Отчет по практике в мини-пекарне под руководством индивидуального предпринимателя Скакуновой Татьяны Викторовны по адресу: Свердловская

Мини-пекарня производит четыре вида хлеба и большое разнообразие хлебобулочных и кондитерских изделий. Ежедневно предприятие вырабатывает до 9 тонн продукции, которая пользуется большим спросом у жителей Пышминского района.
Мини-пекарня имеет 2 цеха: хлебобулочный цех и кондитерский цех.

1. Характеристика предприятия (местонахождение, форма собственности, производительная мощность)
2. Ассортимент выпускаемой продукции на мини-пекарне
3. Технология производства продукции
4. Характеристика оборудования (марка, производительность)
5. Санитарные правила и нормы для предприятий пищевой и перерабатывающей промышленности производства хлеба, хлебобулочных и кондитерских изделий.
6. Охрана труда и техника безопасности на производстве
7. Список используемой литературы (Данный пункт отсутствует в работе!)