Анализ структуры ассортимента и потребительских свойств товара, поступающего по импорту в торговую сеть

Широта ассортимента характеризуется  числом наименований видов или разновидностей товаров, входящих в рассматриваемый  ассортимент. Широта ассортимента является косвенным показателем насыщенности рынка товарами. Насыщенность рынка  тем выше, чем больше широта ассортимента.

Полнота ассортимента — это количество видов, разновидностей и наименований товаров в группе однородной продукции. Полнота ассортимента характеризуется  коэффициентом полноты, который  рассчитывается исходя из отношения  имеющегося в наличии ассортимента к базовому, определяемому договором  поставки, стандартами, ас

сортиментным перечнем. Наибольшее значение коэффициент полноты имеет  на насыщенном рынке. Чем выше полнота  ассортимента, тем лучше удовлетворяются  потребности покупателя.

Устойчивость ассортимента — это  показатель, характеризующий колебания  его полноты и широты в течение  определенного промежутка времени.

Степень обновления ассортимента характеризует  долю вновь поступивших в оборот товаров в их общем ассортименте.

Важное значение имеет ассортиментный минимум - перечень видов или наименований товаров, наличие которых на торговом предприятии определенного профиля, является обязательным.

В настоящее время это понятие  заменено на понятие «ассортиментный  перечень», представляющий собой документально  оформленный перечень разновидностей или видов товаров, составляющий установленный ассортимент. Ассортиментный перечень для торговых предприятий  утверждается органами местного самоуправления и его несоблюдение считается  нарушением правил торговли.

Важное значение имеет проблема управления ассортиментом. Под понятием «управление ассортиментом товаров» понимаются действия, осуществляемые в торговле в целях установления, обеспечения и поддержания определенного ассортимента товаров путем регулирования прямых и обратных связей между торговлей, производством и потребителем. В первую очередь управление ассортиментом связано с его формированием, на которое оказывают влияние многие факторы. В первую очередь ассортимент зависит от уровня развития промышленного и сельскохозяйственного производства, а также уровня научно-технического прогресса, позволяющего осваивать современные научно-технические достижения для улучшения потребительских свойств товаров. Управление ассортиментом предусматривает проведение мероприятий по установлению объема и выявлению структуры потребностей покупателей, по учету спроса на продукцию и уровня материальной обеспеченности населения и т.д. с целью установления фактического ассортимента соответствующего расчетному. 
Широта охвата товаров определяется количеством групп, подгрупп, видов, разновидностей, типов и наименований. В зависимости от широты охвата различают групповой и видовой ассортимент швейной продукции.

Групповой ассортимент - набор однородных товаров, объединенных общностью признаков  и удовлетворяющих аналогичные  потребности.

Видовой ассортимент - набор товаров  различных видов и наименований, удовлетворяющих аналогичные потребности.

По степени удовлетворения потребностей различают рациональный и оптимальный  ассортимент.

Рациональный ассортимент - набор  товаров, наиболее полно удовлетворяющий  реально обоснованные потребности, которые обеспечивают максимальное качество жизни при определенном уровне развития науки, техники и  технологии.

Оптимальный ассортимент - набор товаров, удовлетворяющий реальные потребности  с максимально полезным эффектом для потребителя при минимальных  затратах на их проектирование, разработку производства и доведение до потребителей. Товары оптимального ассортимента отличаются повышенной конкурентоспособностью.

В зависимости от характера потребностей ассортимент может быть реальным, прогнозируемым и учебным.

Реальный ассортимент - действительный набор товаров, имеющийся в конкретной организации изготовителя или продавца.

Прогнозируемый ассортимент - набор  товаров, который должен будет удовлетворять  предполагаемые потребности.

Учебный ассортимент - перечень товаров, систематизированный по определенным научно обоснованным признакам для  достижения обучающих целей.

Под ассортиментом предприятия  понимается состав и соотношение  отдельных видов изделий в  объеме выпуска продукции предприятия, т. е. набор разновидности продукции  определенного вида и наименования, различающихся между собой по количеству или размерам, внешней  отделке или другим признакам.

