Автор работы: Пользователь скрыл имя, 07 Мая 2015 в 17:32, отчет по практике
Я проходила преддипломную практику на предприятии ТОО «Agro Food», в ходе прохождения практики я ознакомилась с деятельностью предприятия, прошла общий инструктаж, ознакомилась с работой линий, их принципом работы, поработала на нескольких машинах. Это позволило мне понять принцип действия этих машин, и научилась управлять ими.
При прохождении практики я работала оператором на таких машинах как: вибрационная машина, заверточный автомат-машина и карамелеформующая машина. Каждая машина выполняет определенную работу и стоит в определенном месте на линии, например, вибрационная машина, предназначен для удаления крошек от основной готовой карамельной или шоколадной массы и дополнительно на нем осуществляется отделение прилипших либо поврежденных карамелей или шоколада ручным способом, машина на линии находится после охлаждающих шкафов.
Введение…………………………………………………………………………….3
1. Особенности технологического процесса карамельного производства…….4
1.1 Стадии технологического процесса……………………………………….4
2. Характеристика комплексов оборудования…………………………………..5
2.1 Устройство и принцип действия линии…………………………………..6
3. Обзор карамелеформующих машин по литературным источникам……….10
3.1 Монпансейная машина МВС……………………………………………..10
3.2 Ротационная штампующая машина А2-ШФК ………………………….12
3.3 Цепная режущая машина JIPM…………………………………………...14
3.4 Цепная карамелештампующая машина Ш-3…………………………….16
4. Охрана окружающей среды…………………………………………………...19
5. Литература……………………………………………………………………..21