Функциолналды ингредиенттер

Тамақтану саласындағы мемлекеттің Ғылыми техникалық саясаты халықтың денсаулығын жақсартуға бағытталуы тиіс. Осы міндетті орындау үшін жоғары сапалы, қол жетерлік тағам өнімдерін өндіру керек. Қазіргі уақытта тағам өнеркəсібінде жəне қоғамдық тамақтануда тұрған өте өзекті мəселе емдік профилактикалық əсері бар тағамдық өнімдерді жасау. Сонымен қатар, екіншілік тағам өнімдерін өңдеу технологияларын жасау жəне оларды өндіріске енгізу, осыған қажетті мамандарды даярлау мəселесін шешу – кезек күттірмейтін мəселе, оның шешімін табу еліміздің азық түлік жағынан қауіпсіздігін қамтамасыз етуге, экономикалық тұрақты дамуына ықпал етеді.

1 Кіріспе
2 Негізгі бөлім
2.1 Функционалды ингредиенттер
2.2 Функционалдық шырындар, шірнелер, морстар мен құрамында шырыны бар сусындар өндірісінде рұқсат етілетін физиологиялық функционалдық ингредиенттер
2.3 Наубайхана өндірісінде функционалды ингредиенттердің қолданылуы
3. Қорытынды
4. Пайдаланылған әдебиеттер