Так, ассортимент предприятия могут  составлять изделия мужской верхней  одежды - пальто различных моделей  и для различных сезонов, полупальто, плащи, костюмы, брюки мужские и детские и т. д., выпускаемые в определенном соотношении.

Ассортимент швейных изделий охватывает все виды одежды для женщин, мужчин и детей, а также швейные изделия, не относящиеся к одежде (предметы домашнего обихода, технические изделия и снаряжения). Ассортимент швейных изделий, выпускаемых промышленными предприятиями, зависит во многом от заказа торгующих организаций.

Основными путями расширения ассортимента швейных изделий является использование  новых современных видов материалов улучшенного качества и внешнего оформления, новых модных решений  конструкции изделий. Обеспечивается повышение эстетического и технического уровня выпускаемой продукции, разнообразие отделок.

Более полному удовлетворению потребностей населения способствует правильное формирование ассортимента. Обновление ассортимента должно обгонять спрос, формируя его, и ни в коем случае не отставать от него, тогда рынок через предложение новых товаров сможет активно влиять на вкусы покупателей. В основе обновления ассортимента изделий лежит их физический и моральный износ.

Сущность планирования, формирования и управления ассортиментом заключается  в том, чтобы товаропроизводитель  своевременно предлагал определенную совокупность товаров, которые бы, соответствуя в целом профилю его производственной деятельности, наиболее полно удовлетворяли  требованиям определенных категорий  покупателей. Набор товаров, предлагаемых предприятием-изготовителем на рынке, называют ассортиментом.

Номенклатура, или товарный ассортимент, - это вся совокупность изделий, выпускаемых  предприятием. Она включает различные  виды товаров. Вид товара подразделяется на ассортиментные группы (типы) в соответствии с функциональными особенностями, качеством, ценой. Каждая группа состоит из ассортиментных позиций (разновидностей или марок), которые образуют низшую ступень классификации.

Товарный ассортимент характеризуется  широтой (количеством ассортиментных групп), глубиной (количеством позиций  в каждой ассортиментной группе), полнотой, новизной, устойчивостью, сопоставимостью  и структурой.

Глубина ассортимента представляет собой  количество разновидностей конкретного  вида изделий, количество позиций

в каждой группе товаров. Например, предприятие  оптовой торговли продукцией легкой промышленности в настоящее время  располагает 5 видами женской верхней  одежды для реализации, а каждый вид этих изделий представлен 3 разновидностями. Отсюда глубина ассортимента равна 15.

Широта ассортимента - количество видов, разновидностей и наименований однородных и разнородных товаров. Это свойство характеризуется двумя  абсолютными показателями - действительной Ш_д (фактическое количество видов товаров, имеющихся в наличии) и базовой Шб (широта, принятая за основу для сравнения, регламентированная нормативами или техническими документами, или максимально возможная) широтой, а также коэффициентом широты. Коэффициент широты К_ш определяется по формуле

К_ш = Ш_д/Ш_бх 100.

Полнота ассортимента - способность  набора товаров однородной группы удовлетворять  одинаковые потребности. Полнота характеризуется  количеством видов, разновидностей и наименований товаров однородной группы и может быть действительной П_д (фактическое количество видов, разновидностей и наименований товаров однородной группы) и базовой Пб (регламентируемое или планируемое количество товаров. Например, спецификация предусматривает 6 разновидностей женских брюк, а фактически в продажу поступило 4. Значит, полнота ассортимента составляет 0, 66). Коэффициент полноты товаров определяется по формуле

К_п = П_д/П_бх 100.

Устойчивость ассортимента (У) - способность  набора товаров удовлетворять спрос  на одни и те же товары. Коэффициент  устойчивости определяется по формуле

К_у = У / Ш_бх 100.

Новизна ассортимента - способность  набора товаров удовлетворять изменившиеся потребности за счет новых товаров.

