Автоматизация процессов сыродельных ванн

Для улучшения качества сыров, производителям необходимо автоматизировать производство. Автоматизация производства - это процесс, при котором функции управления и контроля, ранее выполняемые человеком, передаются приборам и автоматическим устройствам. Эффективная реализация современных производств по переработке сельскохозяйственной продукции требует оснащения их системами контроля и оперативного управления, обеспечивающими получение продукции заданного качества, снижение её себестоимости, контроль экологической ситуации, комфортные условия труда для обслуживающего персонала. В настоящее время большинство производств являются автоматизированными системами управления, включающих в себя необходимые агрегаты и машины, системы автоматического контроля и защиты, дистанционного и телемеханического управления, системы автоматического регулирования и управления.

1. Введение..............................................................................................................3
2. Технологическая схема производства сыров...................................................5
3. Технология производства сыра "Российского"................................................6
4.Основное технологическое оборудование.......................................................14
5. Технологическая линия производства сыров.................................................15
6. Автоматизация процессов сыродельной ванны.............................................16
7. Задание на разработку системы автоматизации.............................................19
8. Заказная специализация на приборы и средства автоматизации..................20
9. Список литературы........................................