Технологическая линия производства растительного масла из семян подсолнечника

Эволюция подсолнечника как культурного растения произошла в России. Начало промышленной переработки подсолнечника, как масличной культуры связано с именем Даниила Бокарева. В 1829 году он изобрел способ получения масла из семян подсолнечника. Через четыре года в 1833 году в слободе Алексеевка, Воронежской губернии (ныне Белгородская область) купцом Папушиным при содействии Бокарёва был построен первый в России маслобойный завод. В 1834 году Бокарёв открыл собственную маслобойню. В 1835 году начался экспорт масла за границу. К 1860 году в Алексеевке было около 160 маслобойных заводов.

ВВЕДЕНИЕ…………………………………………………………………….
1. ХАРАКТЕРИСТИКА ГОТОВОГО ПРОДУКТА…………………………
2. ПОЛУЧЕНИЕ РАСТИТЕЛЬНЫХ МАСЕЛ.
2.1 СЫРЬЕ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА РАСТИТЕЛЬНЫХ МАСЕЛ И
ЕГО ХРАНЕНИЕ………………………………………………………..
2.2 ПОДГОТОВКА МАСЛИЧНЫХ СЕМЯН К ИЗВЛЕЧЕНИЮ
МАСЛА……………………………………………………………………
2.3 ИЗВЛЕЧЕНИЕ МАСЛА ИЗ РАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ…………….
3. ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ ЛИНИЯ ПРОИЗВОДСТВА РАСТИТЕЛЬНОГО МАСЛА ИЗ СЕМЯН ПОДСОЛНЕЧНИКА………………………………….
4. ПРОДУКТОВЫЙ РАСЧЕТ…………………………………………………
ЗАКЛЮЧЕНИЕ………………………………………………………………...
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ…………………………..