Ассортиментная политика общества с ООО "Димара"

Цель работы предопределила постановку и необходимость решения следующих взаимосвязанных задач исследования:
- овладеть достаточными теоретическими знаниями в области товарного ассортимента и ассортиментной политики;
- определить особенности товарного ассортимента хлеба и его значение на розничном предприятии;
- проанализировать качество продукции на примере хлебобулочных изделий;
- построить модель совершенствования деятельности предприятия на основе ассортиментной политики.

ВВЕДЕНИЕ...........................................................................................................................5

1. АССОРТИМЕНТ И КАЧЕСТВО КАК ВАЖНЫЕ ФАКТОРЫ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ТОРГОВОГО ПРЕДПРИЯТИЯ………………………………….9

Роль ассортимента и качества товара в деятельности торгового предприятия………………………………………………………………………………...9

Управление ассортиментом в торговом предприятии…………………………….20

1.1.2. Цель и задачи ассортиментной политики……………………………………...…29

Управление качеством товаром на торговом предприятии……………………….33

1.4. Изменение ассортимента…………………………………………………………….44

2. АНАЛИЗ АССОРТИМЕНТНОЙ ПОЛИТИКИ ИССЛЕДУЕМОГО ПРЕДПРИЯТИЯ ООО «ДИМАРА»………..………………………………………...47

2.1 Характеристика предприятия…………………………………………………….…..47

2.2 Анализ основной хозяйственной деятельности политики предприятия……………………………………………………………………………….51

2.3. Анализ качества товара и система управления им…………………………………………………………………………………..…….…56

2.4.Прогнозирование реализации и оценка экономической модели предприятия…………………………………………………………….………………….63

2.5.Модель совершенствования деятельности предприятия………………..................64

Заключение……………………………………………………………………………….66

Список используемой литературы………………………………