Факторы влияющие на сушку рыбы

1. Характеристика многолетних мятликовых и бобовых трав.

Эта группа культур характеризуется  специфическими положительными и отрицательными особенностями. Среди достоинств необходимо отметить следующие: 
   Белковая продуктивность трав выше, чем других кормовых культур. Высокоурожайный посев люцерны или козлятника восточного способен за вегетационный период произвести до 2,5-3т белка/га, в 2-3 раза больше, чем мятликовыекультуры. 
    Многолетние травы дают полноценный по фракционному и аминокислотному составу белок. В связи с этим переваримость белка намного выше, чем, например, белка мятликовых кормовых культур. При этом они повышают переваримость кормов из других культур. 
Одна из главных особенностей культур состоит в том, что они производят белок за счет биологической фиксации азота воздуха, без затрат энергоемких и дорогостоящих азотных удобрений. Чистый энергетический доход посевов многолетних трав выше в результате экономии энергозатрат на азотные удобрения. 
    В растениях накапливаются избытки окисленных форм азота, что ухудшает качество корма, делает его небезопасным для животных. Часть минерального азота с горизонтальным стоком попадает в открытые водоемы, нарушая экологическое равновесие, а часть с вертикальным стоком – в грунтовые воды, делая их непригодными для питья. Получение даже самого высокого урожая и сбора белка многолетних бобовых трав за счет биологического азота исключает эти негативные процессы. 
Высокоурожайная плантация одновидовых многолетних трав после запашки оставляет на 1га с корневыми и пожнивными остатками до 10т органического вещества, в котором содержится до 120-150кг азота. Пласт многолетних трав – хороший предшественник для абсолютного большинства полевых культур. При этом стабилизируется плодородие почвы. 
Многолетние травы, как и многолетние мятликовые, имеют более продолжительный вегетационный период, чем однолетние культуры, и полнее используют энергию солнца. Поэтому они имеют объективную возможность сформировать большую биомассу.- При возделывании многолетних трав предотвращается водная и ветровая эрозия в ранневесенний и осенний периоды, резко снижается вымывание питательных веществ из пахотного слоя в нижележащие горизонты. 
Возделывание многолетних трав исключает необходимость энергозатрат на ежегодную обработку почвы, на семена и посев. 
К негативным сторонам многолетних трав можно отнести: 
Повышенную требовательность к реакции почвенного раствора, обеспеченности фосфором, калием, бором, молибденом; 
Более не устойчивое и трудоемкое по сравнению с мятликовыми травами семеноводство; 
Повышенная технологическая сложность уборки и сушки трав. 
Однако по всем этим показателям существует родовая и видовая специфичность. Например, люпин многолетний и лядвенец рогатый могут произрастать на кислых почвах рнсол=4-5, а люцерна, донник, эспарцет требуют нейтральных почв. Такая же родовая специфичность существует и по требованию к обеспеченности отдельными элементами минерального питания. 
   Наиболее распространенные многолетние травы относятся к шести родам: клевер (Trifolium), люцерна (Medicago), эспарцет (Onobrychis), донник (Melilotus), лядвенец (Lotus), козлятник (Galega). Все эти травы выращивают на сено, сенаж, для скармливания в виде зеленой массы, приготовления травяной муки, сенной резки, брикетов. В чистом виде они плохо силосуются из-за низкого содержания свободных сахаров, силосование возможно только при использовании химических консервантов. 
Особенностью многолетних трав является то, что от фазы отрастания до периода бутонизации – начала цветения у них происходит интенсивный рост вегетативной массы. С начала цветения этот процесс замедляется и начинается снижение содержания азота и сырого белка в надземной массе. Элементы питания перераспределяются в корневую систему для успешной перезимовки и создания будущего урожая. В связи с этим лучший срок укоса всех многолетних бобовых трав – фаза начала цветения. К этому времени уже накапливается большая биомасса, но содержание белка еще высокое (14-18% в зависимости от вида и условий выращивания). Задержка с укосом до -полного цветения или дольше приводит к снижению содержания белка, увеличению содержания клетчатки, ухудшению качества корма. 