Новизна характеризуется действительным обновлением -количеством новых  товаров в общем перечне (Н) и  степенью обновления (К_н), которая выражается через отношение количества новых товаров к общему количеству наименований товаров (или действительной широте). Например, мелкооптовый магазин реализует 25 видов женских костюмов, из них 7 - новые, ранее не продаваемые. Отсюда удельный вес новых изделий составляет 0, 28. Коэффициент новизны определяется по формуле

К_н = Н / Ш_дх 100.

Структура ассортимента (С) характеризуется  удельной долей каждого вида или  наименования товара в общем наборе. Показатели структуры ассортимента могут иметь натуральное и  денежное выражение и носят относительный  характер. Они рассчитываются как  отношение количества отдельных  товаров (А) к суммарному количеству всех товаров, входящих в ассортимент (S).

С = А / S.

Формирование ассортимента - направленное построение оптимальной ассортиментной структуры, товарного предложения, при этом за основу принимаются, с  одной стороны, потребительские  требования определенных групп, а с  другой - необходимость обеспечить наиболее эффективное использование  предприятием сырьевых, технологических, финансовых и иных ресурсов, с тем  чтобы производить товары с низкими  издержками. Суть проблемы формирования ассортимента состоит в планировании фактически всех видов деятельности, направленных на отбор товаров для будущего производства и реализации на рынке и на приведение характеристик этих товаров в соответствие с требованиями потребителей. Формирование на основе планирования ассортимента товаров - непрерывный процесс, продолжающийся в течение всего жизненного цикла товара, начиная с момента зарождения замысла и его создания и кончая изъятием из товарной программы.

Система формирования ассортимента включает следующие основные моменты:

1. Определение текущих и перспективных потребностей покупателей, анализ способов использования данной продукции и особенностей покупательского поведения на соответствующих рынках.

2. Оценка существующих аналогов конкурентов по тем же направлениям.

3. Критическая оценка выпускаемых предприятием изделий в том же ассортименте, что и в п. 1 и 2, но уже с позиции покупателя.

4. Решение вопросов: какие продукты следует добавить в ассортимент, а какие исключить из него из-за изменений в уровне конкурентоспособности; следует ли диверсифицировать продукцию за счет других направлений производства предприятия, выходящих за рамки его сложившегося профиля.

5. Рассмотрение предложений о создании новых продуктов, усовершенствование существующих, а также о новых способах и областях применения товаров.

6. Разработка спецификаций новых или улучшенных продуктов в соответствии с требованиями покупателей.

7. Изучение возможности производства новых или усовершенствование продуктов, включая вопросы цен, себестоимости и рентабельности.

8. Проведение испытаний (тестирование) продуктов с учетом потенциальных потребителей с целью выяснения их приемлемости по основным показателям.

9. Разработка специальных рекомендаций для производственных подразделений предприятия относительно качества, фасона, цены, наименования, упаковки, сервиса и т. д. в соответствии с результатами проведенных испытаний, подтверждающих приемлемость характеристик изделия или предопределивших необходимость их изменения.

10. Оценка и пересмотр всего ассортимента. Планирование и управление ассортиментом - неотъемлемая часть

маркетинга. Даже хорошо продуманные  планы сбыта и рекламы не смогут нейтрализовать последствия ошибок, допущенных ранее при планировании ассортимента.

По местонахождению товаров  различают ассортимент: 

промышленный (производственный) —  набор товаров, выпускаемых изготовителем  исходя из его производственных возможностей;

торговый — набор товаров, формируемый  организацией торговли или общественного  питания с уметом ее специализации, потребительского спроса и материально-технической  базы.

В зависимости от широты охвата товаров  различают следующие виды ассортимента:

простой — набор товаров, представленный небольшим количеством групп, видов  и наименований, которые удовлетворяют  ограниченное количество потребностей;

сложный — набор товаров, представленный значительным количеством групп, видов, разновидностей и наименований товаров, которые удовлетворяют разнообразные  потребности в товарах;

групповой — набор однородных товаров, объединенных общностью признаков  и удовлетворяющих аналогичные  потребности;

видовой — набор товаров различных  видов и наименований, удовлетворяющих  аналогичные потребности; является составной частью группового ассортимента. Например, ассортимент молока — пастеризованное, стерилизованное и др. — часть ассортимента молочных товаров;