Англичане: история, образ жизни, культура этноса

 

 

 

 

 

 

 

РЕФЕРАТ

Англичане: история, образ жизни, культура этноса

 

 

 

 

 

 

 

Выполнила:

Студентка гр.

АСК

Проверила:

АСК

 

 

АСК, 2012

 

 

 

 

 

 

 

СОДЕРЖАНИЕ

 

Введение……………………………………………………………………….…..3

1. История этноса……………………………………………..…………..…..4
2. Англиканская церковь……………………………………………….........5
3. Образ жизни англичан………………………………………………….....7
4. Национальная кухня……………………………………………………….9

Заключение…………………………………………………………………….…13

Список литературы……………………………………………………………....15

 

ВВЕДЕНИЕ

 

Как говорит  народная премудрость: «Своих друзей и врагов необходимо знать в лицо».И действительно, зная характерные черты других наций, мы можем лучше понять политические и общественные взгляды их стран.Именно поэтому, на мой взгляд, необходимо знакомится с культурой других народов, с их обычаями и характерами  для совершенствования международных отношений да и просто для собственного развития,а  также для того, чтобы сравнивая с ними культуру и обычаи нашей страны, мы могли что-то изменить, усовершенствовать в них.

АНГЛИЧАНЕ, или британцы, — народ, сложившийся на протяжении средних веков на территории Англии в результате многократного смешения и длительной ассимиляции разнородных этнических элементов.

Общая численность населения  – 58.8 млн. (на 1997г)., в том числе  англичане (80%) ,шотландцы (15%), ирландцы, уэльсцы (или валлийцы).живут англичане также в Канаде (1млн), Австралии (940тыс), США (650тыс), Индии (200тыс) и других странах. Говорят англичане на британском варианте английского языка германской группы индоевропейской семьи. Диалекты: восточный, северный, южный, западный, кентский. Местные диалекты и этнографические особенности сохранились у англичан не только в деревнях, но и в Лондоне, особый диалект которого («кокни») резко отличается от литературного английского языка. Письменность сформировалась на основе латинского алфавита.

 

1. ИСТОРИЯ ЭТНОСА

Этническую  основу англичан составили германские племена - англы, саксы, юты и фризы, вторгшиеся на Британские острова в  середине первого тысячелетия, оттеснившие  в горы Шотландии, Уэльса, Корнуолла  кельтское население. В конце 6- начале 7 в. Сформировались королевства англосаксов. Кроме того, важным событием в этнической истории англичан было нормандское завоевание Англии в 1066г. место англосаксонской знати заняли норманны – нормандские бароны и другие феодалы. Поэтому около двух столетий народ говорил на английском языке, знать – на французском. Государственная централизация Англии в 12 – 13 вв сопровождалась этнической консолидацией – слиянием англосаксонского населения с франкоязычными норманнами. Большую роль в этом процессе сыграли перемещения населения, происходящие в связи с возникновением промышленности, разорением крестьянства и развитием с конца 15в «бродяжничества» простолюдинов, согнанных с их земель.

В результате колониальных захватов Англии, англичане с 17—18 вв. широко расселились вне Европы. В колонии, где английский капитал эксплуатировал покорённые народы, переселялась большей частью лишь горсточка колонизаторов — офицеров, чиновников, плантаторов, позднее также промышленников; такова, в основном, и современная прослойка англичан в Индии, Бирме, на Цейлоне и в колониях Британской империи (всего несколько сот тысяч англичан). Но в переселенческие колонии (Северная Америка, Австралия, Новая Зеландия, Южная Африка), где туземцев либо истребляли, либо сгоняли с удобных мест в глубинные «резервации», шла массовая эмиграция из Англии — принудительная ссылка на каторгу в Австралию в 19 в. и «добровольная», форсированная относительным аграрным перенаселением, безработицей и нищетой народных масс Англии. В этих странах в 18—20 вв. сложился, главным образом, из переселенцев-англичан ряд новых англоязычных народов — американцы США, англо-канадцы, англо-австралийцы и др.

Несмотря на общность языка, они не образуют единой нации с  англичанами, так как не связаны с ними общностью территории и экономики. По этническому облику и культуре они во многом отличаются от англичан. Для второй половины 20 века характерен процесс возвращения англичан из бывших колоний.

Подавляющее большинство  англичан (свыше 90%) – горожане, около половины их сосредоточено в 7 мегаполисах, крупнейшими из которых являются Б Лондон (12 -13 млн чел), Уэст-Мидлендс, Уэст-Йоркшир, Б Манчестер, Мерсисайд и т.д.множество рабочих поселков возникло в 19 – 20 веке возле крупных промышленных предприятий. Известны 2 типа традиционных сельских поселений: на востоке- большие деревни звездчатого или уличного плана, на западе – хутора-фермы.