В фазе укосной спелости многолетние бобовые травы содержат в среднем сырого белка в 1,5, а чистого – в 1,7 раза больше, чем мятликовые. 
Последний укос многоукосных культур (люцерны, лядвенца рогатого, козлятника восточного, клевера двуукосного) следует проводить не позднее, чем за 35-40 дней до наступления устойчивых холодов. Это обусловлено тем, что послеукосное отрастание начинается за счет пластических веществ, накопленных в корневой системе. Сформировавшийся после отрастания фотосинтетический аппарат в первую очередь работает на пополнение израсходованных запасов. Если же устойчивые холода наступают рано (последний укос проведен поздно) и корневая система не успела пополнить запасы, то растения обречены на гибель в зимний период, так как им не хватает пластических веществ на процессы жизнедеятельности. Лучший срок уборки всех бобовых трав на сено и сенаж – фаза бутонизации начала цветения. К этому времени они формируют основную массу урожая с высоким содержанием белка. При естественной сушке травы, в прокосах теряется до 35-40% питательных веществ от содержания их в исходной массе. Особенно велики потери белка и каротина. Они обусловлены осыпанием листьев при сушке, сгребании сухого сена и последующих операциях заготовки. В листьях всех бобовых трав содержится питательных веществ в 1,5-2 раза больше, чем в стеблях. Например, в листьях клевера лугового в 2-3 раза больше сырого белка и в 2,5 раза меньше клетчатки, чем в стеблях. При благоприятных условиях сушки в поле теряется 15-25% листьев, а если погода пасмурная или выпадают дожди и сушка продолжается долго, потери листьев достигают – 50-55%, а каротина – до 90% исходного количества. При уборке трав, провяленных в прокосах до 40-45% влажности, с последующим досушиванием их методом активного вентилирования резко сокращаются потери листьев по сравнению с полевой сушкой, благодаря чему получается высококачественное сено. Переваримость сырого белка сена искусственной сушки на 9-10% выше, чем сена естественной сушки. Для более быстрого высушивания стеблей при скашивании бобовых трав используют косилки-плющилки. Для уборки полеглых и сильно перепутанных трав применяют ротационную косилку. Чтобы ускорить сушку, траву в прокосах ворошат, по мере подсыхания массы ее сгребают и - 
перевозят к месту постоянного хранения. Влажность сена не должна превышать17%. 
При естественной сушке сена используют прессование, снижающее объем сена и потери при перевозке и хранении. Более совершенный метод консервирования кормов – приготовление сенажа. Теоретическое обоснование сенажирования кормов дал советский ученый А. М. Михин. В основе этого принципа лежат физиологическая сухость трав и анаэробиоз. При снижении влажности бобовых трав до 45-55% водоудерживающая сила коллоидов их клеток достигает 5,07-5,57мПа. Максимальная сосущая сила большинства анаэробных бактерий находится в этом же диапазоне, вследствие чего микробиологические процессы в сенаже приостанавливаются или протекают менее интенсивно, чем в силосе. Развитие аэробных плесневых грибов в корме, обладающих значительно большей сосущей силой, предотвращается при создании анаэробных условий в результате усиленной трамбовки массы и тщательной герметизации хранилищ. Заготавливают сенаж в герметичных сенажных башнях или в облицованных траншеях с укрытием полиэтиленовой пленкой. 
Поскольку для приготовления сенажа необходимы более дорогостоящие герметические хранилища, чем для заготовки обычного силоса, на сенаж целесообразно использовать в первую очередь наиболее высокопитательные, но трудносилосующиеся бобовые травы, при высушивании которых на сено неизбежны значительные потери питательных веществ в районах, как с избыточным увлажнением, так и с жарким сухим климатом. При приготовлении сенажа из бобовых трав можно не только получить корм высокой питательности, но и увеличить сбор питательных веществ с единицыплощади. 
