Холодильные лари

  

 

 

 

Холодильные лари

 

 

        Лари

 

 

         морозильные                     холодильные

(хранение  замороженных     (охлаждение  напитков)

продуктов и мороженого)

 

 

        Объем ларей – от 120 до 600 л. Для уличной торговли используют небольшие лари объемом 250-300 л, реже 120-150 л.

         Диапазон температур в морозильных ларях от -8 до -24 ⁰С, холодильных – от -8 до -22 ⁰С. Данные температурные режимы контролируются термостатами, которые установлены на ларях. Нормальная работа ларя обеспечивается при температуре окружающей среды 25-28 ⁰С и влажности воздуха 60%.

 

 

 

         Основная отличительная черта ларей, при внешнем сходстве продукции разных производителей, - крышки. Вариантов их исполнения достаточно много. Они могут быть:

    1)горизонтальными  (сплошными металлическими распашными  типа «сундук», с прямыми раздвижными  стеклами, с выпуклыми раздвижными  стеклами);

   

 

  

 

    2)наклонными (с прямыми раздвижными стеклами, с выпуклыми раздвижными стеклами).

 

 

 

 

       Для выездной торговли вполне можно использовать морозильники с «глухой» крышкой, которые в отключенном состоянии способны поддерживать минусовую температуру в течение нескольких часов.

Преимущества:

 

* продукты хранятся гораздо дольше, чем в традиционных витринах;

* менее  подвержены температурным колебаниям;

* легче,  чем морозильные шкафы;

* для  подключения ларя не нужны  специалисты-холодильщики, достаточно  вставить вилку в розетку;

* менее  подвержены механическим повреждениям  во время транспортировки.

Недостатки:

 

       Главный недостаток холодильных  ларей в условиях малого бизнеса  - сравнительно неэкономное использование  площади, так как высота ларей  жёстко ограничена удобством  досягаемости. Ещё один важный  нюанс заключается в том, что  при применении ларей в небольших  магазинах без самообслуживания  за ними постоянно нужен "глаз  да глаз", особенно при выкладке  в них небольших штучных продуктов  типа мороженого.

Комплектующие и аксессуары:

 

•внутренние корзины;

•перегородки;

•замки для закрывания крышки и  фиксации стекол;

•колеса;

•внутренняя и внешняя подсветка;

•различные стеклянные подставки, к-ые позволяют размещать слайды с изображениями продаваемого товара;

•зонтики.