Зерно и его потенциальные технологические свойства

Автор работы: Пользователь скрыл имя, 20 Июня 2013 в 10:05, реферат

Краткое описание

Зерно и его потенциальные технологические свойства формируются в процессе развития под влиянием многочисленных факторов. Формирование технологических свойств зерна можно представить в виде схемы (рис. 1.1).
Сформировавшиеся свойства зерна оказывают определяющее влияние на многие процессы его послеуборочной обработки, хранения и переработки, но зачастую и сами изменяются в результате этих процессов. Поэтому знакомство с внешним (морфологией) и внутренним (анатомией) строением является началом глубокого познания процессов, происходящих в зерне. Морфология и анатомия плодов и семян составляют важную сторону технологической характеристики зерна.

Прикрепленные файлы: 1 файл

Зерно и его потенциальные технологические свойства формируются в процессе развития под влиянием многочисленных факторов.doc

— 1.36 Мб (Просмотреть файл, Скачать документ)
Открыть текст работы Зерно и его потенциальные технологические свойства