    Биохимический процесс кислотообразования и связанный с ним распад сахаров в сенаже незначительны, поэтому сенаж получается некислым (рН около 5). По содержанию сахаров он близок к зеленой массе. В сенаже из бобовых трав, убранных в фазе бутонизации – начала цветения, содержится – 20-22% сырого белка (в расчете на сухое вещество), в сенаже из мятликовых трав, убранных в начале фазы выметывания, – 14-16%. 
Технология заготовки сенажа предусматривает следующие условия: влажность массы 45-60%, равномерное измельчение, тщательная трамбовка до получения объемной массы 450-500кг/м³, герметизация, - 
продолжительность закладки в хранилище не более 4-5 дней. При соблюдении этих условий потери питательных веществ не превышают 7-11%. Питательность 1кг сенажа составляет 0,3-0,4 корм. ед при содержании в 1 корм. ед – 170-190г сырого белка и 100-110мг каротина. 
Сенажирование бобовых трав по сравнению с приготовлением сена естественной сушки дает возможность получить дополнительно – 1-1,2тыс. корм. ед, более 190кг сырого белка и около 2кг каротина с 1га в результате снижения потерь. Сенаж из бобовых трав отличается более высокой биологической ценностью, чем другие виды корма, поэтому на единицу продукции животноводства его расходуют меньше. 
Самые низкие потери белка, витаминов и углеводов бывают при производстве белково0витаминной травяной муки. В результате мгновенной сушки измельченной зеленой массы, при высоких температурах, сохранность белка и других питательных веществ составляет не менее 94-96%. Этот вид консервирования наиболее энергоемок по сравнению с другими способами заготовки кормов (на 1т муки расходуется в среднем 220кг жидкого топлива с колебаниями 120-760кг), однако снижение потерь питательных веществ окупает дополнительные затраты. Учитывая повышенную энергоемкость, в качестве сырья целесообразно использовать только высокобелковые травы, в первую очередь люцерну и клевер. Уборку их можно начинать с фазы ветвления и заканчивать в период бутонизации – начала цветения. В 1кг травяной муки содержится – 0,7-0,9 корм. ед, 250-300мг каротина, 20-25% сырого белка, 17-22% клетчатки, а также витамины Е, В2, К и другие. Это незаменимые белково-витаминные ингредиенты комбикормовдляптицыисвиней. 
Перед посевом многолетних трав, почву обязательно каткуют водоналивными катками. Многолетние травы являются самыми отзывчивыми на внесение органических и минеральных удобрений. Даже внесение удобрений под предшествующую культуру, способствует повышению урожая. Внесение под многолетние травы фосфорных удобрений дает прибавку – 25-50%, калийных – 20-40%, а совместное их применение – 50-90%. Многолетние травы не переносят кислых почв. 
Если покровная культура яровая, то высевают травосмеси одновременно специальными зернотравяными сеялками: СЗТ-3,6, СУТ-47,СЗТН-47 или другими. Семена покровной культуры высевают в один ряд, а трав – в - 
другой, на 2-3см в глубину. Норма высева трав в чистом посеве и травосмесях зависит от района возделывания и способа посева. Норма высева покровной культуры сокращается на ⅓ от нормы высева чистой культуры. 
^   Многолетние бобовые травы — клевер и люцерна — широко используют как ценные кормовые культуры в чистом виде и в смеси с многолетними злаковыми травами: тимофеевкой, овсяницей, райграсом многоукосным, житняком и некоторыми другими. Их значение как предшественников определяется прежде всего азотфиксирующей способностью бобовых растений. 
   Ценность же бобово-злаковых смесей многолетних трав как предшественников связана с их комплексным воздействием на плодородие почвы, урожайность последующих культур и продуктивность севооборота. Кроме накопления азота бобовым компонентом злаковый компонент одновременно создает и оставляет в почве большую массу хорошо разветвленной корневой системы. И корни, и продукты их разложения положительно влияют на структуру почвы и ее гумусовый баланс, на азотный фонд почвы. 