2. АНГЛИКАНСКАЯ ЦЕРКОВЬ

Она была образована в 1536 королем Генрихом VIII. Монарх, давно стремившийся положить конец независимости страны от римских пап, объявил себя при поддержке парламента главой Церкви и конфисковал монастырские земли. Англиканская церковь является в Англии государственной. При Эдуарде VI Кранмером была составлена «Книга общественного богослужения» (1549), сочетавшая в догматике и культуре протестантские и католические элементы. При Елизавете Тюдор в «39 статьях» (1571) вероучение было несколько приближено к кальвинизму. Англиканская церковь, ставшая важной опорой абсолютизма, была упразднена Английской революцией 17 века; после реставрации Стюартов (1660) восстановлена. Главой Англиканской церкви является король (королева); глава государства фактически назначает епископов. Церковные статуты подлежат утверждению парламентом. Расходы по содержанию церкви в большей мере несет государство. Кроме Англиканской церкви Англии, имеются самостоятельные англиканские (Епископальные) церкви в Шотландии, Уэльсе, Ирландии, США, Канаде, Австралии и некоторых других странах. Англиканская церковь в России ведет свое начало с 16в. В 1827 в Москве была построена англиканская часовня, а в 1884 на ее месте был возведен собор Святого Андрея, существующий поныне, в 1992 зарегистрирована министерством РФ. Священник московской общины обслуживает также небольшие общины верующих англикан в Баку, Тбилиси, Ереване. Церковь в России входит в англиканскую епархию Гибралтар в Европе. Общая численность англикан и приверженцев Епископальной церкви около 30 млн. Формально отделения церкви не зависят одна от другой, но с 1867 существует анкликанский союз церквей (Англиканское содружество). В 1990 Англиканская церковь приняла решение о введении женского священства. Раз в 10 лет епископы собираются на конференции в Лондоне

Англиканство, одно из основных направлений в протестантизме, зародившееся в Англии во время Реформации, в результате разрыва местной католической церкви с Римом. Этот акт был осуществлен под давлением короля Генриха VIII, которого английский парламент объявил главой церкви. Такая «реформация сверху», совершенная по политическим соображениям, на первых порах не вызвала колоссальных перемен в принципах церковной организации, доктрине и обрядности. Как специфическая разновидность христианства англиканство сложилось в течение последующего периода в результате серии реформ протестантского, а также контрреформационного характера. Англиканству придерживается группа церквей, допускающих взаимное причащение членов и находящихся в слабом организационном единстве с Кентерберийской епархией (Великобритания).

В состав Англиканского содружества входят 25 автономных церквей и 6 церковных организаций. Церковь Англии, от которой отпочковались остальные организации англиканского содружества, является одной из государственных церквей Великобритании (наряду с пресвитерианской Церковью Шотландии), ее главой выступает монарх. Архиепископы Кентерберийский и Йоркский, а также епископы назначаются монархом по рекомендации правительственной комиссии, часть епископов занимают места в палате лордов парламента страны. Церкви принадлежат крупные землевладения, недвижимое имущество и капитал, которым распоряжается соответственно правительственная комиссия. Характерной чертой Англиканской церкви является ее епископальное устройство - иерархия, напоминающая католическую и претендующая на апостольскую преемственность. В области догматики и обрядности примечательное разделение на два основных течения - «высокая церковь» (High Church, тяготеет к католицизму) и «низкая церковь» (Low Church; в ней более ощутимы некоторые черты кальвинизма. Давние и тесные экуменические связи Церковь Англии имеет с православием, в частности с Русской православной церковью.

