Технологический расчет куттера Л5-ФКМ

                     Угол заточки ножа α связан с толщиной ножа δ и размером снимаемых   при заточке фасок зависимостями: sin α = при односторонней заточке;               sin α = при двусторонней заточке (здесь δ — толщина ножа; — ширина фаски).

18. КП.271300-05._______.ПЗ

Лист

24

Изм.

Лист

№ докум.

Подпись

Дата

4.ТЕХНИКА БЕЗОПАСНОТИ.

Общие требование безопасности к конструкции производственного оборудования установлены ГОСТ 12.3.003 «Оборудование производственное.» Общие требования  безопасности». Элементы конструкции машин не должны иметь острых углов, кромки и т. п., представляющих источник опасности при обслуживании. Конструкция должна исключать возможность случайного соприкосновения с горячими или переохлажденными частями. Системы подачи сжатого воздуха, пара, воды должны отвечать действующим требованием и нормам.

Выделение теплоты, влаги и пыли в производственное помещение не должно превышать предельных уровней (концентраций), установленных для рабочих зон. С этой целью для удаления взрыво- и пожароопасных веществ из мест их образования должны быть смонтированы встроенные устройства. В производственных помещениях должны быть предусмотрены вентиляции и кондиционирование воздуха, а также аспирация оборудования.

Материалы сборочных единиц не должны быть опасными и вредными. Как правило, новые материалы проходят санитарно-гигиеническую и пожаробезопасную проверку. Рабочие места должны быть безопасными и удобными для выполнения работ по обслуживанию машин.

При необходимости предусматривается местное освещение отдельных производственных площадок. Для визуального контроля технологического процесса устанавливают светильники для освещения рабочих зон машин с учетом категории взрывобезопасноти помещения. При этом должна исключаться возможность случайного прикосновения к токоведущим частям осветителей.

Конструкция машин должна предусматривать защиту от поражения электрическим током. Кроме того, должна быть исключена возможность накопления зарядов статического электричества в опасных количествах. С этой целью все машины, аппараты, участки самотечных труб и другие

18. КП.271300-05._______.ПЗ

Лист

25

Изм.

Лист

№ докум.

Подпись

Дата

устройства, генерирующие заряд статического электричества, снабжают надежной системой заземления. Конструкция оборудования должна предусматривать наличие систем сигнализации, автоматической остановки и отключения от источников энергии при неисправностях, авариях и опасных режимов работы. Конструкция оборудования должна обеспечивать режимы работы, при которых установленные уровни шума и вибрации не превышаются. Оборудование, при работе которого возникают шум и вибрация, превышающие допустимые нормы, должно быть снабжено звукопоглощающими устройствами и установлено на виброизолирующих основаниях.

Движущиеся части оборудования, являющиеся источником опасности, ограждают. Если оборудование эксплуатируется без ограждения. То в этом случае предусматривают предупредительную сигнализацию о пуске машин и средства остановки и отключения от источников энергии. Производственное  оборудование, обслуживание которого связано с перемещением людей, должно иметь удобные и безопасные проходы и приспособления для ведения работ (лестницы, постаменты, рабочие площадки).

К органам управления оборудованием предъявляют следующие основные требования:

по форме, размерам, поверхности должны быть безопасны и удобны в работе;

место расположения (доступность) их не должно затруднять выполнение отдельных операций;

усилие для приведение органов управления не должно быть слишком велико или мало;

конструкция должна исключать самопроизвольный пуск или остановку оборудования;

органы управления однотипным оборудованием должны быть унифицированы по конструкции и одинаково расположены; пусковые устройства независимо от наличия ДАУ должны быть действующими и

18. КП.271300-05._______.ПЗ

Лист

26

Изм.

Лист

№ докум.

Подпись

Дата

расположены в близи рабочего места для возможности быстрого отключения при авариях и несчастных случаях;

система управления оборудованием должна обеспечить блокировку последовательности технологических операций и аварийное отключение;

органы аварийного отключения должны быть окрашены в красный цвет; около пусковых устройств должны быть вывешены четкие надписи, указывающие их назначение.

1. Средства ограждения опасных зон.

Для предотвращения производственного травматизма при обслуживании оборудования необходимо устанавливать специальные устройства.

Для защиты от действия опасных факторов применяют следующие основные средства защиты: оградительные, предохранительные и сигнализационные устройства, а также дистанционное управление.

Оградительные  устройства. По условиям безопасности обязательно ограждают:

движущиеся части машин (ножи, цепи, шестерни, муфты, выступающие концы валов и т.п.);

открытые токоведущие части электрооборудования;

зоны отлетающих частиц;

зоны высоких температур и давлений;

взрывоопасные зоны;

люки, проемы;

высокие рабочие площадки.

По конструкции оградительные устройства делят на стационарные, съемные и

переносные.

18. КП.271300-05._______.ПЗ

Лист

27

Изм.

Лист

№ докум.

Подпись

Дата

Стационарные ограждения постоянно закрывают опасную зону, но могут быть сняты для осмотра, смазки или ремонта рабочих органов. Эти ограждения должны иметь прочные крепления к неподвижным частям оборудования или к строительным конструкциям.

