Организация подготовки к проведению банкета кафе-клубом “Домино” город Ульяновск

Целью написания данной работы является рассмотрение и изучение проблем этики обслуживания в гостиничном и туристическом бизнесе. Актуальность темы продиктована тем, что в настоящее время наиболее жизнеспособными предприятиями оказываются те, которые ориентированы на клиента и его потребности. Рассмотрение факторов, влияющих на качество гостиничных и туристских услуг, направлено на повышение культуры обслуживания и эффективности производства. Развитие рыночных отношений вызывает появление новых задач, что вызывает необходимость совершенствования управления. Важно понимание руководителей необходимости постоянно улучшать управление качеством обслуживания, уделять внимание его расширению, реконструкции помещений, внедрению новейших технологий и т.д.

Введение…………………………………………………………………3
Глава 1…………………………………………………………………..4
1.1. Сущность этики обслуживания……………………………………………4
1.2. Этика обслуживания и эффективность деятельности организации……11
Глава 2…………………………………………………………………………..18
2.1. Управление этикой обслуживания………………………………………..18
2.2. Проблемы встречающиеся в обслуживании клиентов…………………...25
Глава 3...................................................................................................................27
3.1. Организация подготовки к проведению банкета кафе-клубом “Домино” город Ульяновск…………………………………………………………………27
Заключение……………………………………………………………………...32
Список использованной литературы……………..........................................33