Автор работы: Пользователь скрыл имя, 07 Мая 2014 в 20:51, научная работа
Цель исследования: определить наличие нитратов в сырых овощах и предложить меры по предотвращению отравления нитратами.
Задачи исследования:
• Изучить по литературным источникам аспекты влияния нитратов на растения и организм человека.
• Выявить экологическую ценность продуктов питания и по содержанию в них нитратов.
• Выяснить способности самоочищения организма человека от нитритов.
• Определить условия, способствующие уменьшению нитратов в продуктах питания.
Введение……………………………………………………………………………3
Роль азота и его соединений……………………………………………………4
Накопление нитратов в растениях……………………………………………….5
Практическое исследование. Обнаружение нитратов в продуктах питания…….7
Влияние нитратов на организм человека…………………………………………..8
Рекомендации по снижению количества нитратов в продуктах питания………..9
Используемая литература………………………………………………………………...…………11