Автор работы: Пользователь скрыл имя, 21 Мая 2014 в 14:33, курсовая работа
Применение холода для сохранения пищевых про¬дуктов известно давно. Для этого использовали сначала лед и снег, а затем смеси льда с солью, что позволило получить температуры ниже 0° С.
В XIX в. появились промышленные холодильные ма¬шины. Первая холодильная машина была изобретена в 1834 г. англичанином Паркинсоном. В качестве холо¬дильного агента был применен этиленовый эфир. Позд¬нее в 1871 г. француз Тернье создал машину, работаю¬щую на метиловом эфире, а в 1872 г. англичанин Бойль изобрел холодильную машину, в которой использовался аммиак.
Введение…………………………………………………………………………...4
1.Устройство и принцип работы холодильных приборов…………………….7
2.Потребительские свойства холодильных приборов…………………………15
3.Классификация и характеристика ассортимента бытовых холодильных приборов………………………………………………………………………….17
4.Характеристика ассортимента холодильных приборов на примере Универмага «Беларусь»…………………………………………………………24
Заключение ………………………………………………………………………28
Список использованных источников…………………………………………..