Технологія вирощування картоплі

 «Технологія вирощування картоплі»

 

Зміст

 

Вступ

Технологія вирощування культури

Основні технологічні етапи вирощування картоплі:

1. Обробіток ґрунту
2. Добрива
3. Садіння і догляд за насадженнями
4. Збирання врожаю

 

Характеристика сортів

 

Технологія вирощування планового врожаю:

а) Попередники

б) Система обробки ґрунту

в) Система добрив, розрахунок необхідної кількості добрив на врожай

г) Передпосівна підготовка ґрунту

д) Підготовка насіння до посіву

е) Посів

є) Догляд за посівом, підвищення якості продукці

ж) Підготовка до збирання і збирання врожаю

з) Економічна ефективність вирощування культури

Висновки

Список використаної літератури

 

 

 

 

 

 

 

 

Вступ

 

Батьківщиною культурної картоплі є Південна Америка. В Європу картоплю вперше завезли у 1565 році, спочатку в Іспанію, а звідти в Італію. Дещо пізніше вона потрапила в Бельгію, Англію, Францію, Німеччину, Голландію та інші країни. У Росію перша картопля була завезена з Голландії Петром Першим під час його подорожі по Європі в кінці XVII століття.

На Україну картоплю завезено з Росії на початку другої половини XVIII століття. Вперше її почали садити на Лівобережжі, згодом – на Чернігівщині, Волині і Поділлі. В середині XIX століття картопля набула поширення на всій території України.

Картоплю недаремно величають в Україні «другим хлібом». Це один з найпоширеніших на сьогодні продуктів харчування.

Картопля – цінна продовольча, технічна і кормова культура. Головний харчовий компонент картоплі – вуглеводи у вигляді крохмалю. У різних його сортах міститься від 17 до 30% сухої речовини, з якої 70 - 80% доводиться на крохмаль і до 3% на білкові речовини. У бульбах є вітаміни А, З, В1, В2, PP. Картопля є незамінною сировиною для крохмалопаточної і спиртної промисловості. Бульби використовують на корм худобі як в свіжому, так і в переробленому вигляді.

Картопля – пластична культура, її можна обробляти з високим економічним ефектом в різних ґрунтово-кліматичних зонах України. За ґрунтово-кліматичними та еколого-географічними умовами майже весь регіон Карпат сприятливий для вирощування картоплі. Чимало господарств Закарпатської, Чернівецької, Івано-Франківської та Львівської областей в останніх десятиріччях досягли значного підвищення врожайності цієї культури.

За останніх 10-12 років ця культура майже повністю перемістилася на присадибні ділянки, городи, індивідуальні особисті господарства. Вважається, що для вирощування на великих площах це дуже нерентабельна і трудомістка культура. Проте досвід вирощування картоплі свідчить, що за здобуття програмованої врожайності – це одна з найприбутковіших культур.

 

Технологія вирощування культури

 

Картопля – інтенсивна культура, що вимагає великих витрат праці і засобів. Недотримання технологій неминуче дає великі збитки, пов'язані із значною вартістю посадочного матеріалу. Кращими попередниками картоплі є: огірки, редис, редька, квасоля, зелений горошок. Не можна розміщувати картоплю після томату, баклажана. Розмножується картопля бульбами – це основний вигляд її відтворення. Проте для швидкого розмноження цінних сортів сповна застосовні способи безклубневих посадок. Також, вирішальне значення для здобуття високих стійких урожаїв картоплі має сорт, оскільки багато сортів швидко псується вірусними, вироїдними і мікроплазмовими хворобами, а високі температури в літній період сприяє масовому розмноженню переносників захворювань.

Основні технологічні етапи вирощування картоплі:

Обробіток ґрунту

Глибока зяблева оранка створює сприятливі умови для розвитку бульб. Тому її проводять на повну глибину орного шару з попереднім лущенням стерні, якщо це поле картоплі розміщують після зернових (на чорноземах глибина оранки становить 27-30 см). При неглибокій оранці ускладнюється підгортання картоплі, що призводить до утворення дрібних бульб, які залягають близько до поверхні ґрунту. У господарствах, де картоплю саджають улітку, навесні ґрунт розпушують на глибину 20-22 см і обробляють, як чорний пар.