Благодаря большой массе растительных остатков (до 7—8 т/га абсолютно сухого вещества), высокой степени их гумификации многолетние травы стоят в первом ряду почвоулучшающих культур. По влиянию на плодородие почвы, урожайность озимых зерновых и других культур они часто превосходят чистые и занятые пары. Однако это закономерно лишь при наличии влаги, так как для своей вегетации многолетние травы требуют значительно больше воды, чем другие культуры. Поэтому многолетние травы распространены в районах достаточного увлажнения и на орошаемых землях, где их в первую очередь используют как предшественники озимых культур. Они положительно влияют не только на первую, но и на вторую, и третьюкультуры. 
   Это определяет их универсальность как предшественников и разнообразностьиспользования. 
    В условиях Нечерноземной зоны многолетние травы подсевают весной под покров озимых и яровых зерновых культур. Но при высокой урожайности зерновых (3,5—5 т/га зерна) подсеянные многолетние травы под эти культуры страдают из-за большого угнетения покровной культуры и сильно изреживаются. В этом случае многолетние травы подсевают под покров-викоовсяной смеси на корм и под другие однолетние травы или озимые культуры, убираемые весной на зеленый корм. 
В полевых севооборотах срок использования многолетних трав обычно не превышает 2—3 года, но в кормовых и специальных почвозащитных севооборотах он увеличивается до 4—5 лет и более. 
Кроме озимых культур после многолетних трав в севооборотах размещают лен-долгунец, картофель, яровые зерновые, просо, коноплю, капусту. Клевер и другие многолетние травы являются особенно ценными предшественниками для льна-долгунца, который после них меньше засоряется, мало поражается болезнями, вредителями и дает высокий урожай льноволокна и семян. 
В восточных районах Нечерноземной зоны многолетние травы могут быть хорошим предшественником для яровой пшеницы, но иногда ее урожай после этого может снизиться из-за поражения проволочником. 
При сильном заражении пласта многолетних трав проволочником их не рекомендуют использовать как предшественник картофеля, кукурузы, яровойпшеницы. 
     Оборот пласта хорошо использует большинство пропашных культур: сахарная свекла, кукуруза, картофель, конопля, табак и другие культуры. 
В южных увлажненных районах и при орошении хорошим предшественником озимых культур, риса является люцерна 2—3-годич-ного использования. В Средней Азии эта многолетняя бобовая трава прерывает бессменныепосевыхлопчатника. 
   Эффективность многолетних трав как предшественников во многом зависит от условий увлажнения, массы и состава корневых и поукосных остатков, сроков и способов разделки их дернины, зараженности посевов болезнями, вредителями и засоренности сорняками и от многих других условий. 
     Многолетние травы имеют большое экологическое значение. Они стоят на первом месте среди всех других культур по почвозащитной роли. Их мощный травостой надежно укрывает почву от ливней и ветра. Благодаря хорошо развитой корневой системе они укрепляют почву, превращая ее верхний слой в пласт, который не подвержен разрушению водой или ветром. 
Многочисленные растительные остатки образуют в верхних слоях почвы большое количество гумуса, который склеивает почвенные частицы в - 
структурные агрегаты. Поэтому после многолетних трав почва имеет повышенное содержание водопрочных структурных агрегатов, надежно противостоящих эрозии. Хорошо оструктуренная многолетними травами почва после обработки имеет рыхлое строение и высокую степень влагоемкости. Многолетние травы способны усваивать и переводить в органическую форму большое количество минеральных веществ почвы, в том числе вносимых с минеральными удобрениями. В составе растительных остатков многолетних трав эти вещества не вымываются из почвы и не загрязняют окружающую среду.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

