы по единому дизайну, присущему только им.

6. Безопасность косметических товаров зависит от состава, качества исходных компонентов, технологического процесса получения, условий хранения и продажи, условий потребления. На каждом этапе жизненного цикла в косметических товарах могут протекать те или иные процессы, которые вызывают изменения, опасные для здоровья человека. Поэтому для проверки безопасности косметических товаров проводят комплекс испытаний. Для химических показателей комплекс испытаний включает определение водородного показателя (кислотного числа или содержания щелочи). Все эти показатели определяют воздействие косметических средств на кожу и волосы. В зависимости от вида косметики значения их различны.