Отчет по практике в филиале ОАО «ВАМИН Татарстан»

Целью производственной практики являлось приобретение практических навыков и умения по реализации методов, способов и приемов переработки продукции животноводства в филиале ОАО «ВАМИН Татарстан» Балтасинском маслодельно-молочном комбинате.
Перед собой, исходя из цели, поставим задачи производственной практики, которыми являются:
- закрепление и углубление теоретических знаний по специальным дисциплинам и дисциплинам специализации путем практического изучения современных технологических процессов и оборудования предприятия, осуществляющего переработку молока-сырья;

Введение……………………………………………………………..
1 Общие сведения о предприятии и возможные перспективы его развития……………………………………………………………...
2 Технология производства продукции……………………………..
2.1 Требования к основному сырью и вспомогательным материалам…………………………………………………………..
2.2 Лабораторный контроль качества сырья и вспомогательных материалов………………………………………………………….
2.3 Описание аппаратурно-технологической схемы…………………
2.4
2.5 Материальный баланс производства продукции…………………
Производственный контроль………………………………………
3 Характеристика готовой продукции………………………………
3.1 Требования к готовой продукции…………………………………
3.2 Лабораторный контроль качества готовой продукции………….
3.3 Хранение, транспортировка и реализация продукции…………..
4 Экономическое обоснование и оценка эффективности производства………………………………………………………..
5 Экологическая эффективность производства продукции……….
6 Безопасность жизнедеятельности на предприятии……………….
7 Выводы и предложения…………………………………………….
Список использованной литературы………………………………