Съемные ограждения устанавливают в зонах, требующих периодического доступа. Съемные ограждения должны иметь блокировку с рабочими органами, исключающую возможность эксплуатации машин  без ограждения.

В настоящие время применяют блокировочные устройства различных типов: электромеханические, механические, электрические, фотоэлектрические и др. При  снятии или неправильной установке ограждений нарушается цепь электропитания двигателя машины.

К конструктивному исполнению различных видов ограждений опасных зон предъявляют следующие основные требования:

съемные, откидные, раздвижные ограждения, а также дверцы, крышки, щитки этих ограждений или корпусов машин должны иметь устройства, исключающие их случайное снятие или открывание;

ограждения должны выдерживать случайные нагрузки со стороны обслуживающего персонала не менее 70 кг;

металлические ограждающие конструкции площадью более 0,75 м2 и толщиной менее 3 мм снабжают вибропоглощающими покрытиями;

ограждения опасных зон с наружной стороны должны быть окрашены в желтый цвет, а с внутренней – в красный.

Предохранительные устройства. Служат для предотвращения аварий и поломок отдельных узлов оборудования, транспортных коммуникаций и связанной с этим опасности травматизма. При нарушении установленных параметров предохранительные устройства срабатывают автоматически, отключая соответствующие оборудование.

Конструкция и принцип действия предохранительных устройств разнообразны и соответствуют конкретному назначению и практическому использованию. Они могут быть самовосстанавливающими или заменяемыми,

18. КП.271300-05._______.ПЗ

Лист

28

Изм.

Лист

№ докум.

Подпись

Дата

могут работать в автоматическом режиме или с ручным управлением.

Сигнализирующие устройства. Предназначены для информации обслуживающего персонала о работе оборудования или нарушении установленных режимов, при которых могут возникать опасные ситуации.

В производственных условиях  используют систему оперативной и предупредительной сигнализации. По способу предупреждения сигнализация бывает световой, звуковой, знаковой и комбинированной. Сигнализация оповещает о достижении предельного уровня температуры, давления, наличии и отсутствии продукта, воды, воздуха, влажности фарша, и других параметрах.

Дистанционное управление. Способствует улучшению работы, снижению воздействия на организм человека вибрации, шума и других вредных и опасных факторов. Внедрение высокомеханизированного и автоматизированного производственного процесса на новых мясоперерабатывающих заводах, управляемого дистанционно с пульта, сокращает время нахождения обслуживающего персонала непосредственно в производственных помещениях.

2. Условия безопасности эксплуатации оборудования.

К обслуживанию оборудования можно допускать лиц, знающих принцип его работы и устройство, правила эксплуатации и обслуживания, прошедших соответствующий инструктаж и медицинское освидетельствование.

Существует несколько видов инструктажа:

вводный инструктаж для каждого вновь поступающего работника, цель которого – ознакомление с характером производства, источником опасности, правилами внутреннего распорядка и основными санитарно- гигиеническими

требованиями;

инструктаж на рабочем месте содержит подробную информацию по устройству и эксплуатации  обслуживаемых машин, организации рабочего места и безопасным приемом обслуживания;

18. КП.271300-05._______.ПЗ

Лист

29

Изм.

Лист

№ докум.

Подпись

Дата

периодический инструктаж по безопасным приемам работы проводят каждые

3 - 6 мес независимо от  квалификации и стажа работы;

внеочередной инструктаж проводят при изменении технологического процесса или установке нового оборудования; при нарушении правил и инструкций по технике безопасности; при наличии несчастных случаев или профессиональных заболеваний.

Запрещается пуск и работа машин с неисправностями или снятыми ограждениями, блокировочными, предохранительными, сигнальными устройствами.

18. КП.271300-05._______.ПЗ

Лист

30

Изм.

Лист

№ докум.

Подпись

Дата

Заключение

Предметом курсового проекта являлся куттер Л5-ФКМ, его конструктивные особенности и принцип работы.

Провели расчёт производительности и энергоемкости исследуемой установки,

а также произвели технологический расчет куттера, и прочностной расчёт ножей. Кроме того, рассмотрели общие правила техники безопасного обслуживания, ремонта и использования установки Л5-ФКМ.

18. КП.271300-05._______.ПЗ

Лист

31

Изм.

Лист

№ докум.

Подпись

Дата

Литература

1. Остриков А. Н., Абрамов О. В. Расчёт и конструирование машин и аппаратов пищевых производств. – СПб.: ГИОРД, 2003 — 352 с.
2. Зайчик Ц.Р., Драгилев А..И., Федоренко Б.Н. Курсовое и дипломное проектирование технологического оборудования пищевых производств. – Москва: ДеЛи принт, 2003. — 152с.
3. Пелеев А.И. Технологическое оборудование предприятий мясной промышленности. — М.: Пищевая промышленность, 1971. — 518
4. О. В. Бредихин, Ю. В. Космодемъянский, Л. Л. Никифоров. Технологическое оборудование мясокомбинатов. — М.: Колос, 2000

18. КП.271300-05._______.ПЗ

Лист

32

Изм.

Лист

№ докум.

Подпись

Дата

18. КП.271300-05._______.ПЗ

Лист

33

Изм.

Лист

№ докум.

Подпись

Дата