Автор работы: Пользователь скрыл имя, 05 Мая 2013 в 13:04, курсовая работа
При производстве пива образуются отходы, которые должны быть удалены или утилизированы. Основная часть этих отходов состоит из дробленого солода, пыли, шелухи, промывных вод, остаточных пивных дрожжей, а так же и других отходов. Но, не смотря на такое количество названных отходов, основная масса это пивная дробина, которая составляет от восьмидесяти двух до восьмидесяти семи процентов[1].
Пивная дробина представляет собой гущу светлого желто-коричневого цвета со специфическим запахом и вкусом. Согласно ГОСТ-92 дробина может содержать не более 88% воды