Технология хранения партий фуражного зерна

Правительство постоянно обращает внимание на необходимость сокращения потерь в массе и качестве полученного урожая в послеуборочный период при транспортировке, хранении и реализации. Потери продуктов при хранении – следствие их физических и физиологических свойств. Только знание природы продукта, происходящих в нем процессов, разработанных для него режимов хранения, позволят свести потери до минимума и тем самым способствовать реальному росту урожайности.

Введение.......................................................................................................... 3
I.Народно – хозяйственная ценность культуры............................................ 6
II. ХАРАКТЕРИСТИКА КУЛЬТУРЫ КАК ОБЬЕКТА ХРАНЕНИЯ.......... 9
III. Послеуборочная обработка (сушка, очистка)........................................ 13
IV. Оценка качества продукции. ГОСТы и методы определения качества 15
V. Режимы и способы хранения................................................................... 21
VI. Методика расчётов по сушке и очистке зерна....................................... 23
VII. Активное вентилирование зерна........................................................... 25
VIII. Наблюдение за хранящейся продукцией............................................. 27
IX. ТЕХНОЛОГИЯ ПЕРЕРАБОТКИ ПРОДУКЦИИ.................................. 29
X. КОЛИЧЕСТВЕННО-КАЧЕСТВЕННЫЙ УЧЁТ..................................... 30
XI. Оценка качества (ГОСТ на ячмень фуражный)..................................... 31
Заключение.................................................................................................... 34
Список литературы....................................................................................... 35