Автор работы: Пользователь скрыл имя, 22 Августа 2014 в 22:13, курсовая работа
Мукомольная и крупяная промышленность нашей страны добилась значительных успехов в своем развитии и совершенствовании. При содержании в пшенице около 77...83 % наиболее ценной ее части - эндосперма на передовых мукомольных заводах получают 65...75 % муки по качеству, близкой к качеству эндосперма.
Эффективность технологических процессов производства и муки и крупы определяется уровнем использования зерна и электроэнергии, а так же качеством вырабатываемой муки и крупы на эффективность переработки зерна в муку и крупу оказывают влияние технологические свойства перерабатываемого зерна, структура и режимы технологического процесса на мукомольном крупяном заводах, состав технологического и транспортного оборудования.
Введение ……………………………………………………………………3
1. Анализ отрасли и обоснование размещения предприятия…………4
2. Производственная мощность предприятия………………………….4
3. Исследования и анализ рынка сбыта………………………………….5
4. Исходные данные для проектирования и качественная характеристика зерна……………………………………………………………6
5. Проектирование и описание технологической схемы подготовки зерна к помолу………………………………………………………………….12
6. Расчет вместимости и количества бункеров………………………..14
7. Расчет и выбор технологического оборудования по проектируемой схеме…………………………………………………………………………….16
8. Спецификация и техническая характеристика технологического оборудования…………………………………………………………………..18
9. Контроль над технологическим процессом очистки………………19
10. Компоновка аспирационных сетей…………………………………20
11. Охрана труда…………………………………………………………21
12. Инструкция по технике безопасности при обслуживании и эксплуатации оборудования, предлагаемого проекта………………………23
13. Экология………………………………………………………………25
Заключение……………………………………………………………….28
Список литературы………………………………………………