Ассортимент товаров

 

 Ассортимент товаров - подбор товаров разных видов и  разновидностей. 
  Ассортимент товаров предназначен для удовлетворения потребностей потребителей. 
  Товарная номенклатура - перечень однородных и разнородных товаров общего или аналогичного назначения. 
  Товарная номенклатура предназначена для регламентирования определенной профессиональной деятельности. 
   
  Ассортимент товаров классифицируют: 
  1) по местонахождению:  
  * промышленный (производственный) ассортимент; 
  * торговый ассортимент. 
  Промышленный (производственный) ассортимент - набор товаров, выпускаемых изготовителем, исходя из его производственных возможностей. 
  Пример: кондитерская фабрика имени Бабаева включает 100 наименований карамельных, конфетных и шоколадных изделий. 
  Торговый ассортимент - набор товаров, формируемый организацией торговли с учетом ее специализации, потребительского спроса и материально-технической базы. 
  2) в зависимости от широты охвата товаров ассортимент:  
  * простой; 
  * сложный; 
  * групповой; 
  * развернутый; 
  * сопутствующий. 
  Простой ассортимент - набор товаров, представленный небольшим количеством групп, видов, наименований, которые удовлетворяют ограниченное число потребностей. 
  Характерен для магазинов повседневного спроса. 
  Сложный ассортимент - набор товаров, представленный значительным количеством групп, видов, разновидностей, которые удовлетворяют разнообразные потребности в товарах. 
  Характерен для оптовых баз, универмагов, универсамов. 
  Групповой ассортимент - набор однородных товаров, объединенных общностью признаков и удовлетворяющих аналогичные потребности. 
  Групповой ассортимент положен в основу создания складов на непродовольственных оптовых базах, разных секций (одежных, обувных, галантерейных) в универмагах. 
  Развернутый ассортимент - набор товаров, который включает значительное количество подгрупп, видов, разновидностей, наименований, относящихся к группе однородных, но отличающихся индивидуальными признаками. 
  Характерен для специализированных магазинов. 
  Сопутствующий ассортимент - набор товаров, которые выполняют вспомогательные функции и не относятся к основным для данной организации. 
  В обувном магазине - это предметы ухода за обувью; в продовольственном магазине - мыло, спички, другие хозяйственные товары. 
  3) по степени удовлетворения потребностей ассортимент:  
  * рациональный; 
  * оптимальный. 
  Рациональный и оптимальный ассортимент характеризуют качественную сторону ассортимента товаров в торговой организации. 
   
  4.2 Свойства и показатели ассортимента 
   
  Свойство ассортимента - специфическая особенность ассортимента, проявляющаяся при его формировании. 
  Показатель ассортимента - количественное выражение свойств ассортимента. 
  Свойствами ассортимента являются: 
  > широта ассортимента; 
  > полнота ассортимента; 
  > устойчивость; 
  > новизна; 
  > структура; 
  > ассортиментный минимум; 
  > рациональность; 
  > гармоничность. 
  Широта ассортимента - количество видов, разновидностей и наименований товаров однородных и разнородных групп. 
   
 ПОКАЗАТЕЛИ ШИРОТЫ 
  
  
  действительный базовый коэффициент широты (Кш) 
   
  Коэффициент широты Кш = Шд · 100%, 
  Шб 
 где Шд - ширина действительная; 
  Шб - ширина базовая. 
  Широта выступает в качестве одного из примеров конкурентоспособности фирм. 
  С точки зрения потребителя, с одной стороны, чем шире ассортимент, тем более разнообразные потребности могут быть удовлетворены. С другой стороны, при сверхвысокой широте ассортимента потребителю трудно ориентироваться в этом многообразии, что затрудняет выбор нужного товара. 
  Полнота ассортимента - способность набора товаров однородной группы удовлетворять одинаковые потребности. 
   
 ПОКАЗАТЕЛИ ПОЛНОТЫ 
  
  
  действительный базовый коэффициент полноты (Кп) 
   
 Кп = · 100%. 
   