                                   2. Культурные пастбища.

    Культурные пастбища, высокоурожайные кормовые угодья, используемые для выпаса скота. Их создают путём поверхностного улучшения природныхкормовых угодий или малопродуктивных старых травяных полей, а также посевом травосмесей на вновь осваиваемых землях. Различают К. п. краткосрочного (5—6 лет) и долголетнего (7—10 и более лет) пользования. Создавать К. п начали в конце 19 в. в первую очередь в странах с развитым животноводством — в Нидерландах, Дании, Швеции и др. в СССР — в 30-х гг. 20 в.

Наиболее быстрый и  дешёвый путь создания К. п. (особенно в районах достаточного увлажнения) — поверхностное улучшение природных  кормовых угодий: уничтожение кочек, кротовин и кустарника, уборка камней, регулирование водного режима, выравнивание поверхности, известкование и др. На участках с сильно изреженным и  малоценным травостоем применяют также  подсев лугопастбищных бобово-злаковых трав. Перед подсевом трав дернину  дискуют тяжёлыми дисковыми боронами, после подсева почву прикатывают  катками и вносят в неё (поверхностно) перепревший навоз или минеральные  удобрения. Проведение этих мероприятий  обеспечивает переформирование в течение 3—5 лет естественного малоурожайного травостоя в высокоурожайный. При  преобразовании старых травяных полей, например клеверищ 3—4-го года пользования, систематически вносят фосфорно-калийные и периодически органические удобрения. Для более быстрого формирования желаемого травостоя подсевают  весной 2—3 кг/гаклевера белого или розового (или красного).

    Создание К. п. посевом травосмесей для краткосрочного пользования наиболее целесообразно на заболоченных торфяных и маломощных дерново-карбонатных почвах, а долголетнего пользования — на более плодородных почвах. На землях с избыточным увлажнением перед посевом трав проводят осушение, очищают участок от кустарника, камней и др., затем пашут кустарниково-болотным плугом на глубину 25—40 см с последующим дискованием и прикатыванием. На участках с плотной дерниной проводят фрезерование и прикатывание почвы водоналивным катком. На участках с мощностью дернины не более 18 см пашут обычными плугами, затем проводят дискование и боронование. Органические удобрения вносят перед вспашкой, минеральные — после. Травосмеси высевают или сразу после выравнивания поверхности почвы, или после предварительного (в течение 2—4 лет) возделывания зерновых, технических, овощных и др. культур. Травосмеси составляют из бобово-злаковых трав в количестве 25—35 кг/га для краткосрочных и 30—40 кг/га для долголетних К. п. Высевают их под покров зерновых или зернобобовых культур и без покрова (ускоренное залужение). Для создания долголетних К. п. травосмеси высевают обычно без покрова и в ранние сроки. К осени травы успевают хорошо развиться и формируют типичный пастбищный травостой на 1—2 года раньше, чем при покровном посеве.

    К. п. нуждаются в правильном уходе: в подкашивании трав на зиму (при бурном развитии их в первый год), в подкормке удобрениями ранней весной или осенью, в скашивании непоедаемых растений, разбрасывании оставленных животными экскрементов, орошении в засушливые годы и т. д. Обязательный способ использования К. п. — загонная, или порционная, пастьба. Площадь К. п. на 1 корову (на весь пастбищный период) при урожайности 2,5—3 тыс. кормовых единиц — 0,5—0,6 га, а при урожайности 6—8 тыс. кормовых единиц (при орошении) — 0,25 га.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

                   3. Технология заготовки сена, сенажа, силоса.

