Автор работы: Пользователь скрыл имя, 18 Марта 2014 в 16:14, курсовая работа
Конфеты поистине уникальный продукт, вкусный, способный радовать и греть только одним своим присутствием. Конфеты для многих людей являются неотъемлемой частью в их питании, а ассортимент их очень велик. Но эти изделия имеют не только положительные, но и отрицательные свойства. Например, избыточное потребление конфет может привести к различного рода заболеваниям, потери аппетита.
Первые конфеты появились давно и с тех пор они стали на много вкуснее, однако ценности своей все еще своей не утеряли.
Предшественниками конфет на Руси были цукаты. Вначале так называли разновидность сухого (киевского) варенья – засахаренные в меду фрукты и ягоды.
Введение
1. Классификация и ассортимент конфетных изделий…………………..
2. Анализ ассортимента конфетных изделий в магазинах города Благовещенска………………………………………………………………
3. Оценка качества конфетных изделий…………………………………
3.1. Методы оценки качества конфетных изделий………………….
3.2. Оценка качества конфетных изделий по ГОСТу……………….
4. Маркетинговое исследование покупательских предпочтений конфетных изделий……………………………………………………………..
5. Номенклатура потребительских свойств и показателей конфетных изделий…………………………………………………………………………..
6. Хранение и дефекты конфетных изделий……………………………
Заключение
Список использованной литературы