3. ОБРАЗ ЖИЗНИ

Занятия, образ  жизни и культура современных  англичан в основном определяются общими капиталистическими условиями с  рядом своеобразных национальных черт, связанных с особенностями исторического развития Англии. Характерны резкие социальные контрасты — роскошь буржуазных слоев населения, перенявших многие традиции обуржуазившихся потомков феодалов, рядом с трущобами, в которых живёт огромная часть пролетарского населения; тип жилища для среднего слоя населения в городах — кирпичные дома-казармы, разделённые вертикальными перегородками на отдельные квартиры, расположенные в 2 этажах (внизу кухня, она же часто столовая, наверху 1—2 спальни). Чаше всего семья рабочего ютится в одной комнате, иногда подвальной, сырой и полутёмной, лишённой самых элементарных удобств. В сельских поселениях преобладают двухэтажные домики-коттеджи с черепичной кровлей, внешне привлекательные, но часто мало благоустроенные. Одежда населения почти всюду городского типа. В 19 веке сложился, так называемый, английский костюм, для которого характерны строгость и простота лини1й покроя, мягкие спокойные тона тканей. Сохраняются некоторые элементы средневековой одежды – в форме королевской гвардии. В числе характерных черт традиционного английского национального быта – семейная замкнутость («мой дом – моя крепость»). Английская семья состоит обычно из отца, матери и 1—2 детей: среди трудящихся она гораздо более устойчива, чем среди буржуазии, в жизни корой моральный распад сочетается с показным ханжеством и лицемерием Брачный возраст у англичан высок: 20—25 лет для невесты, 25—30 для жениха. Рождаемость с начала 20 в. неуклонно падает. Приверженность к старинным формам и традициям в общественной и частной жизни (парики и мантии в судах, тоги в университетах и т. д.) характерна, главным образом, для буржуазных и мелкобуржуазных кругов. По данным официальной статистики, около ²/з англичан принадлежит к англиканской (епископальной) церкви, 6% — католики. Господствующие слои англичан насаждают нетерпимость к свободомыслию: осуждаются даже непосещение церкви, «суетные развлечения» (танцы, театр и т. п.) в воскресенье. В условиях растленной, упадочной капиталистической цивилизации давнее пристрастие англичан к спорту выродилось в увлечение коммерческими спортивными зрелищами, превращенными в азартную игру. Английская буржуазия пыталась использовать пристрастие к спорту для отвлечения рабочих, особенно молодёжи, от общественно-политических интересов. Кроме того, в настоящее время национальным видом спорта считается футбол, также распространены крикет, бокс, хоккей и другие. Распространенными среди англичан были и обычаи. Еще в 18 веке на улице зажаривали целого быка, мясо которого распределялось после пиршества между бедняками прихода.

Песни, в которых  выражалась надежда на будущий урожай, исполнялись англичанами при  обрядовой вспашке. Они в первый понедельник после крещения, получивший название «плужный понедельник», совершали обряд; крестьяне таскали по деревне плуг украшенный зеленью и лентами. Языческий обряд подкреплялся и новым церковным: предстоящие работы в поле благословлялись в церкви, перед алтарем лежал лемех плуга. В Англии в день святого Валентина (14 февраля) молодежь устраивала своеобразную жеребьевку, парни тянули жребий – какая девушка кому достанется в «невесты» на весь надвигавшийся год.

Особой группой  ритуальных огней надо считать те, которые разжигались во время  карнавала (масленицы) у всех народов  Европы. Англичане сожжению подвергали Старый год – гротескную соломенную фигуру. Уничтожение старого года - символическое очищение в переломный момент перехода к новому отрезку жизни. До настоящего времени сохранились некоторые обычаи и обряды:

- рождественские - украшение жилищ ветками вечнозеленых растений – плюща, омелы;

- масленичные  – различные состязания, например, бег женщин с горячими блинами  на сковородке;

- весенние майские.

Соблюдается традиция отдыха в конце недели («уик-енд»). Четыре раза в год отмечаются общественные праздники – «бэнк холидэйз», во время которых организуются поездки за город, ярмарки, народные гулянья. Национальный праздник – День рождения королевы (1926 год, день праздника ежегодно определяется решением правительства: обычно в одну из суббот июня).

