Автор работы: Пользователь скрыл имя, 17 Декабря 2013 в 15:55, реферат
Тестоокруглитель - это машина, осуществляющая операцию, которую называют «подкатка теста». В хлебопекарной промышленности получили распространение тестоокруглители ХТО, Т1-ХТН (улучшенная модель ХТО) и Т1-ХТС.
Тестоокруглитель состоит из:
вращающейся конической чаши,
неподвижного спирального желоба, над этой чашей.