     Основным кормом для крупного рогатого скота является сенаж, силос, сено. При организации кормления этих животных особое внимание следует уделять максимальному потреблению сухого вещества высококачественных грубых и сочных кормов, поскольку они являются важным источником энергии и питательных веществ. 
  Высокопродуктивные коровы должны съедать физиологически максимальное количество сухого вещества кормов, чтобы обеспечить полную потребность организма в обменной энергии. 
    Это достигается прежде всего повышением качества кормов и путем приготовления полнорационных кормосмесей с оптимальным сочетанием грубого и концентрированного корма высокого качества и сбалансированных белково-витаминно-минеральныхдобавокипремиксов. 
   Такой подход к качеству кормов и кормления животных позволяет фермерам Голландии, Германии, Австрии и других стран Европы получать от коровы в год 5000 - 5200 кг молока за счет основного корма без концентратов, а из введением в рацион концкормрв - 7500-8000 кг молока в год. В нашей стране, к сожалению, низкое качество основного корма для КРС. 
   Отдельные хозяйства, преимущественно молочного направления, за последние годы внедрили прогрессивные технологии заготовки кормов, значительно улучшили качество сенажа, силоса, сена и достигли высоких показателей в молочном скотоводстве.  Сегодня, как никогда, актуален вопрос заготовки качественных сенажа, силоса, сена, ведь по прогнозам, урожай зернофуражных культур будет ниже, чем в прошлом. 
При аномальным погодным условиям в некоторых регионах за желаемый корм для крупного рогатого скота может стать и солома (ячменная, просяная т.п.). Первый укос трав уже собран, однако до ноября продлится период уборки и заготовки кормов. В отличие от силоса, сохранность которого зависит от накопления в нем органических кислот, образующихся в результате брожения сахара, консервирования сенажной массы достигают за счет физиологической сухости результате провьяливания к влажности 45-55%, действию органических кислот, углекислого газа и хранения в анаэробных условиях. Для заготовки сенажа используют многолетние бобовые травы (люцерна, клевер, эспарцет и др.) и бобово-злаковые травосмеси, поскольку бобовые плохо силосуемые, а заготовка сена из них связана с дополнительными затратами питательных веществ через обламывания листьев и соцветий. Сенаж и силос являются основными поставщиками каротина для крупного рогатого скота в течение всего года, где внедрена прогрессивная технология содержания и кормления животных (кормовой стол), и в течение 7-8 месяцев на других фермах. При соблюдении правил заготовки сенажа потери сухого вещества в среднем составляют 12%, что значительно меньше, чем во заготовки сена и силоса. 
Очень важно своевременно собирать травы, поскольку со старением растений увеличивается доля стеблей в массе и удлиняется продолжительность ее провьяливания. Чем больше откосов за сезон (3-4), тем качественнее будет сенаж. Начинать косить траву лучше в 5-6 часов утра, когда содержание каротина в растениях высокое, а потери питательных веществ минимальные. Многолетние бобовые травы желательно скашивать косилки-плющилки (это в двое сокращает время провъяливание), в фазе бутонизации, поскольку тогда наибольшее содержание сырого протеина. Злаковые травы лучше собирать в начале колошения. 
Скошенные многолетние бобовые травы в солнечную погоду подвяливают до необходимой влажности течение 6-8 часов, ускоряя процесс шевелением травы в покосах. Чтобы получить высококачественный сенаж нужно определить влажность провяленной травы перед подбором и измельчением - на поле она должна быть в пределах 60%. Точным методом определения влажности сенажной массы является лабораторный, в полевых условиях применяют влагомеры, а опытные специалисты определяют влажность органолептически. 
   Обеспечить достаточное уплотнение сенажной массы можно при соответствующей степени измельчения сырья. Большинство отечественных ученых считают, что Провъяленные растения достаточно измельчать до 3-5 см при хранении в траншеях. Непременными условиями получения качественного сенажа является быстрая (в течение 3-4 дней) закладка траншеи при непрерывном ее уплотнение тяжелыми колесными тракторами. Показателем достаточного уплотнения является температура массы не выше +37 °С (оптимальная + (28-34 °С). Однако, если зеленую массу закладывают толстыми слоями, то самым уплотнением предотвратить ее нагреву невозможно. Практикой доказано, что достаточное количество в массе углекислого газа С0₂, который предотвращает ее нагреву, сохраняется только в случае ежедневной закладки сырья слоем не менее одного метра. 
Если технология закладки сенажа (оптимальная влажность, измельчения, непрерывное быстрое уплотнение, герметичность) полностью выдержана в течение 3-4 дней закладки создаются благоприятные условия для молочнокислого брожения и почти неблагоприятные условия для маслянокислого и гнилостного. Доброкачественность сенажа оценивают не ранее, чем через 30-40 дней после закладки. Высококачественный сенаж имеет ароматный или фруктовый запах, зеленый или соломено желтый цвет, влажность не выше 55%. Общее содержание в нем свободных кислот в расчете на сухое вещество - до 1,5%. Чем выше концентрация  молочной кислоты, тем лучше сохраняется каротин. Недостаточного уплотнения и растяжения сроков закладки траншеи, повышенной влажности температура сенажной массы повышается до 40-45 °С и начинается маслянокислое брожения, развиваются плесневые грибы, имеет место гниения сенажа. Такой корм становится непригодным для скармливания. 