Добрива

Картопля добре відгукується на добриво грунту. Внесення органічних, а також мінеральних добрив під картоплю дає значну прибавку врожаю, що доходить до 50% і вище. При внесенні добрив слід враховувати особливості грунту, хімічний склад добрив та їх доступність рослинам і, звичайно, сорт оброблюваного картоплі.  
Гній - найбільш широко поширене органічне добриво, однак ефективність застосування його під картоплю в різних грунтово-кліматичних зонах різна.  
Для більшості економічних районів країни найбільш ефективна норма гною під картоплю 20 - 40 т на 1 га . Картопля позитивно відгукується і на підвищення дози гною. Багато передовики-картоплярі Нечорноземної зони домагаються рекордних врожаїв картоплі при внесенні 40 - 60 т і більше гною.  
У північних і північно-східних районах на холодних грунтах застосовуються підвищені норми гною під картоплю - 60 т, а на слабко окультурених грунтах - 80 т.  
Норми гною під картоплю вище 20 - 30 т на чорноземних грунтах часто не дають суттєвих збільшень, тоді як на дерново-підзолистих грунтах подальше підвищення врожаю не спостерігається лише при дозах 100 - 120 т на 1 га .  
Зелене добриво. На дерново-підзолистих суглинках і супіщаних грунтах Нечорноземної зони поряд з гноєм, торфом і іншими органічними добривами велике значення для картоплі має зелене добриво. На зелене добриво висівають бобові рослини (люпин, сераделлу), які мають здатність засвоювати азот повітря. При заорюванні зеленого добрива грунт збагачується не тільки азотом, але і фосфором, калієм, кальцієм та іншими поживними елементами, засвоєними могутнім корінням сидератів з глибоких горизонтів грунту.  
При освоєнні нових земель, а також на виснажених землях для підвищення їх родючості сидерати висівають безпосередньо перед картоплею. Люпин, висіяних весною, вже до осені утворює зелену масу, кількість якої в сприятливі роки доходить до 500 ц на 1 га . Сераделлу використовують головним чином як підсівне культури. Рано навесні її підсівають під озимі або висівають разом з яровими (вівсом, ячменем). Спочатку під покривними рослинами вона розвивається повільно, але після збирання зернових швидко утворює велику зелену масу.  
Встановлено, що врожай картоплі тим вище, чим більше зеленої маси заорали в грунт.  
Картопля добре відгукується і на отавное зелене добриво з багаторічного люпину, конюшини, сераделлу та інших культур. При отавном удобренні основний урожай культури прибирають і вивозять з поля, а відростають отаву заорюють.  
Мінеральні добрива. Внесення тільки органічних добрив не повністю забезпечує потребу картоплі в поживних речовинах, особливо в початковий період росту та розвитку рослин, коли органічні добрива не встигли достатньою мірою мінералізуватися і перейти в легкорозчинні з'єднання. Тому поряд з органічними добривами велике значення для підвищення врожайності картоплі має застосування мінеральних туків. які містять високий відсоток поживних речовин у легкодоступній для рослин формі.  
