Автор работы: Пользователь скрыл имя, 11 Ноября 2013 в 20:01, контрольная работа
Комплексное оснащение организации питания потребителей при фабрике кухне осуществляется по следующим принципам:
- ресурсосбережение, реализованное в инженерных сетях и технологическом оборудовании;
- детальная проработка проекта с привлечением ведущих российских технологов-проектировщиков;
- разработка экономической, технологической модели;
Введение (цель работы)
1. План:
Характеристика предприятия
Требования Сан Пин
Выбор оборудования и его обоснование
Охрана труда мясного и овощного цехов
2. Заключение
Размещено на Allbest.ru
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
В современных условиях наблюдается очень жесткая конкуренция. Для того чтобы предприятие успешно функционировало, оно обязано соответствовать необходимым требованиям.
Самым важным и главным является производство высококачественной продукции. Помимо этого должны быть созданы все условия (соответствующий уровень комфортности в торговых залах, вежливый и обходительный персонал, правильно организованный процесс обслуживания), чтобы у потребителя, посещаемого кафе, возникло желание посетить это предприятие питания снова или организовать торжество.
Данная работа достигнута цели предприятия общественного питания фабрика кухня представленное оборудованием овощного цеха и мясного цеха.
Информация о работе Оборудование для овощного и мясного цехов при фабрике кухне