Древнерусская кухня

Цель данной работы – узнать историю древнерусской кухни, как готовились блюда и их особенности, также ознакомиться с изменениями в русской кухне.
Задачи исследования:
- изучить историю древнерусской кухни;
- изучить особенности древнерусской и современной кухонь;
- проследить переход современной кухни от древней.

Введение………………………………………………………………………...…3
Глава 1. История и особенности русской кухни…………………………………
1.1 История развития древнерусской кухни……………………………………..
1.2 Особенности национальной русской кухни………………………………….
1.3 Древняя русская кухня……………………………………………………….
1.4 Современная русская кухня…………………………………………………
Глава 2. Практическая часть курсовой. Примеры блюд русской кухни и их приготовление………………………………………………………………………
2.1 Технологическая карта №1……………………………………………………
2.2 Технологическая карта №2…………………………………………………….
2.3 Технико-технологическая карта……………………………………………….
Заключение………………………………………………………………………….
Список используемой литературы………………………………………………...