4. НАЦИОНАЛЬНАЯ КУХНЯ

В результате сложного, длительного и противоречивого  развития сложились шотландская, ирландская, английская кухни с явными чертами  своеобразия. Если в Англии «нормальным» считают бычье мясо и свинину, то в Шотландии признают в основном баранину. В Англии едят бифштексы и ростбифы недожаренными, розоватыми, с кровью. В Шотландии любое мясо ценят запеченным, основательно проваренным и прожаренным насквозь. Традиционный английский ленч не похож на традиционный шотландский завтрак. Для англичанина каша – немыслимая еда, для шотландца - основное и почитаемое национальное блюдо. Часто физическую и умственную энергию шотландцев объясняют пристрастием их к овсяной каше, овсяным лепешкам и другим овсяным блюдам. Чай священен в Англии, однако англичане пьют его рано утром с молоком, а затем в «five- o clock» и еще раз пять, а шотландцы «большой чай» устраивают на ужин, перед ним едят полукопченую рыбу, а чай как таковой сопровождает масса джема, мармелада, сдобы. Кексов и других сладостей. В результате английский чайный стол совершенно не похож на шотландский. И так почти во всем. Старинные французские блюда, принятые в Шотландии как свои, англичане не признают, хотя новофранцузские блюда XIX века в Англии распространены довольно широко. Даже рыбу, такой общий и любимый для всех жителей Британии, окруженной океаном, продукт, готовят по-разному. Англичане предпочитают жарить ее в растительном масле и свином жире, да еще обязательно обернув в газету, а шотландцы - коптить и отваривать. Вот это пестрое многообразие и есть кухня народов Великобритании, весьма условно названная «Английской кухней». Собственно английская кухня скуповата, проста, не отличается утонченностью и изысканностью. Но англичан это не огорчает, они признают шарм континентальной кухни. Но свою считают более здоровой и полезной. Мы едим, чтобы жить, а не живем, чтобы есть. Англия обогатила западноевропейский стол яблочным сидром, английским кремом, ромштексом, английским беконом. Изобретение сэндвичей принадлежит английскому аристократу Джону Монтасу Сэндвичу. Увлекаясь игрой в карты, он не оставлял себе времени на еду, и тогда лорд стал брать с собой закрытые бутерброды - с двумя ломтиками хлеба. Это новшество пришлось по душе и его партнерам: можно было есть, не пачкая рук и не останавливая игру. В мире широко известны французские, швейцарские, голландские сыры, а вот английские как-то не попадают в поле зрения наших сыролюбов. И не удивительно: сведений об английских сырах в специальной (современной отечественной и переводной) литературе чрезвычайно мало. А между тем еще в 1894 году русский журнал «Наша пища» отнес Англию к тем странам, где сыр считают необходимой составной частью рациона. Сегодня лучшие английские сыры успешно конкурируют на международном рынке с известными сырами стран-законодательниц моды в этой области. В Англии производят более тридцати видов сыров: твердых (чеддер, дабл глостер, лестер); полутвердых (боттон, чешир, кодерстон,); голубых типа рокфор (голубой бинли, голубой чешир, голубой стилтон); козьих и овечьих (боузит, саттерлей, нанс де каэнс). Любят англичане и домашние творожные сыры - «коттедж», сливочный, сычужный, моллингтон…

Английских  сырных дел мастера могут гордиться  своими произведениями. Сыры - неотъемлемая и весьма важная часть английской кулинарии: они входят в состав самых разнообразных блюд. В повседневной жизни англичане почти не едят хлеб, много потребляют мяса (рубленое мясо и жирная свинина не в ходу). Ростбифы, бифштексы, как уже отмечалось, не прожаривают до полной готовности. «Бифштекс по-английски»- это непременно бифштекс с кровью. К мясу часто подают соусы, маринады. Их, конечно, не три тысячи, как во Франции, но достаточно, чтобы улучшить и разнообразить вкус любого блюда. Чаще всего используют томатный соус и пикули. Очень популярный мятный соус (настоянная смесь из мелко нарубленных листьев мяты, воды, сахара и винного уксуса, коньячный (коньяк, подогретый на сливочном масле с сахаром), винный горячий соус; распространен кетчуп.

Важное место  в питании у англичан занимает рыба. Однако столь популярные в мире кетовая икра и заливная рыба у англичан не в чести. Не обходят своим вниманием англичане и овощи. По сложившейся традиции отваривают их в хорошо подсоленной воде. Самые любимые - белокочанная, брюссельская и цветная капуста. Зеленый горошек, репа картофель. В качестве гарнира также чаще всего подают картофель, но жаренный во фритюре потребляют мало. Английские блюда из овощей просты, вкусны и доступны всем. Особо относятся к птице и дичи. Готовят и подают их в горшочках. Издавна на Рождество в английских семьях фаршируют индейку. Из сладких блюд предпочтения отдают пудингам, приготовленным на пару. Составная часть любого английского меню - свежие фрукты, особенно яблоки, пирог с ними - национальное блюдо. Для приготовления пирожных используют привозные виноград, лимоны, апельсины, сливы, финики, орехи, миндаль. Традиционны в Англии блюда из яиц: готовят яйца всмятку, омлеты с сыром, с ветчиной, беконом. Первые блюда в основном супы-пюре и бульоны, подают вечером, в 7-8 часов. Это время настоящего английского обеда, когда вся семья в сборе.

Как видим, английская (шотландская, ирландская) кухня, включая  очень многие неанглийские элементы, все же не утратила черты непохожести  на другие кухни, черты английского  своеобразия, английской консервативности, традиционности.

 

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

 

Актуальность изучения этносов и их традиций обусловлена  наличием множества нерешенных проблем  в современном мире, связанных  с этническим бытием. Среди них  обострение, конфликтность межэтнических  отношений, этническая дискриминация, растущая межрегиональная финансово-экономическая, имущественная дифференциация, снижение уровня жизни ряда этносов и угроза безвозвратной утраты их культуры. На пороге третьего тысячелетия мир людей меняется с невиданной скоростью. Упрочение экономических, информационных, культурных связей сплетает судьбы народов в единую всемирную судьбу, однако сплочения человечества не происходит. На карту мира наносятся все новые и новые государства, и процесс сепаратизма продолжается. Во многих странах идут гражданские войны, миллионы людей ищут спасения в отмежевании и расколе.