Процесс измельчение в вальцовом аппарате

При производстве муки процесс измельчения зерна и промежуточных продуктов является одним из главных, так как в значительной мере влияет на выход и качество готовой продукции. Измельчение зерна – одна из наиболее энергоемких операций. Технологические приемы и машины, применяемые для измельчения в значительной степени определяют технико-экономические показатели мукомольного завода. Для измельчения зерновых культур в зависимости от целевого назначения результатов помола на разных этапах технологического процесса применяют различные измельчающие машины.

Введение…………………………………………………………...………………3
Назначение, методы и показатели эффективности процесса измельчения...5
1.1 Способы измельчения зерна в муку…....………………………..………...5
1.1.1 Характеристика процесса сложного повторительного помола зерна…8
1.1.1.1 Драной процесс…..……………………………………………………...9
1.1.1.2 Ситовеечный процесс…..……………………………………………...10
1.1.1.3 Шлифовочный процесс……..…………………………………………10
1.1.1.4 Размольный процесс……..…………………………………………….11
1.2 Методы и показатели эффективности процесса измельчения……..…...13
II. Основы теории процесса измельчения……………………………………...16
2.1 Факторы, влияющие на эффективность процесса измельчения…..……19
2.1.1 Вид помола…………………………….…………………………………19
2.1.2 Технологические свойства зерна……………………………………….20
2.1.3 Кинематические и геометрические параметры измельчающих машин…………………………………………………………………………...22
2.1.3.1 Окружные скорости вальцов………………………………………….24
2.1.3.2 Отношение окружных скоростей вальцов…………………………...26
2.1.3.3 Величина межвальцового зазора………………………………………27
2.1.3.4 Характер рабочей поверхности вальцов……………………………..28
2.1.3.5 Уклон рифлей…………………………………………………….…….30
2.1.3.6 Взаимное расположение рифлей вальцов……………………………30
2.1.3.7 Диаметр и длина вальцов……………………………………………...31
2.1.3.8 Влияние нагрузочных условий……………………………………….34
2.2 Вымол оболочечных продуктов………………………………….……….34
III. Расчет вальцовых станков и выбор лучшего……………………………37
IV. Описание вальцового станка ЗМ2……………………………………….40
4.1 Предложения по совершенствованию работы вальцового станка……..43
Заключение………………………………………………………………………44
Литература……………………………………………………………………….45