В процессе отборки сенажа герметичность траншеи следует хранить, пока сенаж полностью не используется, поскольку питательность сенажа сохраняется только в присутствии углекислого газа. В случае разгерметизации в корм попадает кислород, быстрее развиваются нежелательные аэробные микроорганизмы, а качество сенажа ухудшается. 
Закрывают траншею слоем 20-30 см свежескошенной травы, а затем-полиэтиленовой пленкой. Особое внимание необходимо обратить на закрепление пленки вдоль всей траншеи. Перед началом организации стажировки специалисты хозяйства должны составить планграфик проведения компании, определить объем траншеи, количество травяной массы, которую необходимо заложить за сутки (а всего не более 4 суток). Необходимо определиться с урожайностью зеленой массы, а, следовательно, задействовать с учетом мощностей количество косилок-плющилок, подборщиков-измельчителей, автомобилей для перевозки, тракторов для уплотнения и т.п.. Все это должно сработать как один целостный четкий механизм. Если же хотя бы одно звено в этой цепочке не сработает - выращенный урожай трав может «сгореть» за один день и животные останутся без качественного полноценного корма. Для дополнительного производства кормов, в частности сочных, необходимо после достаточных дождей в июле-августе посеять пожнивные культуры, а озимую рожь посеять в ранние сроки, чтобы иметь возможность на этих площадях пасти в конце года скот. Обязательным процессом в силосовании кукурузы является молочнокислое брожение. При этом легкоферментативные углероды сбраживаются молочнокислыми бактериями, а синтезированная ими молочная кислота является консервантом силосной массы при незначительных потерь питательных веществ. Эти бактерии  сохраняют свою высокую активность в анаэробных условиях. 
В начале биохимического процесса растительные клетки продолжают «дышать», выделяют при этом углекислый газ (С0₂) и тратят углеводы. Во второй фазе происходит синтез уксусной кислоты, а в третьей - молочной. Первые три фазы длятся 3-5 дней, а четвертая фаза длится дольше - 12-21 день. В это время происходит накопление молочной кислоты и рН силосной массы снижается до 3,8-4,2. Главное в технологии силосования не допустить пятой фазы, когда концентрация молочной кислоты в силосной массе недостаточна. Тогда может начаться синтез масляной кислоты, при этом разлагаются протеины, углеводы, молочная кислота, а силосная масса разогревается до +40-42 ° С и выше, что снижает качество силоса. 
Чтобы избежать этого, необходимо в силосной массе обеспечить анаэробные условия, тогда молочнокислое брожение будет проходить интенсивно и концентрация молочной кислоты становится достаточной. Достичь этого можно за счет обязательного соблюдения технологии закладки траншеи, оптимального измельчения, коротких сроков закладки (3-4 дня), постоянного трамбовки тяжелыми тракторами, максимальной изоляции силосной массы от доступа воздуха. Желательно силосовать кукурузу в стадии восковой спелости при влажности 65-70%. В хорошо приготовленном силосе через 35-45 дней содержание молочной кислоты в два-три раза больше, чем уксусной, что обеспечивает хорошое сохранение корма и высокой концентрации каротина. Грубые корма играют важную структурную роль в рационах жвачных животных и лошадей, а сено, кроме того, является еще и источником высокопитательного сухого вещества. Его использование покрывает значительную часть потребности животных в энергии, протеине и каротине, позволяя избегать больших даванок концентрированных кормов. В дойных коров сено обеспечивает стабильное содержание жира в молоке, способствуя образованию предшественника молочного жира-уксусной кислоты - в преджелудках. Основная задача современной заготовки сена - свести к минимуму потери питательных веществ, поскольку при долгосрочном хранении скошенной травы в поле неравномерным высыханием отдельных частей, когда пересохшие листья и соцветия отламываются, качество сена значительно ухудшается. Чтобы этого не допустить, скашивать траву необходимо косилками-плющилками, что обеспечит равномерное высыхание листьев и стеблей, в 2-2,5 раза сокращая срок сушки сена. Сено из многолетних бобовых трав, заготовлено таким методом, содержит 16-18% сырого протеина. При заготовке рассыпного сена скошенную траву провяливают до влажности 35-40%, затем подборщиком-накопителем составляют в копни, в центре которой создается канал диаметром 40-50 см. Такая укладка обеспечивает хорошую просушку сена даже при влажности 30-35%, и за 2-3 дня сено достигает кондиционной влажности 16-17%. Заготовка прессованного сена имеет ряд преимуществ, ведь потери питательных веществ значительно меньше, затраты труда в 3-4 раза ниже. Прессованное сено с влажностью 30-35% досушивают активным вентилированием в хранилищах до достижения влажности 17-18%. 
Высокие питательные качества имеет сено из бобовых трав, на втором месте-злаково-бобовое сено и на третьем - сено естественных угодий, лучне.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

