Автор работы: Пользователь скрыл имя, 10 Ноября 2014 в 14:29, реферат
Среди предприятий общественного питания основное место занимают рестораны, кафе, бары. Они играют заметную роль в организации отдыха населения. Туда приходят не только для того, чтобы поесть, но и отметить юбилей, важное событие в жизни человека, того или иного коллектива, провести свадебное торжество, деловую или официальную встречу, просто отдохнуть в кругу близких людей.
Радушно встретить, быстро и вкусно накормить людей, создать им все условия для полноценного отдыха — такова задача работников этих предприятий.
Введение. 1
Классификация предприятий общественного питания. 2
Основные типы предприятия общественного питания. 13
Основные классы предприятия общественного питания. 14
Современное состояние рынка общественного питания в Российской Федерации. 16
Заключение. 23
Список использованной литературы. 25