На півночі, у північно-західних, північно-східних і західних районах країни необхідно застосовувати більш високі дози, а в південних і південно-східних районах - більш низькі. приблизні, орієнтовні. Кількість добрив, необхідне для кожного поля, має встановлюватися з урахуванням планованого врожаю, якості внесених добрив, а також грунтових умов. Для цього використовують наявні в кожному господарстві картограми кислотності і забезпеченості грунтів основними елементами живлення. Розрахунок доз добрив для одержання запланованого врожаю в даний час рекомендується проводити не з виносу, а за періодами максимального споживання поживних речовин картоплею, для чого необхідно мати наступні дані: витрата поживних речовин на 1 т продукції з урахуванням періодів максимального споживання кожного сорту; зміст основних елементів харчування в рухомих формах у грунті і органічних добривах; коефіцієнти використання картоплею основних елементів живлення з грунту та з внесених добрив. Маючи зазначені вихідні дані, неважко розрахувати, скільки потрібно вносити добрив для отримання 200, 250 або 300 ц бульб картоплі з 1 га .  
Однак при цьому треба завжди пам'ятати, що не тільки добрива визначають урожай рослини. Тільки при одночасному і постійному регулюванні всіх факторівжиття рослини можна отримати запрограмовані врожаї.  
Вище вказувалися оптимальні строки внесення органічних добрив. Але також небайдуже, коли вносяться під картоплю та мінеральні добрива.  
Дослідження і практичний досвід показують, що в зоні достатнього зволоження фосфорні та калійні добрива слід вносити восени під зяблеву обробку, а азотні і частина фосфорних - навесні під переорювання. У зоні недостатнього зволоження всі мінеральні добрива, призначені для основного внесення, заорюють у грунт восени.  
Якщо при основній заправці грунту добрива внесені не в повних дозах, то картоплю рекомендується підживлювати. Підживлення проводять зазвичай після появи повних сходів, але не пізніше першої міжрядної обробки. Підгодовувати картоплю в цей час доцільно азотними мінеральними добривами з розрахунку 20 - 30 кг діючої речовини на 1 га , Або органічними добривами - 5 - 10 т гною (розведеної в 4 - 5 разів водою) на 1 га , Або 4 - 6 ц пташиного посліду (розведеного у 8 - 10 разів водою) на 1 га .  
На піщаних і супіщаних грунтах в роки з великою кількістю опадів в літній період відбувається вимивання з грунту азоту і спостерігається пригнічення рослин. У цьому випадку підживлення азотом також доцільна. Позитивний результат дає підгодівля і при зрошенні.  
При обробітку картоплі на дерново-підзолистих, сірих лісових грунтах і опідзолених чорноземах хороші результати дає внесення аміачної селітри і гранульованого суперфосфату в дозі 10 - 20 кг Р 2 О 5 і 15 - 20 кг N на 1 га в гнізда або борозни при висадці.  
Хорошим добривом для місцевого внесення при посадці картоплі машинами СН-4Б-1 є також нітрофоска і нові види комплексних добрив - діаммонітрофоска, нітроамофоска, нітрофоска Безхлорна.  
Хлорсодержащие калійні добрива під картоплю треба обов'язково вносити з осені, тоді негативну дію хлору на картопляне рослина зменшується.  
При вирощуванні столового і особливо насіннєвої картоплі краще застосовувати безхлорні форми калійних добрив - сірчанокислий калій, калимаг. Якщо ж це не представляється можливим, то з хлорвмісних добрив для цієї мети слід використовувати висококонцентровані форми (наприклад, хлористий калій), де на кожну одиницю калію вноситься менше хлору.  
Внесення виробляємо взимку по неглибокому снігу трактором К-700 в агрегаті з РОУ-5. Відсутня кількість доповнимо аммофосом 185 кг / га перед посадкою картоплі трактором К-700 в агрегаті з РУМ-8.  
Садіння і догляд за насадженнями