          4. Определение количества сена в стогах, скирдах, сенажа в траншеях.

 

Учет урожая сена. Учет заготавливаемого сена начинают с определение ожидаемого сбора, для чего перед началом сеноуборки выкашивают пять-десять пробных участков размером 10 м² каждый. После высушивание травы до кондиционной влажности ее взвешивают и пересчитывают на 1 га. Для точного учета заготовленное сено взвешивают. Если этого не сделано, то учет приходится вести более простыми или косвенными методами. Невзвошенное сено учитывают путем пересчета объема сеновала, скирды или стога на массу 1 м³.

Где П – длина перекидки; Д – длина скирда; Ш – ширина скирды; С – окружность стога.

 

Примерная масса  1 м³ сена (6 кг)

 

Тип сена	Продолжительность хранения в скирде или стоге
	3-5 дней	1 мес.	3 мес.	6 мес.
Крупно травные (с заливных лугов, лесное), крупно осоковое	37-42	45-51	50-55	51-61
Злаковое и злаково-разнотравное с поймы, сеяное злаковое	40-45	44-55	54-62	58-65
Злаково-разнотравное с сухо-дольных  лугов	55-57	67-70	72-78	75-84
Бобовые	57-66	70-77	75-83	80-85

В книге учета отмечают: 1) название участка и номер скирды или  стога; 2) тип сена с указанием  преобладающих трав (в том числе  ядовитых  и вредных);3) фазу развитие ведущих трав и календарную дату уборки; 4)

время скирдования; 5) массу сена по результатом взвешивание  или время обмера, объем скирды или стога, масса 1 м³ и общую массу сена; 6)  облиственность; 7) цвет; 8) запах; 9) заплесневелость.

Учет сенажа. Количество сенажа определяют взвешивание закладываемой в хранилище массы со скидкой на потери 5% при закладке в герметические башни и 10% при закладке в обычные башни и силосные траншей.

Количество  кормовых единицу и переваримого протеина в готовом сенаже вычисляют  путем умножения его массы  на питательность в 100кг корма.

Примерная масса сенажа в зависимости  от его влажности и типа хранения.

 

Вид сенажа	Масса 1м3  сенажа (в кг)
	В башнях высотой		В траншеях с уплотнением  тракторами
	24 м	16 м	Т-74 Т-75	С-100
Злаковые травы влажность около 50%	600-620	500	420	520-500
Злаковые травы влажностью 50-59%	630-650	520	450	540-580
Бобовые и бобово-злаковые смеси (более 50% бобовых) влажностью около 50%	610-630	420	450-500	550
Бобовые и бобово-злаковые смеси (более 50% бобовых)	650	450	550	600

 

                               Список использованных источников.

• Методические указания по луговому кормопроизводству, составил: к.б.н., доцент А.П. Полюшкин
•  
  Растение сенокосов и пастбищ. С. И. Дмитриева, В. Г. Игловиков, Н. С. Конюшков, В. М. Ременская. – 2-е изд., перераб. И доп. – М.: Колос, 1982.-248 с., ил.
•  
  А.Ф. Иванов, В.Н. Чурзин, В.И. Филин, Кормопроизводство, Москва «Колос» 1996
•  
  Андреев Н.Г. Луговое и полевое кормопроизводство. – М., «Колос», 1971. 495с.
•  
  Баранов М.Е., Мурашко В.Г. Луговодство и пастбищное хозяйство – Минск, «Урожай», 1970. 109 с.
•  
  Зотов А.А., Сабитов Г.А. Улучшения и использование сенокосов и пастбищ. – М., 2005. 700 с.
•  
  Справочник по кормопроизводству. Под ред. М.А. Смурыгина – М.: Агропромиздат, 1985. 441 с.
•  
  Справочник луговода /сост. Афанасьев Р.А. – М., «Московский рабочий», 1982. 240 с.