Автор работы: Пользователь скрыл имя, 09 Апреля 2013 в 15:27, курсовая работа
Для получения максимального эффекта обогащения использовали многокомпонентную злаковую составляющую из нескольких видов злаковых культур, а именно: пшеницы, ржи, ячменя и гречихи. Данный злаковый продукт, в пропорции 3:3:2:2 (соответственно), благодаря своей полибазисности, содержит повышенное количество биологически активных компонентов.
Введение
Расчет производственной мощности
Технологическая часть
Характеристика поступившего сырья на завод
Схема направления технологической переработки сырья
Продуктовый расчет
Технологические особенности вырабатываемой продукции
Организация технохимического и микробиологического контроля производства
Подбор технологического оборудования
Расчет площадей и компоновка производственного корпуса
Организация санитарной обработки технологического оборудования, инвентаря и тары
Заключение
Список используемой литературы