  Наибольшее значение показатели полноты имеют на насыщенном рынке. Чем больше полнота ассортимента, тем выше вероятность того, что потребительский спрос на товары определенной группы будет удовлетворен. 
  Устойчивость ассортимента - способность набора товаров удовлетворять спрос на одни и те же товары. 
  Выявление товаров, пользующихся устойчивым спросом, требует маркетинговых исследований методами наблюдения и анализа документальных данных о поступлении и реализации товаров. 
  Потребители товаров устойчивого ассортимента могут быть охарактеризованы как "консерваторы во вкусах и привычках". Оценив определенное наименование товара, они долго не меняют свои предпочтения. 
  Новизна (обновление) ассортимента - способность набора товаров удовлетворять изменившиеся потребности за счет новых товаров. 
  Причинами, побуждающими обновлять ассортимент, являются: 
  - замена товаров, морально устаревших, не пользующихся спросом; 
  - разработка новых товаров улучшенного качества; 
  - создание конкурентных преимуществ организации. 
  Потребителями новых товаров являются "новаторы". Новые товары удовлетворяют не столько физиологические, сколько психологические и социальные потребности. 
  Структура ассортимента - это удельная доля каждого вида или наименования товара в общем наборе. 
  Ассортиментный минимум (перечень) - минимально допустимое количество видов товаров повседневного спроса, определяющих профиль розничной торговой организации. 
  В условиях дефицита по этому показателю проверяли работу магазинов. Однако в настоящее время многие торговые предприятия исключают из ассортимента дешевые товары повседневного спроса. Для предотвращения таких негативных явлений утвердили несоблюдение ассортиментного перечня нарушением правил торговли. 
  Рациональность ассортимента - способность набора товаров наиболее полно удовлетворять обоснованные потребности разных сегментов потребителей. 
  Коэффициент рациональности свидетельствует о рациональном ассортименте. 
  Гармоничность ассортимента - свойство набора товаров разных групп, характеризующее степень их близости по обеспечению рационального товародвижения, реализации, использования. 
  Наибольшей гармоничностью отличается групповой ассортимент. Например, в магазинах типа "Все для дома", "Все для досуга" покупатель может найти необходимые товары целевого назначения. 
   
  4.3 Управление ассортиментом 
   
  Управление ассортиментом - деятельность, направленная на достижение требований рациональности ассортимента. 
  Элементом управления является формирование ассортимента. 
  Формирование ассортимента - деятельность по составлению набора товаров, позволяющего удовлетворять реальные потребности. 
  Факторы формирования ассортимента делятся на: 
  - общие; 
  - специфичные. 
  Общие факторы - спрос и рентабельность. 
  Спрос - определяющий фактор, зависит от доходов потребителей, национальных, демографических особенностей. 
  Рентабельность - определяется себестоимостью, издержками производства и обращения. 
  Зависит от государственных мер по поддержке отечественных изготовителей (льготное налогообложение, таможенные тарифы и т.п.). 
  Специфичные факторы: 
  - промышленного ассортимента; 
  - торгового ассортимента. 
  Промышленного ассортимента: 
  - сырьевая база производственных организаций; 
  - материально-техническая база товарного производства; 
  - достижения научно-технического прогресса. 
  Торгового ассортимента: 
  - специализация торговой организации; 
  - каналы распределения товаров; 
  - методы стимулирования сбыта и формирования спроса; 
  - материально-техническая база торговой организации. 
  Специализация торговой организации - определяется при создании и лицензировании организации. 
  Каналы распределения товаров - отлаженная система поставок, ритмичность доставки в установленные сроки. 
  Методы стимулирования сбыта и формирования спроса - рекламная поддержка товаров. 
  Материально-техническая база торговой организации оказывает определенное воздействие на формирование ассортимента. 
  При отсутствии складов у организации, обеспечивающих сохранность товаров или площади торгового зала для выкладки товаров, организация не может сформировать сложный и развернутый ассортимент товаров. 
  Руководством организации определяются цели, задачи и основные направления формирования ассортимента. 
  Это определяет ассортиментную политику организации. 
  Важную роль в управлении ассортиментом играют нормативные и технологические документы, регламентирующие широту и полноту ассортимента. 
  Это стандарты на продукцию разных категорий (ГОСТ, ОСТ, СТП и ТУ), а также каталоги, прейскуранты, прайс-листы, которые составляют фирмы-изготовители или торговые организации.

 

 

 

Ассортимент - это достаточно большая совокупность товаров, объединенных каким-либо общим признаком (сырье, назначение, производитель и пр.), различающихся друг от друга по другим признакам. Различают промышленный и торговый, простой и сложный, комбинированный и смешанный, развернутый и укрупненный ассортимент товаров.

Промышленный ассортимент представляет собой набор товаров, выпускаемых отдельной отраслью промышленности или отдельнымпредприятием.

Торговый ассортимент — совокупность товаров, реализуемых в торговой сети. Торговая сеть — это совокупность всех торговых предприятий (оптовых и розничных), занимающихся реализацией товаров. Торговый ассортимент включает набор товаров, выпускаемых как отечественными, так и зарубежными производителями. Он отличается большим разнообразием, чем промышленный ассортимент.

