Автор работы: Пользователь скрыл имя, 11 Сентября 2014 в 11:22, контрольная работа
4. Ассортимент полукопченых колбас.
11. Приготовление фарша .
20. Требования к качеству маркировка, упаковка и хранение консервов.
41. Вещества, используемые в качестве дополнительных источников белка.