Картоплю перед садінням сортують, видаляють всі хворі та пошкоджені бульби. Використання для садіння здорових, вирівняних, з високими врожайними якостями бульб є важливим резервом підвищення врожайності картоплі та однією з основних умов реалізації інтенсивної технології. Садити картоплю починають тоді, коли температура ґрунту на глибині 10 см досягне 8-10'С. Садіння бульб у попередньо нарізані гребені найбільш ефективне в ґрунтах з неглибоким вмістом гумусу. Це пов'язано з тим, що гребінь створює сприятливі умови для розвитку і ґрунтового живлення рослин картоплі. Догляд за картоплею полягає в розпушуванні ґрунту в міжряддях, кількість яких залежить від кліматичних умов конкретного року. Захист насаджень картоплі від хвороб та шкідників залежить від фіто санітарного стану ґрунту та рослин. Кількість обробок від колорадського жука та фітофтори значною мірою залежить від ступеня поширення хвороби та жуків. Для ефективного хімічного захисту існує цілий ряд різноманітних препаратів, які, з урахуванням зональних та місцевих особливостей, згубно діють на суто специфічні хвороби, шкідники та бур'яни.

Збирання врожаю

Залежно від призначення картоплю збирають у різні строки. Столові ранні сорти для літнього споживання збирають до настання повної стиглості. Картоплю, вирощену на зайнятих парах, збирають на 8-10 днів раніше, щоб мати змогу підготувати ґрунт для сівби озимих. Пізньостиглі сорти картоплі потрібно збирати до настання осінніх приморозків (раніше повної стиглості).

 

Характеристика сортів

 

Під сортом картоплі розуміють нащадків особини чи клону, які розмножуються вегетативно і здатні на великих площах відтворювати свої властивості, зберігаючи протягом репродукцій характерні для них морфологічні ознаки. При селекційній роботі беруться до уваги всі ознаки, обов'язкові для всіх сортів: висока врожайність, округла або округло-овальна форма бульб, поверхневі або дрібні вічка (для кормових сортів допускаються середньо глибокі і глибокі), стійкість до раку, відносна стійкість до фітофторозу, бактеріальних гнилей, парші та вірусних хвороб, стабільна хороша якість під час зберігання, придатність для індустріального вирощування. Крім цього, селекція може проводитися і за додатковими ознаками (підвищений вміст білка і крохмалю, стійкість до засухи тощо).

Користуються різними методами статевої гібридизації: внутрівидовою – в межах одного виду і міжвидовою – схрещуванням двох, трьох і більше видів, гібридів. На сьогодні у селекції картоплі застосовують такі способи одержання вихідного матеріалу, як поліплоїдія, гаплоїдія, експериментальний мутагенез та інцухт з наступним схрещуванням. У вирішенні складних проблем селекції поряд з ними методами одержання вихідного матеріалу для створення нових сортів перспективне застосування клітинної селекції, гібридизації соматичних клітин.

В останні роки розробляються методи генної інженерії з метою введення у високопродуктивні генотипи окремих цінних генів, що підвищують стійкість до хвороб та інші цінні властивості й ознаки. В західних районах України селекційна робота по картоплі почала інтенсивно розвиватися лише після Великої Вітчизняної війни – спочатку у Львівському сільськогосподарському інституті, а пізніше в Науково-дослідному інституті землеробства і тваринництва західних районів України.

У гірських районах Карпат були виявлені ендемічні форми картоплі, стійкі проти фітофторозу, і вивчені їх генетичні особливості. Шляхом самозапилення ендемічної форми картоплі виведено унікальний високопродуктивний, з 24%-ним вмістом крохмалю в бульбах, фітофторостійкий сорт картоплі Карпатська, який широко використовується в селекції як «донор» комплексу господарськоцінних ознак. Сорт Карпатська і виведені з його участю сорти Мавка та Полонина внесені в список сортів з високою комбінаційною здатністю, екологічною пластичністю.

У практичному картоплярстві всі існуючі сорти класифікуються за строками дозрівання, або тривалістю вегетаційного періоду, і господарським призначенням.

За строком дозрівання виділяють сорти:

· ранні – дозрівають за 50-60 днів, виключно столові для літнього використання;

· середньоранні – за 60-80 днів, виключно столові для літнього й осінньо-зимового використання;

· середньостиглі – за 80-100 днів, переважно столові;

· середньопізні – за 100-120 днів, різного призначення;

· пізні – понад 120 днів, переважно універсальні й технічні.

За господарським призначенням розрізняють сорти:

· столові – мають хороший смак, нетемніючий м’якуш, хорошу форму бульб з дрібними вічками;

· технічні – відзначаються підвищеним вмістом крохмалю (20-25%) і високим урожаєм з одиниці площі, використовуються для заводської переробки;

· столово-технічні – характеризуються підвищенім вмістом крохмалю, хорошим смаком, нетемніючим м’якушем, використовуються для харчування та переробці;     

· кормові – містять підвищену кількість білка і сухих речовин, високоврожайні, йдуть на корм худобі;

· універсальні – високоврожайні, з хорошим смаком, нетемніючим м'якушем, високим вмістом крохмалю і білка, використовуються для їжі, переробки, на корм тваринам;

· столово-заводські – для виготовлення напівфабрикатів (чіпсів, крекерів тощо) – мають підвищений вміст сухих речовин, нетемніючий м'якуш, низький вміст редукуючих цукрів і короткий період ресинтезу крохмалю.