Представленный на торговом предприятии ассортимент товаров  определяет его тип (универмаг, универсам) и форму торгового обслуживания. Кроме того, в магазинах одного типа, но разной торговой площади, ассортимент  будет отличаться по количеству групп  и видов товаров. В этом случае торговые предприятия будут подразделяться на универсальные и специализированные, магазины с комбинированным и  смешанным ассортиментом.

С учетом сложности различают  простой и сложный ассортимент  товаров.

Те виды товаров, которые  классифицируются не более, чем по трем признакам, составят простой ассортимент товаров(овощи, поваренная соль, хозяйственное мыло и др.).

Те виды товаров, которые  классифицируются на разновидности  более чем по трем признакам, в  совокупности будут составлять сложный ассортимент товаров (обувь, одежды и др.).

Укрупненный ассортимент определяется соотношением отдельных групп изделий. Группа товаров должна объединяться по ряду признаков: способ производства, назначение, особенности конструкции и др. Развернутый ассортиментопределяется представленными разновидностями товаров.

Комбинированный ассортимент — это набор нескольких групп товаров разного назначения, которые связаны общностью спроса и удовлетворяют индивидуальные потребности. Например, в магазине "Мужская одежда" реализуется комбинированный ассортимент.

Смешанный ассортимент — совокупность непродовольственных и продовольственных товаров различных групп. Смешанный ассортимент представлен, как правило, наибольшим количеством групп и видов товаров.

Основные  характеристики ассортимента товаров

Основными показателями ассортимента являются структура, полнота, глубина, устойчивость, новизна.

Структура ассортимента

Структура ассортимента — это процентное соотношение определенных совокупностей изделий к их общему количеству.

Показатели структуры  ассортимента чаще выражают в процентах. Например, процентное соотношение сорочек, костюмов и других изделий определяет видовую структуру ассортимента в магазине "Мужская одежда".

Широта  ассортимента

Широта ассортимента определяется количеством товарных групп и оценивается коэффициентом широты:

К_ш = Г_ф / Г_н

• где Г_ф — количество групп товаров на момент определения, ед.; Г_н — общее количество групп товаров, ед.

Полнота ассортимента

Полнота ассортимента — это соответствие фактического наличия видов товаров разработанному ассортиментному перечню, существующему спросу.

Выражают полноту ассортимента через коэффициент полноты К_п ассортимента, который определяют по формуле:

К_п = В_ф / В_н

• где В_ф — фактическое количество видов товаров на момент обследования (проверки), ед.; В_н — количество видов, предусмотренное ассортиментным перечнем, договором поставки, стандартами и пр., ед.

Глубина ассортимента

Глубина ассортимента определяется числом разновидностей товаров по каждому наименованию. Коэффициент глубины ассортимента оценивают по формуле:

К_г = Р_ф / Р_н

• где Р_ф — фактическое количество разновидностей товаров на момент проверки, ед.; Р_н — количество разновидностей, предусмотренное ассортиментным перечнем, условиями договора, прейскурантами и т. п., ед.

Устойчивость  ассортимента

Устойчивость (стабильность) характеризует постоянное наличие товара соответствующего вида (разновидности) в продаже. Коэффициент устойчивости К_у определяется по формуле:

К_у = 1 — (Р'_ф1 + Р'_ф2 + ... + Р'_фn / Р_н × n)

• где Р'_ф1, Р'_ф2,...,Р'_фn — фактическое количество разновидностей (видов) товаров, из предусмотренных ассортиментным перечнем и отсутствующих в продаже в момент отдельных проверок, ед.; Р_н — количество разновидностей (видов) товаров, предусмотренное ассортиментным перечнем, ед.; n — количество проверок.

Коэффициент устойчивости ассортимента, как правило, определяется за конкретный период (месяц, квартал, год). Установлено, что оптимальный коэффициент  устойчивости ассортимента должен выражаться следующими значениями: для универмагов  — 0,80; для специализированных магазинов  — 0,75.

Новизна ассортимента

Новизна характеризует появление новых разновидностей товаров за определенный период времени и оценивается коэффициентом новизны К_о:

К_о = Р_о / Р_ф

• где Р_о — количество новых разновидностей товаров, появившихся в момент проверки, ед.; Р_ф — среднее количество разновидностей, ед.

Коэффициент новизны характеризует  степень обновления ассортимента, появление  новых изделий.