Верховина – сорт ранньостиглий столово-технічний. одержаний схрещуванням Карпатської і Приєкульської ранньої. Квітки білі; бульби овальні, білі, вічка дрібні. М'якуш білий, при варінні не темніє. Вміст крохмалю підвищений, смакові якості хороші, зберігається добре. Стійкий до раку, відносно стійкий до фітофторозу.

Половецька – середньопізній столовий сорт. Виведений схрещуванням сортів Амарин і Сафір. Квітки середні. Забарвлення віночка червоно-фіолетове з білими кінчиками. Цвіте рясно, утворює багато ягід. Бульби округлі, жовті, вічка середньоглибокі, шкірка сітчаста. М'якуш жовтий, на зрізі не темніє. Смак хороший. Сорт врожайний, з підвищеним вмістом крохмалю. Зберігається добре. Стійкий до звичайної і міжгірської рас раку. Середньо уражується фітофторозом.

Воротинська рання – ранньостиглий столовий сорт. Виведений на Калузькій державній сільськогосподарській дослідній станції шляхом схрещування сортів Приєкульська рання і Фаленська. Квітки білі. Бульби округло-овальні, білі, вічка неглибокі; шкірка гладенька. М'якуш білий, на зрізі не темніє. Врожайність підвищена, вміст крохмалю середній. Смакові якості задовільні. Зберігається добре. Стійкий до раку, відносно стійкий до парші звичайної, але уражується фітофторозом.

Гатчинська – середньостиглий столовий сорт. Одержаний в Північно-західному НДІ сільського господарства схрещуванням гібрида 382-42 з Приєкульською ранньою. Квітки червоно-фіолетові. Бульби білі, округлі, вічка поверхневі, шкірка сітчаста. М’якуш білий, на зрізі не темніє. Сорт врожайний, із середнім вмістом крохмалю. Столові якості добрі й середні. Зберігається добре. Стійкий до раку, чорної ніжки. Макроспоріозом і паршею уражується слабо, фітофторозом – сильно.

Гібридна 14 – середньопізній столовий сорт. Складний гібрид від схрещування диких видів картоплі з сортами Приєкульська рання, Кур'єр, Фрюгольд, Катадін, Штеркерагіс, Едельгард. Одержаний у Львівському сільськогосподарському інституті. Квітки білі. Бульби білі, округлі, вирівняні, з тупою вершиною і плоским столонним слідом. Вічка дрібні; шкірка злущується. М'якуш білий. Високоврожайний сорт з середнім вмістом крохмалю. Смакові якості середні. Бульби зберігаються добре. Стійкий до раку, фітофторозу, вірусних хвороб.

Древлянка – пізньостиглий столовий сорт. Виведений запиленням сорту Перлина сумішшю пилку чотирьох сортів. Кущ прямостоячий, високий. Цвітіння рясне, тривале. ушиття компактне, малоквіткове. Квітки червоно-фіолетові з білими кінчиками. Ягоди утворюються зрідка. Бульби червоні, овальні. Шкірка сітчаста. Вічка поверхневі, малочислені. М'якуш ясно-коричневий, при розрізі не темніє, врожайний. Вміст крохмалю середній. Зберігається добре. Стійкий до раку, фітофторозом уражується середньо.

Іскра – ранньостиглий столовий сорт. Одержаний схрещенням сортів Дун ЕрніХФітофторостійкаХРоон. Квітки білі. Бульби білі, округлі, з дрібними поверхневими вічками. Сорт врожайний. Крохмалистість від низької до підвищені; вміст білка підвищений. Смакові якості хороші, зберігається добре. Стійкий до раку, але уражується фітофторозом.